Рецепты кебабов из баранины — отличный выбор для летнего угощения и веселой вечеринки.
Чехол для кебабов
Кебаб — отличная идея для жарки на гриле. После того, как вы положите баранину на шпажки, вы можете хранить их в холодильнике или холодильнике рядом с грилем и готовить кебаб по мере необходимости. Для небольших вечеринок на открытом воздухе можно установить хибачи в центре стола, чтобы гости могли приготовить себе кебаб.
Традиционно рецепты шашлыка из баранины советуют класть на шпажку только баранину. Я видел кебаб, в котором мясо и овощи были на одном вертеле, но я не советую этого. Хотя положить баранину и овощи на один вертел выглядит неплохо, мясо и овощи будут готовиться с разной скоростью. Таким образом, либо мясо будет приготовлено должным образом, а овощи будут переварены, либо овощи будут приготовлены правильно, но мясо будет недожарено. Еще одна вещь, о которой следует помнить, — это то, что иногда гость будет вегетарианцем и захочет кебаб без баранины.
Рецепты шашлыка из баранины
Я предпочитаю, чтобы маринад для кебаба из баранины был как можно более простым. Приготовление на гриле позволяет получить лучшие ароматы баранины, поэтому вам не нужно много добавлять в маринад. Я предлагаю приготовить два отдельных маринада — один для шашлыка из баранины, а другой — для овощей.
Давайте избавимся от овощей :
- Взять пару кабачков
- Некоторые грибы
- 2 луковицы
- Болгарский перец
- Нарежьте кабачки кружочками толщиной в 2,5 см.
- Нарежьте баклажан кубиками размером от 1 до 1 1/2 дюйма.
- Грибы можно хранить целыми.
- Болгарский перец можно нарезать квадратами по 2 дюйма.
Брать:
- 1/2 стакана бальзамического уксуса
- 1 чайная ложка розмарина
- 3 зубчика чеснока прессованные
- 1/4 стакана оливкового масла
- Щепотка тимьяна
- Смешайте это в миске и добавьте нарезанные овощи. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике примерно на час. Время от времени хорошо встряхивайте.
Для шашлыка из баранины вам понадобится:
- 2 фунта баранины без костей, нарезанной кубиками
- 1 крупная тертая луковица
- 4 лавровых листа
- 1/3 стакана оливкового масла холодного отжима
- 5 веточек листьев розмарина, удалить и нарезать
- 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
- Цедра и сок одного лимона
- 1/2 чайной ложки сахара
- Соль и перец
- Смешайте все в миске и добавьте баранину.
- Накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на ночь или минимум на 6 часов.
Если вы используете деревянные шпажки, вам следует замочить их на несколько часов в воде, чтобы они не пригорели во время готовки. Положите овощи на вертел. Поместите баранину на вертел (около пяти штук на вертел) и жарьте на среднем огне около 7 минут, время от времени переворачивая. Если хотите, можете оставить практически любую часть маринада, кроме оливкового масла и баранины. На самом деле быстрый и простой маринад — это просто оливковое масло, соль и перец. Вы можете добавить свежий нарезанный орегано, если хотите, я обычно это делаю. Это несколько основных рецептов кебаба из баранины, вариаций которых существует бесконечное количество.
Связанные рецепты из баранины
- Рецепт мятного соуса для молодой баранины
- Рецепт жареной баранины
- Рецепт жареной корейки
- Стейк из ягненка по-весеннему, Рецепт A La Minute
- Турнедо из баранины Рецепт