Большинство мороженого, естественно, не содержат глютена. Тем не менее, есть несколько соображений, которые необходимо учитывать при покупке безглютенового мороженого.
Скрытые ингредиенты
Некоторые бренды мороженого используют пшеничную муку для загущения десерта, например Blue Bell Ice Cream , или сироп из ячменного солода, чтобы подсластить его. Очень важно прочитать этикетку с ингредиентами, чтобы убедиться, что ваш выбор мороженого не содержит этих ингредиентов.
Даже если мороженое не содержит глютена, оно могло быть обработано на предприятии вместе с другими продуктами, содержащими глютен. Это создает риск перекрестного загрязнения и вызывает беспокойство у людей с глютеновой болезнью или с тяжелой непереносимостью глютена.
Вкусы мороженого
Более очевидным показателем того, что мороженое содержит глютен, являются разные вкусы. Если ароматизатор включает продукты, которые обычно готовятся с глютеном, мороженое также будет содержать глютен. Это могут быть такие вкусы, как тесто для печенья с шоколадной крошкой, орео, помадка или торт ко дню рождения.
Выбирайте такие вкусы только в том случае, если продукт помечен как «сертифицированный без глютена», и вы дважды проверили этикетку, чтобы убедиться в отсутствии ингредиентов, содержащих глютен.
Безглютеновое мороженое
Самый безопасный способ узнать, что выбранное вами мороженое не содержит глютен и не подвергалось перекрестному загрязнению, — это приобрести сертифицированные безглютеновые бренды, такие как:
- Breyers — этот бренд мороженого представил линейку из 30 безглютеновых вкусов. Брейерс утверждает, что они принимают множество мер для предотвращения перекрестного заражения на своем предприятии. Breyers находится на вершине списка безглютенового мороженого, поскольку компания придерживается оригинальных рецептов и исключает глютен, чтобы сохранить традиционное безглютеновое мороженое .
- Haagen Dazs — Haagen Dazs предлагает десятки вкусов мороженого без глютена и заявляет, что глютен присутствует только в «добавленных хлебобулочных изделиях, таких как печенье, пирожные или пирожные. Все продукты без глютена четко обозначены как таковые на упаковке и веб-сайт.» Блогеры являются большими поклонниками безглютенового мороженого Haagen Dazs из-за огромного выбора вкусов и того, как они сохраняют восхитительный сливочный вкус.
- НадаМу! — Растущий бренд немолочного мороженого NadaMoo! предлагает более десяти вкусов мороженого, которые являются органическими, не содержат ГМО, веганскими, безглютеновыми и сертифицированными по стандартам справедливой торговли. Они продаются на Whole Foods Market. Поклонники безглютеновых блюд любят нетрадиционные безглютеновые вкусы этого бренда, такие как тесто для печенья на день рождения.
- So Delicious — вкусы мороженого So Delicious без молочных продуктов и без глютена сертифицированы как не содержащие глютен. Этот бренд даже предлагает вкусы мороженого, такие как печенье со сливками и тесто для печенья, которые не содержат глютена. Рецензенты дают So Delicious пять звезд за их безглютеновое мороженое, любя выпечку без глютена, которая содержится в некоторых вкусах.
Мороженое и глютен
Хотя пшеница, ячмень и рожь обычно не входят в рецепт мороженого, глютен может появиться в вашем любимом десерте. Поэтому важно проверять этикетку и покупать только сертифицированное безглютеновое мороженое. Есть много брендов, которые обслуживают сообщество без глютена, из которых вы можете выбрать.