Поскольку салат — низкокалорийный некрахмалистый овощ, он является отличным дополнением к любому рациону, когда вы пытаетесь поддерживать здоровый вес. Салат помогает насытиться без лишних калорий, связанных с более крахмалистыми овощами. Некоторые виды салата немного более питательны (содержат большее количество витаминов и минералов), чем другие.
Салат ромэн
Одна чашка салата ромэн содержит всего 8 калорий, 0,5 грамма белка, 1,5 грамма углеводов и не содержит жиров. В каждой порции на 1 чашку вы получите около 1 грамма клетчатки. Микроэлементы (витамины и минералы), содержащиеся в салате Ромейн, включают 0,5 грамма железа, 116 миллиграммов калия, 64 микрограмма фолиевой кислоты, 205 микрограммов витамина A и 48 микрограммов витамина K. В Романе есть следовые количества других витаминов и минералов. салат-латук, но этих значений недостаточно для удовлетворения ежедневных потребностей в питании.
Зеленый лист салата
Одна чашка измельченного зеленого салата содержит около 5 калорий, 0,5 грамма белка, 1 грамм углеводов и 0,5 грамма пищевых волокон. Микроэлементы, содержащиеся в зеленом листе салата, включают 0,3 грамма железа, 70 миллиграммов калия, 14 микрограммов фолиевой кислоты, 133 микрограмма витамина A и 46 микрограммов витамина K.
Салат Баттерхед (включая Бибб и Бостонский салат)
Если вы выбираете салат с масляной головкой (или сорта салата бостон или пибб), вы получите всего 7 калорий на каждую измельченную порцию на 1 чашку. При том же размере порции вы потребляете 0,75 грамма белка, 1,25 грамма углеводов и 0,6 грамма пищевых волокон. Микроэлементы, содержащиеся в 1 чашке измельченного салата масличной головы, включают 0,7 грамма железа, 131 грамм калия, 40 микрограммов фолиевой кислоты, 91 микрограмм витамина A и 56 микрограммов витамина K.
Салат Айсберг (включая салат Криспхед)
Салат айсберг, возможно, имеет самое низкое содержание питательных микроэлементов, но самый калорийный, но ни в коем случае не является высококалорийной пищей. В каждой 1 чашке измельченной части салата айсберг вы получите 10 калорий, 0,7 грамма белка, 2 грамма углеводов, 0,9 грамма пищевых волокон, 0,3 грамма железа, 102 миллиграмма калия, 21 микрограмм фолиевой кислоты, 18 микрограммы витамина А и 17 микрограммов витамина К.
Красный лист салата
Выбирая красный салат-латук , вы получаете всего 4 калории на порцию в 1 чашку. Красный лист салата также содержит 0,4 грамма белка, 0,6 грамма углеводов и 0,3 грамма пищевых волокон на каждую чашку. Микроэлементы, содержащиеся в салате этого типа, включают 0,3 грамма железа, 52 миллиграмма калия, 10 микрограммов фолиевой кислоты, 105 микрограммов витамина A и 39 микрограммов витамина K.
Какой салат самый питательный?
Глядя на разные сорта 3 рецепта веганских салатных оберток, наполненных ароматом , может быть трудно определить, какой из них наиболее питательный, поскольку все они очень похожи по питательности. Если бы вам пришлось выбрать один, то салат ромэн, вероятно, был бы вашим лучшим выбором, потому что он содержит немного больше микроэлементов, чем другие. Салат айсберг содержит наименьшее количество питательных микроэлементов и самую высокую калорийность. Однако эти небольшие различия в содержании питательных микроэлементов в разных сортах салата незначительны и, вероятно, не повлияют на удовлетворение (или не удовлетворение) ежедневных потребностей в питательных веществах.
Альтернативы салату
Если вы ищете альтернативу листовым зеленым салатам, которые по питательности аналогичны салату ромэн (или даже немного содержат больше микронутриентов), но с той же калорийностью, у вас есть несколько вариантов. В качестве альтернативы можно использовать сырой шпинат, капусту, мангольд, зелень капусты, зелень горчицы и рукколу .