Рецепты с курицей и пастой

Курица и паста — классическое сочетание блюд. Благодаря своему мягкому вкусу курица хорошо подходит для многих замечательных блюд из пасты.

Белая куриная лазанья

Эта куриная версия лазаньи очень вкусная и сливочная.

• Рецепт запекания с курицей и пастой Баффало
• Рецепт соуса Алла Панна
• Рецепты салатов из холодной пасты

Ингредиенты

• 1 упаковка лапши лазаньи без кипячения
• 1/2 стакана масла
• 1 нарезанная луковица
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 стакана муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/2 стакана молока
• 2 стакана куриного бульона
• 4 стакана тертого сыра моцарелла, разделенных на кусочки
• 1 стакан тертого сыра пармезан, разделенный
• 2 чайные ложки орегано
• 2 стакана творога
• 2 упаковки по 10 унций замороженного шпината, размороженного и высушенного
• 2 чашки вареной курицы, нарезанной кубиками

инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло.
3. Добавить лук и варить до мягкости около четырех минут.
4. Добавить чеснок и варить около 30 секунд до появления аромата.
5. Добавить муку и соль и варить, постоянно помешивая, две минуты.
6. Вмешайте венчик с молоком и куриным бульоном. Доведите до кипения и варите, постоянно помешивая, примерно одну минуту, пока он не начнет загустевать.
7. Добавьте одну чашку сыра моцарелла, 1/4 чашки сыра пармезан и орегано.
8. Готовьте, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится, а соус не станет однородным.
9. Выложите 1/3 соуса на дно сковороды 9×13.
10. Выложите три лапши лазаньи поверх соуса.
11. Смешайте творог и шпинат в небольшой миске.
12. Выложите половину смеси шпината поверх лапши.
13. Выложите половину курицы поверх смеси со шпинатом.
14. Посыпать 1/3 оставшейся моцареллы и сыра пармезан.
15. Сверху полейте второй третью соуса.
16. Повторите шаги с 10 по 14, за исключением шага 11, так как шпинат и сыр теперь смешаны.
17. Выложите еще три лапши поверх сыра и полейте лапшу оставшимся соусом.
18. Посыпьте сверху оставшейся моцареллой и пармезаном.
19. Поместите лазанью в разогретую духовку и запекайте 55 минут, пока сыр не станет пузырящимся, лапша не станет мягкой, а запеканка — горячей.
20. Дайте настояться 30 минут перед подачей на стол.

Паста из волос ангела с курицей пиккатой

Пикката из курицы — красивое, легкое, кислое блюдо, которое идеально сочетается с нежной пастой из волос ангела. Наслаждайтесь бокалом Пино Гриджио .

Ингредиенты

• 

  1/3 стакана муки
• 1/4 чайной ложки свежего измельченного черного перца
• 1/2 чайной ложки паприки
• 450 грамм куриных грудок без кожи и костей, смазанных маслом, измельченных на тонкие кусочки и нарезанных на кусочки толщиной в 2,5 сантиметра
• 2 столовые ложки масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 4 столовые ложки сливочного масла, разделенного
• 1 чашка белого сухого вина, такого как Шардоне
• 1/2 стакана куриного бульона
• Сок четырех лимонов
• 2 столовые ложки каперсов
• 3 столовые ложки нарезанной итальянской петрушки
• 8 унций приготовленной пасты из волос ангела

инструкции

1. Взбейте вместе муку, перец и перец.
2. Обвалять куриные грудки в мучной смеси, постукивая, чтобы удалить излишки.
3. Нагрейте оливковое масло в большой сотейнике на среднем или сильном огне, пока оно не начнет мерцать.
4. Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет ароматным, около 30 секунд.
5. Вынуть чеснок из масла шумовкой и отложить.
6. Добавьте в сотейник две столовые ложки сливочного масла и нагрейте, пока оно не начнет пузыриться.
7. Обжарьте курицу в масле, пока она не подрумянится и не будет готово, примерно по пять минут с каждой стороны.
8. Снимите курицу со сковороды и отложите на чистом блюде.
9. Добавьте вино в кастрюлю, соскребая со дна кастрюли кусочки курицы стороной ложки.
10. Варите на медленном огне, пока вино не уменьшится примерно до половины стакана.
11. Добавьте куриный бульон, чеснок, лимонный сок и каперсы. Тушите на среднем или сильном огне около пяти минут, пока он не загустеет.
12. Вмешайте оставшиеся две столовые ложки масла и петрушки.
13. Перемешайте соус и курицу с острыми макаронами и сразу подавайте.

Спагетти с курицей карбонара

Спагетти карбонара — это классическое итальянское блюдо из пасты с беконом и яйцом. Добавление курицы делает его немного сытнее.

Ингредиенты

• 

  8 ломтиков толстого нарезанного бекона
• 2 куриные грудки без кожи и костей
• Морская соль и свежий треснувший черный перец
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 стакана белого вина, как Шардоне
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 3 больших яйца, слегка взбитых
• 1 пакет спагетти, приготовленных в соответствии с инструкциями на упаковке и осушенных

инструкции

1. В большом сотейнике жарьте бекон на среднем огне, пока не станет жирным и не станет хрустящим.
2. Шумовкой снимите с жира жир и отложите.
3. Приправить куриные грудки солью и перцем.
4. Готовьте куриные грудки в беконе, пока сок не станет прозрачным, примерно по пять минут на каждую сторону.
5. Курицу снять с жира и отложить на чистой тарелке, накрытой фольгой.
6. Удалите со сковороды весь жир, кроме одной столовой ложки.
7. Обжарьте чеснок в беконе, пока он не станет ароматным, около 30 секунд.
8. Вмешайте белое вино, сбоку ложки соскребите со дна сковороды подрумяненные кусочки бекона и курицы.
9. Тушите до загустения около двух минут, а затем снимите с огня.
10. В средней миске взбейте яйца и сыр пармезан.
11. Медленно очень тонкой струйкой влейте винную смесь в яичную смесь, постоянно взбивая.
12. Нарежьте курицу небольшими кусочками.
13. Перемешайте курицу, соус и острые спагетти. Если хотите, подавайте с добавлением сыра.

Вкусные блюда

Все, что вам нужно для блюд из курицы и пасты, — это простой зеленый салат или немного фруктов, чтобы приготовить восхитительное блюдо. Поскольку большинство этих рецептов складываются довольно быстро, из них получается отличный семейный ужин в будние дни.