Покупайте свежие, покупайте местные работы на многих уровнях. Как известно всем, кто интересуется экологичной жизнью, продукты местного производства и товары местного производства приносят много реальной пользы как нам лично, так и окружающей среде.
В последние годы наметилась тенденция к тому, чтобы все продукты были доступны круглый год. Вместо того, чтобы отмечать сезонность продуктов и богатое разнообразие, которое это приносит, люди требовали, чтобы продукты были доступны независимо от сезона. Это часто приводит к тому, что несезонные продукты отправляются за многие тысячи миль или выращиваются в очень искусственных условиях. Выведены штаммы растений, предназначенные больше для продления вегетационного периода, чем для обеспечения высокого качества и вкуса продукта. Повышенное осознание того вреда, который это наносит окружающей среде, в сочетании с большим уважением к хорошей еде привело к тому, что многие люди стали искать продукты местного производства.
Почему вы должны покупать свежие, покупать местные
Есть много причин, по которым вам следует покупать продукты местного производства и местные продукты. К ним относятся:
Уменьшить продовольственные мили
Продовольственные мили — это количество миль, которые проехала еда, прежде чем она оказалась на наших тарелках. Иногда это может быть много тысяч миль, поскольку продукт доставляется с места его выращивания на перерабатывающий завод, через центр доставки супермаркета, прежде чем, наконец, будет продан и доставлен домой для приготовления. Все это потребляет энергию и наносит ущерб окружающей среде. Сокращение количества миль, которые преодолевает еда, может помочь уменьшить наш углеродный след .
Еда высшего качества
Местные продукты будут такими же свежими и качественными. Пища часто портится после того, как ее собрали или приготовили, или после того, как она была обработана таким образом, что многие полезные свойства теряются. Продукты местного производства могут быть собраны и доступны для продажи с минимальными затратами времени на доставку или распределение. Движение «Покупай свежее, покупай местное» также побуждает производителей и потребителей быть в гармонии с природой, а это означает, что продукты питания должны быть доступными, когда они находятся в лучшем виде, а не стремиться искусственно продлить вегетационный период.
Ведение бизнеса на местном уровне
Еще одно реальное преимущество покупки местных продуктов питания и продуктов местного производства заключается в том, что это поддерживает местный бизнес. Это оказывает влияние, которое приносит пользу всему сообществу. Успешный фермер, садовод или производитель продуктов питания наймет местных жителей и поможет влить богатство в сообщество.
Покупка продуктов местного производства
Одним из лучших мест, где можно найти продукты местного производства и выращенные продукты, являются фермерские рынки. Это отличное место, чтобы найти широкий ассортимент товаров, которых нет в супермаркетах. Они варьируются от свежих фруктов и Выращивание овощей в контейнерах до сыров, изготовленных с использованием традиционных методов.
Проблемы покупки продуктов местного производства
Хотя принцип покупки продуктов местного производства и выращенных продуктов хорош, он не обходится без проблем. Например, не все районы страны подходят для выращивания широкого спектра продуктов питания, и поэтому это может привести к ограниченному набору доступных вариантов.
Еще одна серьезная проблема заключается в том, что людям необходимо переосмыслить свой подход к еде и приготовлению пищи. Это часто может включать в себя обучение готовить совершенно по-другому, с блюдами, приготовленными из сезонных продуктов, а не с созданием определенного блюда независимо от того, все ли ингредиенты доступны естественным образом. Однако многие люди находят это захватывающей задачей, в результате чего появляется совершенно новый подход к еде и широкий выбор доступных блюд.
Концепция «покупай свежие, покупай местное» заключается в использовании свежих продуктов высшего качества, и многие люди считают, что это положительное дополнение к их рациону, которое также помогает окружающей среде .