Рецепты с абрикосом

Абрикосы — это ароматный фрукт, который можно использовать в самых разных рецептах. От Рецепты с абрикосом до лепешек баба — из этого замечательного фрукта можно приготовить множество вкусных блюд.

Рецепт абрикосовой сальсы

Фруктовая сальса — популярная добавка к чипсам из тортильи, а также к рыбе, креветкам, курице, свинине и множеству других блюд. Сделать домашнюю сальсу из абрикоса на удивление просто.

• Приготовление батата
• Простые кастрюли
• Любимые рецепты для детей

Ингредиенты

• 1 фунт свежих абрикосов
• 1 маленький болгарский перец
• 1 маленький помидор
• 1 зубчик измельченного чеснока
• 1 столовая ложка кинзы (свежей или сушеной)
• 2 столовые ложки сока лайма

инструкции

1. Удалите с абрикосов косточки; нарезать небольшими кусочками, примерно по 1/4 квадратного дюйма каждый.
2. Удалите семена из болгарского перца и нарежьте кубиками.
3. Помидор нарезать кубиками.
4. Поместите все ингредиенты в миску для смешивания.
5. Перемешайте.
6. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа или дольше.

Вариации

• Добавить свежий нарезанный кубиками перец халапеньо, хабанеро или чили, удалить семена.
• Добавьте 1/2 стакана нарезанного манго.
• Добавьте 1/2 стакана измельченных ананасов.
• Добавьте 1/4 стакана консервированной цельнозерновой кукурузы, высушенной.

Popovers с абрикосом

Купленное в магазине тесто в виде серповидных рулетов позволяет с легкостью создать свои собственные тосты из абрикоса.

Ингредиенты

• 1 фунт свежих абрикосов

  

• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 столовой ложки универсальной муки или кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1/4 чайной ложки экстракта ванили
• 2 банки теста для серповидных рулетов

инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
2. Удалите с абрикосов косточки; нарезать небольшими кусочками, примерно 1/4 квадратного дюйма.
3. Поместите все ингредиенты, кроме теста в виде полумесяца, в кастрюлю на сильном огне.
4. Довести до кипения.
5. Уменьшите огонь.
6. Варить на медленном огне 3 минуты.
7. Снять с огня.
8. Сбрызните большой противень кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
9. Разделите квадраты серповидного рулета, разложив каждый на подготовленном противне.
10. Выложите смесь абрикосов в центр каждого квадрата, равномерно деля.
11. Сложите или скатайте в желаемую форму (полумесяц, квадрат, треугольник).
12. Выпекать 20 минут.

Кусочки сушеного абрикоса и бекона

Абрикосы, завернутые в бекон, — это простая в приготовлении закуска, которая так же идеально подходит для официального обеда, как и для семейного вечера кино.

Ингредиенты

• 1 пакетик кураги по 14 унций
• 1 фунт упакованного бекона любого сорта

инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Застелить противень алюминиевой фольгой.
3. Абрикосы разрезать пополам.
4. Бекон порезать пополам.
5. Оберните каждый абрикос полоской бекона.
6. Выложите каждый завернутый абрикос швом вниз на противень, покрытый фольгой.
7. Выпекать 15 минут.
8. Вынуть противень из духовки.
9. Переверните завернутые абрикосы.
10. Продолжайте запекать еще 15 минут или дольше, если необходимо, чтобы бекон полностью приготовился.
11. Снимите со сковороды и положите на тарелку, покрытую бумажными полотенцами, чтобы впитать лишний жир перед подачей на стол.

Вариации

• Перед обертыванием беконом фаршируйте каждую половину абрикоса орехом пекан или миндалем.
• Окунитесь в теплую смесь соевого соуса и вашего любимого мармелада или джема.
• Обмакнуть в утиный соус.
• Обмакнуть в горячую горчицу.

Баба Торты С Абрикосами

Предоставлено Бет Асафф

Ингредиенты

• 1 и 1/2 стакана муки
• 1 столовая ложка дрожжей
• 1/2 стакана теплой воды
• 2/3 стакана масла
• 4 яйца
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана абрикосового мармелада
• 1/2 стакана масла
• 1/4 стакана воды
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана темного рома

инструкции

1. Растворите дрожжи в 1/2 стакана воды.
2. Добавьте растворенные дрожжи в 1/2 стакана муки. Накройте и дайте подняться.
3. Смешайте оставшуюся муку с 2/3 стакана масла, 2 яйцами, 1/2 стакана сахара и солью.
4. Тщательно взбейте и добавляйте оставшиеся яйца по одному, взбивая.
5. Продолжайте взбивать тесто, пока оно не станет идеально однородным.
6. Как только смесь дрожжей и муки увеличится вдвое, смешайте смеси, тщательно взбейте и переложите в форму для маффинов, смазанную маслом, наполняя каждую чашку наполовину.
7. Закройте форму и дайте тесту подняться до крышек чашек.
8. Выпекать при 350 градусах до золотистого цвета и положить в центры.
9. Выньте лепешки из формы для кексов, вырежьте круглый кусок сверху и вычерпайте небольшое количество середины каждого торта.
10. Заполните центры абрикосовым мармеладом и замените круглые кусочки, вырезанные с верхушек.
11. Сделайте глазурь из рома, чтобы полить пирожные, смешав 1/2 стакана топленого масла с 1/4 стакана воды, 1 стаканом сахара и 1/2 стакана темного рома.
12. Медленно полейте коржи глазурью, пока она полностью не впитается.
13. Готовые коржи подавать со свежими взбитыми сливками.

Песочное печенье с абрикосом

Предоставлено Карен Фрейзер

Ингредиенты

• 1 чайная ложка соли
• 2 стакана муки
• 4 чайных ложки разрыхлителя
• 2 яичных белка, взбитых до пены
• 1/2 стакана молока
• 1/3 стакана масла
• 1 литр консервированных абрикосов
• 1/2 стакана сахара
• Взбитые сливки

инструкции

1. Разогрейте духовку до 325 градусов.
2. Смажьте маслом форму для выпечки 9×13 дюймов.
3. Просейте вместе муку, соль и разрыхлитель в миску среднего размера.
4. В другой миске взбейте яичные белки до образования пены и добавьте молоко.
5. Добавьте молочную смесь к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте.
6. Добавьте топленое масло.
7. Выпекать в духовке при температуре 325 градусов F до твердого состояния примерно от 30 до 35 минут.
8. Остудить на решетке.
9. Разделить песочное печенье крест-накрест.
10. Процедите сок из абрикосов в миску. Соедините сок с сахаром.
11. Варить сок и сахар 10 минут до образования сиропа. Прохладный.
12. Половину коржа намазать абрикосами, а сверху выложить вторую половину коржа.
13. Выложите оставшиеся абрикосы поверх торта.
14. Нарезать кружочками и залить сиропом.
15. Сверху выложите ложку взбитых сливок.

Наслаждайтесь абрикосами по-разному

В то время как свежие абрикосы в их естественном виде являются вкусной закуской, а сушеные абрикосы потрясающе вкусны прямо из упаковки, есть много других вариантов, чтобы насладиться этим восхитительным и полезным фруктом. Включите в свой кулинарный репертуар разнообразные блюда из абрикоса.