3 рецепта веганских салатных оберток, наполненных ароматом

Хотя нет никаких сомнений в том, что веганская диета полезна для здоровья, поиск уникальных и вкусных рецептов иногда может оказаться сложной задачей. Эти веганские обертывания из салата не только наполнены ароматом, но и содержат множество богатых питательными веществами зерен и овощей, которые гарантируют, что ваше тело будет работать в лучшем виде.

Огненные обертывания из тофу

Поднимите жару с помощью этих ароматных оберток из салата тофу! Подается от 4 до 6.

• 10 рецептов веганских закусок, которые обязательно нужно попробовать на любой вечеринке
• 3 рецепта сытных веганских тако
• Вегетарианская диета Южного пляжа: 17 рецептов и идей для еды

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
• 3 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• 1 фунт очень твердого тофу, раскрошенного
• 1 банка водяных каштанов на 8 унций, осушенных и нарезанных
• 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
• 1/4 стакана соуса хойсин
• 1 столовая ложка острого соуса
• 16 листьев сливочного масла или салата айсберг
• 1/2 чашки нарезанного зеленого лука
• 1/2 стакана свежей мяты, нарезанной
• 1/2 стакана измельченного миндаля

Направления:

1. Нагрейте масло на среднем огне в большой сковороде.
2. Добавьте в сковороду лук, имбирь и чеснок и готовьте 8–10 минут или пока лук не станет мягким и не начнет подрумяниваться.
3. Добавьте в сковороду тофу и водяные каштаны и готовьте от 4 до 6 минут или пока они полностью не прогреются.
4. Добавьте в сковороду соевый соус, соус хойсин и острый соус, готовьте 1–2 минуты или пока они полностью не прогреются.
5. Положите 2-3 столовые ложки начинки из тофу на каждый лист салата.
6. Сверху салатные обертки с зеленым луком, мятой и измельченным миндалем, если это необходимо.

Лепёшки из сладкого картофеля с киноа и салата

Эти сытные обертки из салата, обязательные для любителей киноа, достаточно сытны для плотоядных в вашей семье. Подается от 4 до 6.

Ингредиенты:

• 1 большой сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками по 1/2 дюйма
• Оливковое масло
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 3/4 стакана киноа, промыть
• 1 банка черной фасоли на 15 унций, промытая

• 16 листьев салата айсберг или сливочного салата

• 2 спелых авокадо, очистить от кожуры и нарезать ломтиками

• Острый соус, сальса и ломтики халапеньо по желанию

Направления:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Положите сладкий картофель на противень, сбрызните оливковым маслом и посыпьте тмином, корицей и морской солью.
3. Запекайте сладкий картофель в течение 20–25 минут или до золотисто-коричневого цвета.

4. Поместите киноа в небольшую кастрюлю и добавьте 1 1/2 стакана воды.

5. Доведите воду до кипения на среднем огне и варите киноа в течение 15 минут или до тех пор, пока вода полностью не впитается и киноа не станет мягкой.

6. Уменьшите огонь до минимума и добавьте черную фасоль.

7. Добавьте сладкий картофель в смесь киноа и черной фасоли.

8. Поместите от 2 до 3 столовых ложек смеси киноа на каждый лист салата.

9. Сверху положите ломтик авокадо и острый соус, сальсу и ломтики халапеньо, если хотите.

Азиатские обертывания с салатом из грецких орехов

Эти салатные обертки отлично подаются с гарниром из белого риса, приготовленного на пару. Подается от 4 до 6.

Ингредиенты:

• 4 стакана сырых грецких орехов
• 2 чайные ложки порошка имбиря
• 1/4 стакана оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• 2 столовые ложки соуса шрирача
• 1/2 стакана кленового сиропа
• 1 чайная ложка семян кунжута
• 16 листьев салата айсберг или сливочного салата
• 8 морковей, очищенных и натертых
• 1 красный болгарский перец, нарезанный
• 4 зеленые луковицы, нарезанные
• семена кунжута

Направления:

1. Грецкие орехи замочить в горячей воде на 10 минут, затем процедить.
2. Поместите грецкие орехи, имбирный порошок, оливковое масло и чеснок в кухонный комбайн и взбивайте 8–10 раз, пока грецкие орехи не будут крупно нарезаны, а ингредиенты хорошо перемешаны.
3. Добавьте соус шрирача, кленовый сироп и 1 чайную ложку семян кунжута в кухонный комбайн и еще 2–3 раза взбейте, чтобы смешать оставшиеся ингредиенты.
4. Поместите 2-3 столовые ложки смеси грецких орехов в каждый лист салата.
5. Сверху посыпьте морковью, красным сладким перцем, зеленым луком и семенами кунжута, если хотите.

Заверните

Для вкусного обеда на выходных рассмотрите эти веганские салатные обертки. Ваши вкусовые рецепторы и ваша талия будут вам благодарны!