Химическая формула масла канолы

Масло канолы, также известное как рапсовое масло, полученное из растений рапса, является основным продуктом во многих кладовых и часто используется в кулинарии и выпечке. Вам может быть интересно, из чего на самом деле сделано масло канолы, особенно если вы употребляете его регулярно. Знание химической формулы масла канолы поможет вам лучше понять, что вы вкладываете в свое тело.

Химическая косметика

Масло канолы состоит из нескольких типов жирных кислот. Каждая из этих жирных кислот содержит следующие атомы в различных комбинациях:

• Углерод
• Водород
• Кислород

• Детская присыпка для борьбы с японскими жуками
• Рецепт уксусного средства от сорняков
• Как удалить масляные пятна с бетона: лучшие методы

Таким образом, эти три элемента являются основными строительными блоками масла канолы.

Состав жирных кислот

По данным Государственного университета Портленда , основные жирные кислоты, содержащиеся в масле канолы, следующие.

Насыщенные жирные кислоты

Около 6 процентов масла канолы состоит из насыщенных жирных кислот, в том числе:

• 

  Пальмитиновая кислота (C ₁₆ H ₃₂ O ₂ ): 4% масла канолы. Поскольку пальмитиновая кислота является насыщенным жиром, считается, что она повышает риск хронических заболеваний (таких как болезни сердца и рак) при чрезмерном употреблении. Однако один обзор 2013 года показал, что пальмитиновая кислота и другие насыщенные жиры могут быть не такими вредными для вашего здоровья, как считалось ранее.
• Стеариновая кислота ( C ₁₈ H ₃₆ O ₂ ): 2% масла канолы. Согласно одному исследованию 2010 года, стеариновая кислота — это насыщенный жир, который может способствовать воспалению . Поэтому, как правило, лучше употреблять эту жирную кислоту в умеренных количествах. К счастью, он составляет всего около 2 процентов жирных кислот в масле канолы.

Ненасыщенные жирные кислоты

Масло канолы особенно богато ненасыщенными жирными кислотами, в том числе:

• 

  Олеиновая кислота (C ₁₈ H ₃₄ O ₂ ): 56% масла канолы. По данным PubChem, олеиновая кислота является одним из самых распространенных жиров в природе . Одно исследование 2008 года показало, что олеиновая кислота помогает снизить кровяное давление.
• Линолевая кислота (C ₁₈ H ₃₂ O ₂ ): 26% масла канолы. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, эта полиненасыщенная жирная кислота поддерживает здоровье сердца, особенно при использовании вместо насыщенных жиров и углеводов .
• Альфа-линоленовая кислота (C ₁₈ H ₃₀ O ₂ ): 10% масла канолы — эта незаменимая жирная кислота омега-3 полезна для здоровья сердца, помогает предотвратить риск хронических заболеваний и необходима для правильного мозга. здоровье.

Каждая из пяти основных жирных кислот, входящих в состав масла канолы, имеет различный химический состав, но все они содержат различные комбинации углерода, водорода и кислорода, и большинство из них полезны для вашего здоровья.

Масло канолы полезно для здоровья

Добавление масла канолы в ваш план питания дает вам некоторые преимущества для здоровья, особенно при использовании вместо насыщенных жиров, трансжиров и рафинированных углеводов. Это потому, что большая часть масла канолы состоит из полезных для сердца ненасыщенных жирных кислот олеиновой кислоты, линолевой кислоты и альфа-линоленовой кислоты.