Вы, вероятно, уже знаете, что лосось полезен для здоровья, потому что лосось, приготовленный на гриле или запеченный, включен практически в каждую здоровую диету и план питания. Более подробная информация о питании лосося может мотивировать вас есть больше этой вкусной суперпродукции.
Калорийность
Хотя лосось богат питательными веществами, это довольно низкокалорийная пища. Порция жареного или запеченного лосося на 3 унции содержит всего 155 калорий. 3 унции часть лосося составляет примерно размера с чековой книжкой. Многие планы здорового питания содержат около 2000 калорий в день, а диеты для похудания часто содержат от 1200 до 1500 калорий в день.
Макроэлементы (белки, углеводы и жиры)
Основными макроэлементами лосося являются белок и жир. Порция приготовленного лосося на 3 унции не содержит углеводов и пищевых волокон. Однако такой же размер порции обеспечивает почти 22 грамма белка и 7 граммов диетического жира. Белок лосося — это полноценный высококачественный белок, обеспечивающий все незаменимые аминокислоты, которые необходимы вашему организму ежедневно. Жир лосося богат жирными кислотами омега-3, которые имеют решающее значение для правильного развития мозга у детей и здоровья мозга у пожилых людей.
Микроэлементы (витамины и минералы)
Лосось также богат необходимыми витаминами и минералами. Это хороший источник железа, фосфора, калия, цинка, витамина B12, ниацина, других витаминов группы B, фолиевой кислоты, витамина A и витамина D.
Возможные проблемы
В связи с тем, что рыба и морепродукты могут содержать небольшое количество ртути и других токсинов окружающей среды, беременным женщинам, кормящим женщинам и маленьким детям следует ограничить потребление рыбы. Лосось — рыба с низким содержанием ртути, но Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) рекомендует этой группе населения съедать всего две-три порции лосося (или другой рыбы с низким содержанием ртути) в неделю.
Добавление лосося в меню
Есть много способов включить лосось в ежедневный рацион. Попробуйте запекать или жарить его с маринадом или приправами по вашему выбору, добавлять лосось в супы и салаты, смешивать его с запеканками, добавлять лосось в омлеты на завтрак, есть гамбургеры из лосося вместо гамбургеров или добавлять лосось в крабовые пирожные.