Написание и публикация поваренной книги может быть трудоемким проектом, требующим проверки терпения, но если вы любите готовить, процесс может быть таким же удовлетворительным, как и конечный результат. Следующие шаги помогут вам поделиться своими кулинарными сокровищами.
1. Разработайте тему
Будь то ваш уникальный взгляд на южную кухню, калифорнийскую кухню фьюжн или блюда, вдохновленные вашей бабушкой, вам нужно сосредоточиться. Это должна быть тема, которую вы можете легко обобщить в одном предложении, которая включает в себя ваши самые сильные стороны как повара.
Создайте уникальное торговое предложение
Каждый, кто пытается что-то продать, имеет уникальное торговое предложение (УТП) . Это то, что отличает ваш продукт от других, конкурирующих на том же рынке. Как только вы узнаете свою тему, изучите раздел кулинарных книг (в Интернете или в магазинах), а затем спросите: «Какой уникальный подход к моей теме я могу использовать, чтобы моя книга выделялась?»
Определите свою аудиторию
Ваша аудитория состоит из 10 вегетарианских кулинарных книг, которые стоит попробовать (для любого уровня навыков) ? Может быть, это гурманы-путешественники, которые любят итальянскую кухню, или поклонники кубинской комфортной еды (например, сэндвичей Cubano). Максимально сузьте аудиторию.
Создайте голос и индивидуальность книги
Используйте эти аспекты (УТП, аудитория), чтобы определить внешний вид, голос и индивидуальность поваренной книги, а также то, как вы хотите, чтобы ваши заметки звучали в сознании людей, когда они читают.
2. Создайте план
Полезно набросать схему ваших частей и глав. Многие поваренные книги организуют их по блюдам и ингредиентам. Например, часть 1 может быть « Рецепты основных блюд | LoveToKnow , и каждая глава в части 1 посвящена различным белкам (мясо, птица, вегетарианство).
3. Выберите рецепты
Решите, какие рецепты войдут в вашу кулинарную книгу. Исключите рецепты, основанные на вашей теме и аудитории. Используйте свой план, чтобы назначить рецепты для определенных глав. Выберите больше рецептов, чем вам нужно, потому что, когда вы начнете их тестировать, вы удалите некоторые из них.
4. Тестовые рецепты
Проверьте свои рецепты несколько раз, чтобы убедиться, что они работают. Это также важный этап процесса написания. Пробуя каждый рецепт, делайте как можно больше заметок. Пригласите кого-нибудь, чтобы научить их, как сделать рецепт. С их разрешения запишите аудио- или видеозапись сеанса. Прослушайте запись и сделайте заметки о том, что вы сказали человеку, или о вопросах, которые он задавал по пути. Используйте это как руководство для того, какие советы по приготовлению включить в свои рецепты.
5. Напишите первый черновик
Теперь пришло время собрать все это вместе в документе. Ознакомьтесь с общими правилами форматирования рецептов и держите рядом другие замечательные поваренные книги в качестве образцов для структурирования. Убедитесь, что вы отдаете должное всем, чью работу вы позаимствовали. Международная ассоциация кулинаров (IACP) имеет этический кодекс (ознакомьтесь с ним в их разделе « Важные документы» после того, как вы станете членом).
6. Сфотографируйте каждый рецепт
Следующим шагом является фотографирование каждого рецепта. Вы можете использовать руководство от профессионального фуд-фотографа, чтобы сделать это самостоятельно, или вы можете нанять профессионала, если ваш бюджет позволяет. Просто убедитесь, что конечным результатом являются фотографии с высоким разрешением, на которых ваша еда будет выглядеть потрясающе.
7. Опубликуйте свою кулинарную книгу
После того, как вы написали свою кулинарную книгу, тщательно Вычитка или редактирование ее, а также несколько раз Вычитка или редактирование , пришло время опубликовать ее. Обеспечение безопасности традиционного издателя может быть долгим процессом. Иногда это требует сверхчеловеческого терпения, потому что издательская индустрия движется так же быстро, как ленивец, работающий в DMV в фильме « Зверополис» .
Написать предложение
Есть много руководств по Советы экспертов по написанию предложений по книгам и письмам-запросам , и это сложная задача. Тем не менее, опытный редактор поваренной книги однажды сказал интервьюеру, что она всегда искала две вещи, когда перед ней появлялось предложение: «уникальный голос» и «аудитория, которую я могу идентифицировать». Помните об этих руководящих принципах.
Агенты запросов
Отправляйте электронные письма с запросами Как найти литературного агента . Это сложная форма искусства сама по себе, но если вы изучите основы из блогов ведущих литературных агентов, таких как бывший агент Натан Брансфорд , у вас все будет хорошо. Вам нужно найти литературных агентов, которые принимают поваренные книги . Узнайте о них как можно больше, прежде чем задавать вопросы.
Создать презентацию
Запомните одно предложение о вашей книге. Ходите на кулинарные и писательские конференции, встречайтесь с редакторами и агентами, делайте личные презентации и делайте визитные карточки с вашим предложением на карточке вместе с вашей контактной информацией.
Подумайте о самостоятельной публикации
Если традиционный путь публикации не для вас, есть больше возможностей для самостоятельной публикации, чем когда-либо прежде.
- Этот Список самостоятельных издательских компаний поможет вам найти хорошую платформу для использования.
- Хотя есть Предупреждения о самостоятельных издательских компаниях , есть Как опубликовать книгу онлайн для авторов, которые хотят публиковаться самостоятельно.
- От Зарабатывайте на написании и продаже книг на eBay до Print On Demand и Amazon Direct Publishing у авторов есть множество способов публиковать и продавать кулинарные книги самостоятельно.
Вкус финиша
Независимо от того, издаете ли вы свою книгу крупным (или маленьким) издателем или издаете ее самостоятельно, завершение вашей поваренной книги приносит удовлетворение. Процесс требует хорошего планирования и большого терпения, но когда люди влюбляются в ваши любимые рецепты, вся тяжелая работа того стоит.