Поминальный торт подается во время приема, который проводится после службы. В то время как некоторые области имеют традиционный рецепт, другие теперь ищут причудливые, украшенные варианты, которые чествуют их умершего любимого человека.
Традиции траурного торта
Существует множество версий того, что называют «поминальным пирогом», которые различаются в зависимости от региона, социальных и культурных групп, но некоторые из них отличаются от остальных. Возможно, вам подали один на Что такое трапеза после похорон? Традиции и этикет .
История европейских похоронных тортов
Европейцы в Норвегии, Швеции и в районе Йоркшира могут похвастаться началом так называемых «похоронных пирогов»; это маленькие круглые пирожные, похожие на бисквит, которые скорбящие забирают домой на похоронах. На них часто наносились декоративные узоры, а на бумажной упаковке может быть библейский стих или другое высказывание в память об умершем. Эти рецепты торта могут иметь легкий привкус специй из тмина или, возможно, мускатного ореха.
Традиционный немецкий траурный торт
Zuckerkuchen или Butterkuchen — это сладкий маслянистый торт, который в Германии традиционно подают как на свадьбах, так и на похоронах. Вместо глазури в верхнюю часть этого торта добавляют миндаль, хотя некоторые рецепты Butterkuchen покрыты штрейзелем.
Техасский или Южный похоронный торт
В США, Техас или Южный траурный торт — это большой шоколадный торт, часто покрытый нежной глазурью (или иногда карамелью) вместе с орехами пекан или грецкими орехами. Его также называют листовым пирогом Техаса . Он может включать в себя пахту в качестве ингредиента и готовится на большом листе или на сковороде с желе. Он чем-то похож на немецкий шоколадный торт, и у всех пекарей есть свой вкус.
Легкий рецепт торта на похоронах в Техасе
Если в следующий раз вас попросят помочь с траурным ужином, приготовьте легкий техасский пирог для похорон, который идеально подходит по Размеры листов для торта для обслуживания толпы.
Ингредиенты для торта
- 2 стакана универсальной муки
- 2 стакана белого сахарного песка
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан несоленого масла, нарезанного кубиками *
- 1 стакан воды
- 1/4 стакана какао
- 1/2 стакана пахты **
- 2 больших взбитых яйца
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1-1 / 4 чайной ложки ванили
* Примечание: если у вас под рукой только соленое масло, вы можете использовать его, но не добавляйте 1/2 чайной ложки соли.
** Примечание: если у вас нет пахты, вы можете использовать ее 5 простых заменителей пахты . Однако вкус и консистенция могут немного отличаться.
Глазурь Ингредиенты
- 1/2 стакана размягченного несоленого масла
- 1 пакет (16 унций) сахарной пудры
- 4 столовые ложки какао-порошка
- 4-6 столовых ложек молока, при необходимости больше
- Щепотка соли по вкусу
- От 1/2 до 1 стакана нарезанных орехов пекан или грецких орехов
Инструкции по приготовлению торта
- Разогрейте духовку до 350 градусов.
- Смазать маслом противень 10х15.
- Смешайте универсальную муку, белый сахар и соль в большой миске. Не забудьте не добавлять соль, если позже в рецепте вы будете использовать соленое масло. Отставьте смесь в сторону.
- На среднем или сильном огне доведите воду, масло и какао до кипения, постоянно помешивая, чтобы они стали однородными и не пригорели.
- Немедленно снимите с огня и дайте ему остыть в течение нескольких минут.
- Залейте нагретой смесью муку, сахар и соль, стараясь при этом не забрызгать себя.
- Медленно и осторожно помешивайте, чтобы горячие жидкости продолжали остывать, затем используйте венчик.
- Взбивайте, пока тесто не станет однородным.
- Если тесто все еще немного теплое, на всякий случай вы можете темперировать яйца, прежде чем переходить к следующему шагу. Чтобы темперировать яйца:
- Добавьте немного теплой смеси во взбитые яйца.
- Быстро взбейте, чтобы смешать.
- Переходите к следующему шагу.
- Добавьте в тесто пахту (или заменитель пахты), взбитые / темперированные яйца, пищевую соду и ваниль.
- Перемешайте, пока тесто не станет однородным.
- Вылейте тесто в подготовленную форму.
- Выпекайте от 25 до 35 минут или до тех пор, пока вы не попробуете, и нож выйдет чистым (или с легкой крошкой) и пирог не будет готов.
Инструкции по глазури
- Смешайте масло, сахар, какао и 4 столовые ложки молока в миске, взбивая до однородной массы.
- Добавьте еще молока, пока не получите желаемую консистенцию.
- Если глазурь слишком сладкая, добавьте немного соли.
- Как только пирог остынет, но еще немного теплый, заморозить его, а затем посыпать орехами по вашему выбору.
- Дайте пирогу остыть, затем нарежьте и подавайте.
Высказывания и рисунки на похоронный торт
Хотя просто декорированные или матовые торты проще всего приготовить для большого приема, вы можете захотеть персонализировать сообщение или дизайн.
Фразы и цитаты
Если вы хотите современный, украшенный листовой торт любого вкуса, подумайте о том, чтобы добавить на него короткие 60 сердечных цитат из любящей памяти :
- Всегда помнят, никогда не забывают
- В наших сердцах навсегда
- Иди в Божьей благодати
- В любящей памяти имени умершего
- «Блаженны плачущие, ибо они утешатся». Матфея 5: 4
- Имя умершего — ангел небесный
- Покойся с миром
75+ положительных похоронных цитат также может быть уместной , когда прием на случайной стороне или имеет менее торжественный тон.
Украшения
Как правило, украшения для торта должны быть простыми. На религиозном приеме могут быть уместны кресты, голуби и ангельские крылья. В противном случае хорошим выбором будут простые цветочные мотивы. Некоторые люди предпочитают, чтобы их торты были легкими, даже нарезанными, и на каждом ломтике может быть бутон розы или другое небольшое украшение. Если вы подаете торт на празднике жизни или на более непринужденном приеме, вы можете найти более декоративный дизайн, такой как съедобное изображение умершего любимого человека или фигурка из помадки, которая станет прекрасной данью уважения.
Другие торты для похорон
Пекари и семьи могут иметь свои собственные особые рецепты поминального торта, которые традиционно подаются в их церкви, кругу общения или семье. Помимо этих специальных традиционных рецептов, классические пирожные, которые легко подать толпе, являются хорошим вариантом для подачи на похороны. Они могут включать:
- Ванильные Рецепт домашнего пирога с фунтом
- Торты Bundt с шоколадным или сезонным вкусом
- Крошки торты
- Кексы, которые часто делают из смеси для коробок, а затем «подделывают», протыкая дырочки и наливая в них начинку.
- Кофейный торт без глютена , особенно подходящие для утреннего поминального приема.
- Рецепт торта с едой ангела с Рецепт торта с едой ангела со взбитой начинкой и ягодами или без.
Подача десертных тортов на поминальных приемах
Подавая торт на десерт на поминальном приеме, вы хотите, чтобы скорбящим было легко достать кусок. Для неформального «шведского стола» приготовьте нарезанные торты и предоставьте сервировочную посуду. На более официальном приеме накройте ломтики перед тем, как их выложить. Независимо от того, какой вкус или вид торта подают, гости оценят утешительный десерт.