Рождественские закуски

Рождественский ужин — это время поделиться воспоминаниями и сделать новые, а рождественские закуски — это вкусный способ начать ужин.

Рождественские закуски

Красный и зеленый — цвета Рождества, поэтому вполне логично, что рождественские закуски должны быть красными и зелеными. Это не значит, что вы застряли в использовании только этих цветов, но всякий раз, когда вы можете использовать их тайком, это обязательно будет замечено.

• Быстрые и элегантные закуски
• Креативные рецепты рождественских десертов
• Идеи для ужина сегодня вечером

Красная и зеленая сальса, поданная на одном блюде, — это интересный способ вызвать у всех аппетит, и это праздничный способ подать чипсы, но другие соусы такие же сезонные и вкусные.

Бабагануш

В зимние месяцы сезон из баклажанов очень вкусный. Секрет приготовления идеального бабагануша — не пережарить баклажаны. Вы узнаете, что ваш баклажан готов, когда он станет мягким на ощупь, а кожица станет морщинистой.

Ингредиенты

• 2 баклажана
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 стакан греческого йогурта
• 3 измельченных зубчика чеснока
• ¼ чайная ложка тмина

инструкции

1. Разогрейте духовку до 475 градусов.
2. Проделайте дырочки в баклажанах кончиком ножа для очистки овощей.
3. Выложите баклажаны на противень, застеленный пергаментной бумагой.
4. Запекайте баклажаны 45 минут.
5. Вынуть из духовки и дать им остыть.
6. Когда баклажаны остынут на ощупь, очистите их и поместите в дуршлаг в раковине или переложите в большую миску.
7. Дайте баклажанам стечь.
8. Баклажаны нарезать на дуршлаг небольшими кубиками.
9. Размять баклажаны вилкой, выдавив как можно больше сока.
10. Выложите пюре из баклажанов в миску вместе с остальными ингредиентами.
11. Взбить венчиком до однородной массы.

Дип из артишока

Артишоки — еще один сезонный овощ, из которого можно отлично подойти. При желании вы можете замариновать свои собственные сердца артишока, но покупка предварительно маринованных сердечек артишока может сэкономить ваше время.

Ингредиенты

• 14 унций маринованных сердечек артишока
• ½ стакана майонеза
• ½ стакана сметаны
• ½ стакана тертого сыра Романо
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• 1/8 чайной ложки кайенского перца

инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Положите в кухонный комбайн все, кроме сердечек артишока.
3. Пульсируйте до однородного состояния.
4. Добавьте сердечки артишока и пульсируйте до однородности.
5. Выложите соус в форму для запекания 9×9 и запекайте 30 минут.
6. Подавать теплым.

Салат Капрезе

Салат — отличный способ добавить яркого аромата и красок к вашему столу. Салат Капрезе идеален в качестве рождественской закуски, потому что он от природы красный и зеленый. Традиционно для этого салата используются сливовые или ромские помидоры, но если вы можете найти спелые семейные помидоры, я предлагаю использовать их, так как они имеют более богатый вкус. Покупая моцареллу по этому рецепту, обратите внимание на моцареллу ди буфала, которую готовят из молока домашнего водяного буйвола.

Ингредиенты

• 3 крупных спелых помидора
• 1 фунт свежей моцареллы
• 1 большой пучок свежего базилика
• Оливковое масло первого отжима
• Морская соль
• Перец свежий молотый

инструкции

1. Нарежьте помидоры ломтиками толщиной дюйма.
2. Нарежьте моцареллу ломтиками толщиной дюйма.
3. Базилик вымыть и удалить листья.
4. Выложите помидоры, моцареллу и листья базилика на тарелке поочередно.
5. Сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима.
6. Салат посолить и поперчить.
7. Для изменения вкуса можно также сбрызнуть салат бальзамическим уксусом.

Укусы анчоусов

Эти вкусные маленькие крекеры не обязательно ассоциируются с Рождеством, но они являются отличной рождественской закуской.

Ингредиенты

• 1 стакан универсальной муки
• ½ стакана охлажденного масла
• 1 стакан мелко натертого сыра Грюйер
• Банка анчоусов 2 унции, осушенных и нарезанных
• ½ стакана черных оливок без косточек, нарезанных
• ½ чайной ложки кайенского перца

инструкции

1. Положите масло, муку, сыр, анчоусы, оливки и кайенский перец в кухонный комбайн и взбивайте, пока не образуется тесто.
2. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
3. Разогрейте духовку до 400 градусов.
4. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины дюйма.
5. Нарежьте тесто на полоски шириной 2 дюйма.
6. Полоски нарезать треугольниками.
7. Выложите на противень с листом пергаментной бумаги.
8. Выпекать 8-10 минут.
9. Посыпьте морской солью, пока они не остынут.
10. Подавать с крекерами тёплыми.