Остатки индейки настолько полезны, что на самом деле было бы неплохо приготовить больше индейки, чем вам нужно, чтобы вы могли изучить свои рецепты остатков индейки.
Давайте поговорим о Турции
После Дня Благодарения начинается самое интересное. Если вы все спланировали правильно, у вас будет много оставшейся индейки, с которой можно будет поиграть. Рецепты остатков индейки бывают разными: от быстрого и легкого салата из индейки до более экзотического суфле из индейки. Кажется, нет конца восхитительным блюдам, которые можно взбить с остатками индейки.
Суфле из индейки
Суфле из индейки — это элегантный рецепт из остатков индейки. Подавайте это суфле, как только оно выйдет из духовки, чтобы оно было высоким и горячим, когда вы будете подавать его своим гостям.
Ингредиенты
- 2 чашки нарезанной кубиками индейки
- 1 стакан вареного риса
- 1 чашка мягких панировочных сухарей
- 1 чашка бульона из индейки или подливки
- 1 чайная ложка соли
- 1 щепотка свежемолотого перца
- 2 чайные ложки начинки
- 1/4 чайной ложки кориандра
- 1/4 чайной ложки луковой соли
- 4 яйца отделены
инструкции
- Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
- Оберните блюдо для суфле объемом 1,5 литра листом белой бумаги толщиной 3 и 1/2 дюйма так, чтобы бумага находилась над краем блюда.
- Заклейте или свяжите бумагу на месте.
- Смешайте в миске индейку, рис, крошки и бульон или подливку до однородного состояния.
- Приправить солью, перцем, луковой солью и кориандром.
- Взбейте яичные желтки до получения однородной консистенции лимонного цвета.
- Смешайте со смесью из индейки.
- Взбейте яичные белки, пока они не станут густыми.
- Осторожно добавьте в смесь индейки.
- Сразу же вылейте смесь в форму для суфле.
- Поместите блюдо в неглубокую кастрюлю с горячей водой.
- Выпекайте в течение часа 15 минут или пока смесь не поднимется и не затвердеет.
- Удалите бумагу и сразу подавайте.
Салат из индейки
Этот салат очень вкусен на подушке из свежей зелени или подается с ржаными тостами. Вы даже можете положить его в остатки обеденного булочки для мини-бутерброда с салатом из индейки.
Ингредиенты
- 6 стаканов нарезанного кубиками индейки
- 1 стакан майонеза
- 1 чашка сладкого приправы
- 4 стебля сельдерея, нарезанного мелкими кубиками
- Соль сельдерея по вкусу
- Соль и перец для вкуса
- Чесночная соль по вкусу
инструкции
- Все тщательно перемешать.
- Отрегулируйте приправы по вкусу.
Остатки супа из индейки
Когда вы готовите этот очень ароматный суп, выживайте из жареной тушки индейки до последней капли.
Ингредиенты
- Чайник холодной воды
- 1 тушка из жареной индейки
- 1 нарезанный лук
- 1 чайная ложка соли
- Перец по вкусу
- Остаток начинки (по желанию)
инструкции
- Отрежьте от тушки индейки все полезные куски мяса и отложите их отдельно. Выньте оставшуюся начинку и отложите в сторону.
- Расколите кости и положите их вместе с кусками мяса в чайник, наполненный холодной водой, чтобы они хорошо покрылись.
- Добавьте лук, соль и немного перца и тушите.
- После двух часов кипячения или до тех пор, пока кости не станут чистыми, процедите через дуршлаг, остудите и удалите жир.
- Добавьте нарезанное мясо, светлое и темное, из расчета 1 чашка на литр бульона и прогрейте.
- Добавьте в суп несколько ложек начинки.
- Дать всем вместе покипеть полчаса и подавать.
Пирог с устрицами и индейкой
Этот забавный вариант пирога с мясом индейки обладает насыщенным вкусом, который исходит от трюфелей. Если у вас под рукой нет трюфелей, вы можете использовать немного трюфельного масла, которое можно найти в местном специализированном магазине.
Ингредиенты
- Купленное в магазине слоеное тесто для покрытия формы для глубокого пирога
- 1 пинта средних устриц и их ликера
- 2 стакана оставшейся индейки, нарезанной небольшими кусочками
- 1 маленький черный трюфель
- 1/2 стакана нарезанных черных оливок
- 1/4 стакана бульона из индейки при необходимости
- 30 г сливок
- Сельдерея соль
- Тертый мускатный орех
- Соль и перец
- Масло по мере необходимости
инструкции
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
- Обваривайте устрицы в ликере в течение пяти минут.
- Слейте воду из устриц, сохранив ликер.
- Выложите слой индейки в форму для пирога.
- Приправьте слой индейки солью из сельдерея, мускатным орехом, солью и перцем.
- Добавьте несколько капель масла и несколько очень тонких ломтиков трюфеля.
- Посыпьте слой оливками.
- Затем выложите на индейку слой устриц.
- Приправьте устрицы так же, как вы делали слой индейки.
- Добавьте бульон из индейки в устричный ликер, чтобы получилось 1/4 стакана.
- Вылейте смесь устриц и индейки в пирог.
- Добавьте сливки.
- Выложите тесто на форму для пирога, прижимая тесто к краю формы для пирога.
- Сделайте несколько отверстий в верхней части пирога, чтобы выходил пар.
- Выпекать 15 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Рецепты остатков индейки
Вы можете использовать оставшуюся часть индейки, чтобы приготовить великолепный гарнир, фантастический бутерброд или прекрасный обеденный пирог. Эти рецепты остатков индейки могут пригодиться, чтобы изменить ваше меню ужина.