Грудинка из тушиной говядины доступна в большинстве супермаркетов круглый год. Если вы раньше видели этот недорогой кусок говядины, но не решались купить его, потому что не знали, как его приготовить, вы будете действительно рады, что нашли эти рецепты. Солонина — это очень дешевое мясное блюдо с отличным вкусом, которое легко приготовить. Он также довольно универсален — после того, как вы приготовили грудинку из солонины, есть несколько вкусных блюд, которые вы можете приготовить из любых остатков, которые у вас могут быть.
Рецепт солонины в медленноварке
Нет более легкого способа приготовить солонину, чем в мультиварке.
Ингредиенты
- 1 грудинка из солонины (от 3 до 4 фунтов)
- 1 банка или бутылка пива емкостью 12 унций, любого вкуса
- 1 лавровый лист
- 1 зубчик чеснока
- Соль и перец для вкуса
инструкции
- Поместите все ингредиенты в мультиварку, не забудьте включить пакет с приправой, который идет с грудинкой солонины.
- Готовьте на медленном огне восемь-десять часов.
- Вынуть мясо из жидкости.
- Откажитесь от лаврового листа.
- Нарежьте и наслаждайтесь.
Варианты рецептов
- Солонина и капуста: нарежьте небольшой кочан капусты дольками и добавьте его в мультиварку в начале процесса приготовления. При подаче держите немного жидкости.
- Тушеная говядина: нарежьте 4 больших картофеля, 1 луковицу и 2 моркови на куски; добавить в мультиварку в начале процесса приготовления. При желании можно добавить капусту. При подаче держите немного жидкости.
Хеш из тушеной говядины
Хаш из тушеной говядины — любимое блюдо на завтрак, обед или ужин. Его очень легко приготовить, если под рукой остались остатки солонины.
Ингредиенты
- 2 стакана нарезанной вареной солонины (рецепт см. Выше)
- 3 большие картофелины, нарезанные кубиками
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец для вкуса
инструкции
- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
- Выложить картофель в сотейник.
- Посыпать солью и перцем.
- Варить 15 минут.
- Добавить нарезанную кубиками солонину.
- Варить еще 15 минут.
Рубен Сэндвич
Рубены — вкусные и популярные бутерброды. Готовите ли вы грудинку из солонины только для того, чтобы приготовить сэндвичи с Рубеном, или если вы ищете что-то, что можно сделать с остатками приготовленного мяса, этот сэндвич наверняка станет хитом.
Ингредиенты
- 2 ломтика ржаного хлеба
- 1 столовая ложка заправки тысячи островов
- 100 грамм вареной солонины, нарезанной (см. Рецепт выше)
- 1 или 2 ломтика швейцарского сыра или проволоне
- 1/4 стакана квашеной капусты, высушенной
инструкции
- Намажьте заправку для салата Тысячи островов на два ломтика ржаного хлеба.
- На один ломтик хлеба выложить кусочки солонины.
- Накрыть сыром.
- Сверху посыпать квашеной капустой.
- Закройте бутерброд вторым ломтиком хлеба.
- Наслаждаться.
Фон из солонины
Рецепты солонины выросли из особого процесса Девять лучших методов консервирования домашних продуктов мяса. За несколько дней до охлаждения часть мяса коптили или сушили, часть солили в смеси воды, соли и специй, а часть натирали сухой смесью соли и специй. Говяжью грудинку, довольно дешевую нарезку, можно сохранить с помощью любого из этих методов. Поскольку крупные зерна соли, используемые в процессах посола и сухого посола, назывались «кукурузой» (слово «кукуруза» в этом контексте является старомодным термином для описания того, что происходит в крупных зернах), говядина, консервированная эти два метода стали называть «солониной». В наши дни чаще всего можно увидеть говядину, вяленую в рассоле, а не в сухом растирании, и хотя мелкая соль используется чаще, чем более крупные зерна соли, название «