Торты Bundt всегда приветствуются на вечеринках и распродажах выпечки, а с некоторыми мини-рецептами тортов Bundt каждый может получить свой маленький торт.
Откуда взялся этот торт
В 1950 году Х. Дэвид Далквист создал форму для торта Bundt. В то время он жил в Миннеаполисе, штат Миннесота, и делал форму для торта по просьбе местного общества Хадасса. До этого времени традиционные для местных немецких иммигрантов торты Bundkuchen готовились в тяжелых чугунных формах для выпечки. Благодаря творению мистера Далквиста приготовление традиционных тортов стало намного проще, потому что его сковороды были сделаны из алюминия и были легче и проще в обращении, чем более тяжелые формы для выпечки. В течение 16 лет недавно созданные сковороды Бундта были безумно популярны в обществе Хадасса и их друзьях. Но в 1966 году участник конкурса выпечки в Пиллсбери занял второе место с пирогом Бундта, который назывался «туннель фаджа». После этого пирожные Bundt стали модой по всей Америке.
Если вы попали на распродажу выпечки или церковное мероприятие в конце 60-х — начале 70-х годов, вы найдете там торт Bundt. В 80-е торты Bundt вышли из моды, но я не знаю почему. Их легко приготовить, вкусно и весело. Пачки также универсальны … вы можете приготовить кофейный торт Bundt, простой желтый торт Bundt, торт Bundt с шоколадной крошкой или, да, даже туннель фаджа для торта Bundt. Но что, если вы ищете что-то немного меньшее, чем два фунта пирога? Что ж, дружище, тогда вы ищете мини-торт Bundt.
Сковорода, которая может
Независимо от того, какие рецепты торта Mini Bundt вы хотите приготовить, вам понадобится противень Mini Bundt, в котором вы его запекаете. Вот где ваши варианты становятся интересными. Вы можете получить мини-формы для выпечки Bundt в виде отдельных форм для выпечки, четырех форм для выпечки, шести форм для выпечки и даже 12 мини-пирожных на одной форме. Дизайн мини-сковородок Bundt варьируется от базового оригинального слегка ребристого до спиралевидного, баварского, праздничного, в форме звезды, розы, гирлянды, подсолнечника и даже формы для торта с мини-ангелочком для тех, кто так склонен испечь шесть пирожных с мини-ангелочком. . В некоторых из этих мини-форм для выпечки Bundt используется 2 1/2 стакана жидкого теста, в то время как в 12 мини-формах для торта используется 1/4 стакана жидкого теста на торт. Как ни странно, в то время как большинство сковородок изготовлено из алюминия, как оригинальная конструкция мистера Далквиста, некоторые из мини-сковородок Bundt сделаны из керамики, железа или даже стали, покрытой антипригарным слоем.
Рецепты торта Mini Bundt
После того, как вы выбрали мини-сковороду Bundt, которую хотите использовать, вам нужно будет заполнить ее пирогом. Поскольку большинство мини-сковородок Bundt покрыты антипригарным слоем, быстрое распыление с антипригарным спреем гарантирует, что ваши торты выскочат из форм, когда они остынут.
Лимонно-пекановый пирог
Ингредиенты
- 2 палочки сливочного масла
- 1 1/2 стакана сахара
- 1 стакан плотно упакованного сахара
- 6 яиц
- 3 стакана муки для торта
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ¼ чайная ложка соли
- ¼ чайная ложка мускатного ореха
- 1 чашка нарезанных орехов пекан
- Цедра двух лимонов мелко нарезанная
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
- 1 стакан сметаны
инструкции
- Разогрейте духовку до 325 градусов.
- С помощью миксера взбейте масло, сахар и коричневый сахар, пока они не станут легкими и пушистыми.
- Соскребите смесь масла и сахара вниз.
- Продолжайте перемешивать.
- Добавляйте яйца по одному, дожидаясь, пока каждое яйцо полностью смешается. Очистите миску перед добавлением следующего яйца.
- Просейте муку, мускатный орех, соль и пищевую соду.
- Добавляйте мучную смесь к яйцам по одной чашке за раз, давая каждой чашке полностью раствориться, прежде чем добавлять следующую чашку.
- Когда мука будет полностью добавлена, добавьте ваниль и цедру лимона.
- Добавить сметану и полностью перемешать.
- Добавьте орехи пекан и недолго перемешайте.
- Теперь вылейте тесто в мини-кастрюли Bundt.
- Заполните их только примерно от половины до до верха мини-сковороды Bundt.
- Выпекать 20 минут.
- Проверьте зубочисткой через 20 минут, вставив деревянную зубочистку в один из коржей. Если он выходит чистым, лепешки готовы.
- Глазурь любой глазурью, которая тебе нравится.