Рецепты лосося являются одними из самых полезных и популярных видов рыбы, а также желанной спортивной рыбой. Свежий лосось богат белком и жирными кислотами омега-3, поэтому его можно приготовить любым способом или даже подавать в сыром виде.
Рецепты приготовления лосося — или не готовить
Один из лучших способов полностью раскрыть вкус этой рыбы — нарезать филе небольшими полосками размером один на два дюйма и подавать в сыром виде с соевым соусом и васаби для макания. Это сашими, японское лакомство из сырой рыбы (суши похожи, но полоска рыбы кладется на пулевидный кусок липкого риса — рыбу и рис вместе обмакивают в соус перед едой). Однако обратите внимание, что даже разумные (читай: не истеричные) эксперты в области здравоохранения настоятельно рекомендуют употреблять в пищу только сырой лосось, который был мгновенно заморожен — коммерчески, поскольку домашние морозильные камеры не могут этого сделать. Это сделано для того, чтобы избежать довольно небольшой, но вполне реальной возможности того, что эти сочные рыбы, которые проводят часть своей жизни в пресной воде, могут передавать паразитов.
Копченый лосось также называют LOX и кошерным удовольствие. Съешьте лохо на поджаренном рогалике с добавлением сливочного сыра.
Рецепты приготовления лосося (или любой рыбы) на деревянной доске, обычно на кедровой гальке, называют «дощатый лосось» или «дощатый лосось». Эта техника пришла с северо-запада Тихого океана и может быть воспроизведена в вашей духовке или на гриле. Рыба впитывает сосновый привкус доски и дымный привкус гриля.
Лосось хорош даже в консервированном виде — это не относится ко всему — хотя консервированный вариант так же отличается от свежего, как … ну, консервированный шпинат — от свежего. Держите несколько банок лосося в шкафу на случай чрезвычайных ситуаций — вы всегда будете готовы приготовить такие рецепты из лосося, как буханка, вкусный и питательный салат из пасты или другие быстрые обеды или обеды.