Куриный пирог без глютена — это традиционное американское блюдо, которое заставит упасть в обморок даже самых придирчивых едоков. Хотя любители выпечки могут приготовить корку для пирога с нуля, использование замороженных корок для пирога или даже слоеного теста может помочь более занятым поварам сократить время на кухне.
Классический пирог с курицей
Этот классический пирог с курицей представляет собой сочную начинку с начинкой из курицы и овощной смеси, такой как горох и морковь. Это комфортная еда в лучшем виде и обслуживает шесть человек.
Ингредиенты
- 1/4 стакана масла
- 1/4 стакана универсальной муки
- 1/4 стакана жемчужного лука
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 1/2 стакана куриного или овощного бульона
- 2/3 стакана молока
- 3 чашки приготовленной курицы, нарезанной небольшими кусочками
- 10 унций овощной смеси на ваш выбор
- 1 приготовленная корочка двойного пирога (см. Рецепт ниже)
Направления
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
- Растопите масло в кастрюле, нагретой до средней температуры.
- Добавьте в кастрюлю муку и лук и постоянно помешивайте в течение двух-трех минут или пока смесь не начнет пузыриться.
- Приправить солью и перцем по меркам или по вкусу.
- Снимите кастрюлю с огня и медленно добавьте бульон и молоко.
- Доведите смесь для пирога до кипения и энергично перемешивайте в течение одной минуты, пока соус не станет однородным.
- Добавьте курицу и овощную смесь в кастрюлю и снимите с огня.
- Раскатайте одну корочку пирога в квадрат размером 13 дюймов и аккуратно поместите в центр дна формы для выпечки на 2 литра.
- Вылейте начинку для пирога с курицей в форму для запекания с корочкой.
- Раскатайте оставшуюся корочку пирога в квадрат размером 11 дюймов и выложите на начинку для пирога.
- Подверните края корочки пирога и закончите край пирога по желанию.
- Выпекайте пирог от 35 до 40 минут или до золотистого цвета.
Пирог с курицей и осенними овощами в сковороде
Этот горшечный пирог — отличное блюдо из одного блюда, которое достаточно легко для ужина в будний день, но при этом достаточно необычно для гостей. Подавайте его с гарниром и хрустящими булочками для незабываемого ужина! В рецепте шесть человек.
Ингредиенты
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1 стакан измельченного пурпурного лука
- 4 зубчика чеснока, мелко нарезанного
- 1 столовая ложка свежего тимьяна
- 1 небольшой пучок эндивия, нарезанный
- Соль и перец для вкуса
- 1/4 стакана универсальной муки
- 3 стакана куриного бульона
- 2 сладких картофеля, очищенных, нарезанных кусочками по 0,5 дюйма
- 1 чашка шампиньонов, нарезанных ломтиками
- 1/2 курицы-гриль, мясо, порванное на небольшие кусочки
- 1 подготовленная корочка для пирога (см. Рецепт ниже)
- 1 большое яйцо
- 1 чайная ложка воды
Направления
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
- Нагрейте масло в восьмидюймовой чугунной сковороде, пригодной для использования в духовке, на среднем или сильном огне.
- Добавьте лук в сковороду и время от времени помешивайте. Варить лук до коричневого цвета, около пяти минут.
- Уменьшите огонь до средне-слабого.
- Добавьте чеснок и тимьян в сковороду и готовьте, периодически помешивая, примерно две минуты, пока чеснок не подрумянится.
- Добавить эндивий в сковороду и приправить солью и перцем. Варить, пока не завянет, около трех минут.
- В сковороду насыпать муку и варить, постоянно помешивая, четыре минуты.
- Добавьте бульон в сковороду, по чашке за раз, а затем добавьте сладкий картофель.
- Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и варите на медленном огне, пока сладкий картофель не станет мягким, а бульон не загустеет, примерно шесть-восемь минут.
- Добавьте в сковороду грибы и курицу, приправьте солью и перцем по вкусу.
- Поместите корочку пирога на неглубокую сковороду.
- Взбейте яйцо и одну чайную ложку воды в небольшой миске и смажьте коркой пирога.
- Острым ножом прорежьте отверстия в корочке пирога.
- Выпекайте пирог от 15 до 20 минут или пока он не подрумянится.
- Уменьшите температуру духовки до 375 градусов по Фаренгейту и выпекайте, пока тесто не станет темно-коричневым и хрустящим, примерно 15-20 дополнительных минут.
- Дайте пирогу остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.
Базовый пирог с корочкой
Домашняя корочка для пирога делает любой рецепт особенным. Эта корочка для пирога хорошо сочетается не только с пирогом с курицей, но также может быть использована с вашими любимыми рецептами десертов. По рецепту получается одна двойная корочка или две одинарные.
Ингредиенты
- 1 3/4 стакана универсальной муки
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана холодного масла, нарезанного небольшими кусочками
- 3-4 столовые ложки ледяной воды
Направления
- Смешайте муку и соль в большой миске.
- Тщательно нарезать сливочное масло в мучной смеси, пока оно не станет напоминать крупную крошку.
- Добавляйте по одной столовой ложке воды в мучную смесь, пока тесто не станет влажным.
- Разделите тесто пополам, сформируйте каждую часть в шар и расплющите каждую часть в диск.
- Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на час или на ночь.
- Для пирога с начинкой испеките корочку в соответствии с инструкциями по рецепту пирога.
- Для запеченной незаполненной ракушки пирога проткните корку вилкой и запекайте в течение восьми-десяти минут при температуре 475 градусов по Фаренгейту или до золотистого цвета.
Pot Pie Success (Успешный пирог с горшком)
Хотя рецепты горшечных пирогов иногда могут показаться пугающими, они не обязательно должны быть такими. Попробуйте эти рецепты сегодня вечером, и вы обнаружите, что вскоре они станут любимыми в семье!