Если вы хотите узнать, как приготовить греческий йогурт, вас ждет сюрприз. На самом деле сделать этот популярный густой сливочный йогурт очень просто.
Польза греческого йогурта
Люди часто предпочитают вкус греческого йогурта простому, и у греческого йогурта есть ряд преимуществ, о которых вы, возможно, захотите узнать.
- Высокое содержание белка — греческий йогурт, приготовленный с нуля, содержит вдвое больше белка по сравнению с обычным йогуртом без добавок.
- Легко воздействует на пищеварительный тракт — греческий йогурт обычно содержит меньше лактозы, молочного сахара, который часто является причиной расстройства желудка из-за молочных продуктов.
- Низкое содержание натрия — греческий йогурт обычно содержит меньше натрия, чем другой йогурт.
- Гибкость использования — многие люди используют греческий йогурт вместо сметаны для пикантных продуктов, а также в качестве соуса для овощей или сливочной закуски.
Два способа приготовить греческий йогурт
Есть несколько способов приготовить греческий йогурт. Какой метод вы выберете, зависит только от того, насколько амбициозным вы хотите быть. Один почти полностью с нуля. Другой — это полудомашний способ получить ваш любимый йогурт за небольшую плату.
Греческий йогурт с нуля
Используйте этот рецепт, чтобы приготовить греческий йогурт всего из нескольких ингредиентов.
Ингредиенты
- 1 литр + 2 столовые ложки молока (подойдет любой тип молока).
- 2 столовые ложки с горкой простого йогурта с живыми активными культурами
- Ассорти ароматизаторов, таких как мед или черника
Инструменты
- Дуршлаг
- Марля или другой фильтр (также подойдут фильтры для кофе).
- Большая неметаллическая чаша
- Достаточно большой чайник для молока
- Деревянная ложка
Направления
- Нагрейте литр молока почти до кипения.
- Снимите с огня и дайте остыть до теплой температуры.
- Тем временем смешайте простой йогурт и оставшееся молоко деревянной ложкой. Примечание. Не используйте металлическую посуду для перемешивания йогурта или молока. Использование металла может привести к тому, что йогурт не получится. Это может просто превратиться в водянистую кашу.
- В теплое молоко добавить йогуртово-молочные смеси.
- Обложка. Йогурт нужно будет постоять при комнатной температуре от шести до восьми часов. Когда он загустеет, его можно охладить.
- Охладите, пока йогурт не остынет, от двух до четырех часов.
- Поместите дуршлаг в большую миску и выстелите его марлей или другим фильтром.
- Процедите йогурт. Жидкость должна осесть на дне емкости, оставляя на фильтре густой сливочно-белый йогурт. Теперь у вас есть греческий йогурт, сделанный с нуля.
Быстрый греческий йогурт
Если вы хотите попробовать греческий йогурт без лишних усилий, вот отличный способ взять простой йогурт из магазина и сделать его греческим.
Запасы
- 1 литр простого йогурта с живыми активными культурами
- Дуршлаг
- Марля или большой кофейный фильтр
- Большая неметаллическая чаша
Направления
- Поместите дуршлаг в вашу миску.
- Застелите дуршлаг марлей или фильтром.
- Осторожно налейте йогурт в фильтр.
- Закрепите ткань или фильтр стяжкой или резинкой, чтобы йогурт не вытек.
- Поставьте в холодильник на четыре часа.
- Жидкость должна осесть на дно. Полученный йогурт должен быть густым и кремообразным.
- Ароматизируйте по желанию. (См. Выше предложения по ароматизаторам.)
Как ароматизировать греческий йогурт
Греческий йогурт очень легко приправить, но важно, чтобы в процессе приготовления вы использовали только простой йогурт. Ароматизировать после застывания кефира — самый простой способ. Вы можете использовать множество различных ароматизаторов, например мед, свежие фрукты и подсластители, такие как агава. Просто смешайте в желаемом количестве и перемешайте пластиковой или деревянной ложкой. Одно из больших преимуществ ароматизации йогурта после того, как он был приготовлен, заключается в том, что вы можете создать много разных вкусов из одной партии.
Здоровая экономия
Узнав, как приготовить греческий йогурт, вы сможете сэкономить на полезной и вкусной альтернативе йогурту, которая понравится всей вашей семье. Попробуйте оба этих рецепта и решите, какой из них вам больше нравится.