Цветная капуста, возможно, переживает самую высокую волну популярности благодаря своей универсальности для тех, кто придерживается низкоуглеводной или кето-диеты. Выращивание цветной капусты требует немалого планирования и усердия, но это определенно можно сделать.
Когда сажать цветную капусту
Самое важное, что нужно помнить, это то, что при выращивании Рецепты из цветной капусты время имеет решающее значение. Если температура постоянно поднимается выше 65°F (18°C) во время формирования кочанов, вы не получите большого урожая. Итак, вы должны правильно рассчитать время. Рассаду цветной капусты следует высаживать в саду за две-четыре недели до последней даты весенних заморозков.
Начать семена в помещении
Если вы выращиваете цветную капусту из семян, семена следует выращивать в помещении, при свете, за четыре-пять недель до последней даты заморозков. Как отмечают Барбара Дамрош и Элиот Коулман в своей книге «Поваренная книга садовника на четырехсезонной ферме» , пересадка не должна быть старше трех недель до того, как ее посадят, иначе рост прекратится.
Пересаживайте осторожно
Сказать, что цветная капуста привередлива, это ничего не сказать. Трансплантаты следует высаживать молодыми, до даты заморозков, но они не выдерживают заморозков. Неделя температуры ниже 45°F (7°C) заставит их прорасти, а слишком много дней выше 65°F приведет к тому, что колошения почти не будет. Так что же делать садовнику?
Создание правильных условий для выращивания цветной капусты
Есть несколько шагов, чтобы ваша цветная капуста хорошо заработала.
- Сейте семена цветной капусты в помещении за пять недель до даты последних весенних заморозков.
- После двух недель выращивания под светом начните закалку на неделю на открытом воздухе.
- В трехнедельном возрасте высаживайте рассаду прямо в грядку. Важно сажать их в таком месте, где вы можете обеспечить им некоторую защиту от мороза, поставив над рассадой колпаки или срезав молочники, когда есть опасность заморозков, или где вы можете накрыть всю площадь плавающим укрытием для рядков. для Защитите растения от заморозков .
Этот процесс и планирование защиты должны помочь вам правильно выбрать время и защитить молодые саженцы от замерзания.
Вы также можете посеять осенний урожай цветной капусты, начав сеять за шесть-восемь недель до первых осенних заморозков. Хитрость здесь заключается в том, чтобы защитить их от поздней летней жары. Используйте затеняющую ткань, чтобы обеспечить небольшую защиту в самые жаркие и солнечные дни.
Как сажать цветную капусту
После того, как вы определились со временем и ваши саженцы готовы, важно обеспечить растениям наилучшие условия для оптимального роста. Цветной капусте нужно:
- Не менее шести часов полного солнца в день
- Богатая питательными веществами почва (это довольно тяжелый корм)
- Равномерно влажная почва
Во время посадки внесите в почву компост и сбалансированное удобрение. Посадите цветную капусту на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга и хорошо полейте.
Следите за погодой. Если прогнозируются заморозки, будьте готовы защитить свою рассаду переработанными кувшинами для молока, колпаками или укрытием для рядков. В крайнем случае, подойдет даже перевернутая картонная коробка, если ее оставить на ночь и вынуть рано утром на следующий день.
Выращивание цветной капусты
После того, как растения высажены в саду и опасность замерзания миновала, главное, что вам нужно делать для цветной капусты, — это регулярно поливать, ежемесячно подкармливать сбалансированным удобрением или подкормкой из Сделайте свой собственный компост и следить за насекомыми-вредителями. . Как только начнут формироваться головки, вы поймете, что до сбора урожая цветной капусты осталось от недели до десяти дней.
Бланширование цветной капусты
Если вы выращиваете белокочанную цветную капусту, вам нужно сделать то, что известно как «бланширование», чтобы сделать кочаны белыми, а не пятнистыми зеленовато-коричневыми. Небеленые кочаны также имеют тенденцию быть более горькими. Если вы выращиваете красочный сорт цветной капусты, такой как желтая, оранжевая или пурпурная цветная капуста, бланширование не обязательно, так как на самом деле ей нужен солнечный свет, чтобы развить эти яркие цвета.
Как бланшировать цветную капусту
Когда вы заметите, что головка имеет диаметр около двух-трех дюймов, подтяните формирующиеся вокруг нее листья так, чтобы они окружали формирующуюся головку.
- Закрепите листья прищепкой, зажимом или свяжите шпагатом.
- Регулярно проверяйте, чтобы листья оставались закрытыми вокруг головы.
- Это предотвратит попадание солнечного света на цветную капусту и обеспечит ее чистый белый цвет и более мягкий вкус.
- Полное формирование кочана цветной капусты занимает от семи до десяти дней после бланширования. Большинство сортов готовы к сбору через 75-80 дней после пересадки в саду.
- Иногда головка формируется неправильно, остается свободной и никогда не становится твердой. Чаще всего причина этого в том, что во время формирования кочана условия стали слишком жаркими или сухими.
Сбор цветной капусты
Если кочаны покрыты листьями, как узнать, что пора собирать урожай? Как упоминалось выше, он обычно готов через семь-десять дней после того, как вы бланшируете только что сформировавшуюся головку, которая росла внутри кокона из листьев, который вы для нее сделали.
Кочаны должны быть компактными и твердыми и иметь диаметр от шести до восьми дюймов.
Срежьте головку цветной капусты с растения и в идеале съешьте или законсервируйте ее в течение дня или двух — цветная капуста не хранится долго в холодильнике.
Вредители и болезни цветной капусты
Цветная капуста восприимчива ко многим из тех же вредителей, что и другие растения семейства крестоцветных, включая следующие.
Капустные черви
Капустные черви — это зеленая личиночная стадия белокочанной бабочки. Соберите их вручную, когда увидите их на своих растениях, или накройте цветную капусту плавающей крышкой, чтобы бабочки не откладывали яйца на ваших растениях.
тля
тля может быть проблемой. Если вы видите этих крошечных насекомых вдоль стеблей и нижней стороны листьев, дайте растению сильный поток воды из шланга или обрызгайте его инсектицидным мылом. Вы также можете протереть листья и стебли тканью, смоченной в мыльной воде. Делать это придется каждые несколько дней, пока тля полностью не исчезнет.
Мучнистая роса
Как избавиться от мучнистой росы на растениях часто возникает в периоды повышенной влажности. Чтобы избавиться от него, вы можете опрыскать любую зараженную листву смесью из 1 столовой ложки пищевой соды, разведенной в литре воды. Хорошо промойте пораженные участки. Если есть листья, которые невозможно спасти, обрежьте их с растения и выбросьте, чтобы предотвратить распространение плесени.
Капустные личинки
Личинки корня капусты проникают в корни растений семейства крестоцветных, включая цветную капусту, и питаются ими. Затем они окукливаются, превращаясь в капустных мух. Если вы заметили увядание листьев и синий или желтый оттенок листьев, а увядание не улучшается при поливе, есть большая вероятность, что ваше растение заражено. Возможные решения:
- Иногда вы можете осторожно выкопать растение, промыть корни в ведре с холодной водой, чтобы избавиться от личинок, а затем пересадить. Если корни слишком сильно повреждены, растение, скорее всего, погибнет.
- Вы можете помешать мухам откладывать яйца, установив ловушки или корневые шейки, которые затрудняют мухам поиск подходящего места для откладывания яиц.
- Оба эти решения, однако, должны быть приняты в качестве превентивных мер во время посадки.
клуб корень
Кила — это заболевание, вызываемое передающимся через почву грибком, в результате которого корни растений семейства крестоцветных опухают и, в конечном итоге, трескаются и гниют, что делает их неспособными поглощать воду и питательные вещества. Если ваши растения увядают в течение дня, несмотря на достаточный полив, а листья становятся желтыми или пурпурными, и растения просто борются с собой, велика вероятность, что они имеют дело с килею.
- Грибок может сохраняться в почве до 20 лет и заразит любого члена семейства крестоцветных, посаженного там.
- Севооборот важен, будьте уверены, что не сажаете крестоцветные в области, где у вас были проблемы с корнем килы.
- Обязательно стерилизуйте все садовые инструменты после их использования, чтобы не заразить другие участки вашего сада.
Вырастите собственную цветную капусту
Хотя выращивать цветную капусту не всегда легко, это, безусловно, стоит того. Этот вкусный белый овощ имеет множество кулинарных применений, а выращивание собственного растения — отличный способ насладиться им свежим из сада в сезон.