Многим нравится лимонный торт из-за его яркого вкуса. Существует ряд рецептов приготовления сочных и ароматных лимонных пирожных.
Лимонный пирог с глазурью и цукатами
Секрет этого сочного торта Bundt — пахта. Сладкая лимонная глазурь усиливает цитрусовый вкус. Украсить цукатами цедры лимона. Сделайте цукаты из цедры лимона за несколько дней до выпечки торта. Дайте ему высохнуть и храните в пакете на молнии, пока вы не будете готовы украсить свой торт.
Рецепт засахаренной лимонной цедры
Ингредиенты
- 6 органических лимонов
- 2 стакана сахара плюс 1/2 стакана сахара
- 6 стаканов воды, разделенных
инструкции
- Очистите лимоны от кожуры полосками с помощью овощечистки, удалив как можно больше белой сердцевины.
- Каждую полоску разрезать вдоль на очень тонкие полоски.
- В небольшой кастрюле вскипятите четыре стакана воды и добавьте цедру лимона. Бланшируйте в течение одной минуты, а затем слейте воду и промойте кожуру в холодной воде, чтобы она перестала готовиться.
- Смешайте сахар и две чашки воды в средней кастрюле. Доведите до кипения и варите, пока сахар не растворится.
- Добавьте цедру лимона.
- Варить на медленном огне, периодически помешивая, примерно 30 минут, пока цедра лимона не станет полупрозрачной.
- Снять с огня и дать цедре в сиропе полностью остыть.
- Удалите цедру лимона из сиропа и добавьте еще 1/2 стакана сахара, чтобы покрыть цедру.
- Храните в герметичном пакете на молнии, пока не будете готовы его использовать.
Рецепт торта
Ингредиенты
- 3 стакана универсальной муки, плюс мука для сковороды
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 2 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана мелко натертой цедры лимона примерно из 8 органических лимонов
- 1 стакан сливочного масла, размягченного
- 4 больших яйца
- 1 стакан пахты
инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов.
- Смажьте маслом и мукой сковороду Bundt и отставьте в сторону.
- В небольшой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.
- В чаше миксера смешайте сахар и цедру лимона, пальцами хорошо перемешав сахар и цедру.
- Добавьте масло и взбивайте на высокой скорости, пока смесь не станет пышной, около четырех минут.
- Добавляйте яйца по одному, взбивая на высокой скорости по мере добавления яиц. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет воздушной, около четырех минут.
- Уменьшите скорость миксера до минимума. Поочередно добавляйте сухие ингредиенты и пахту примерно по три раза, пока миксер продолжает взбивать тесто.
- С помощью резиновой лопатки переложите тесто в подготовленную сковороду.
- Выпекайте, пока пирог не станет золотистым и не начнет отрываться от стенок сковороды, примерно от 60 до 65 минут.
- Дайте пирогу остыть в сковороде на решетке в течение десяти минут, затем выньте пирог на решетку и дайте ему полностью остыть.
Рецепт лимонной глазури
Ингредиенты
- 2 стакана просеянной сахарной пудры
- 3-4 столовые ложки свежего лимонного сока
Инструкции и сборка торта
- Просейте сахарную пудру в миску.
- Вмешайте три столовые ложки лимонного сока.
- При необходимости отрегулируйте консистенцию с помощью дополнительного лимонного сока.
- Залить остывший торт глазурью и сверху выложить цукаты из цедры лимона.
Лимонный слоеный пирог с кокосовой глазурью
Наполните середину этого слоеного пирога лимонным творогом, а затем украсьте жареным кокосом.
Рецепт торта
Ингредиенты
- 2 1/2 стакана муки для выпечки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 стакан несоленого масла
- 1 1/2 стакана сахарного песка
- 2 больших целых яйца комнатной температуры
- 3 больших яичных желтка комнатной температуры
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1 чайная ложка тертой цедры лимона
- 1/4 стакана свежего лимонного сока
- 1/2 стакана цельного молока
- 1 рецепт Рецепт лимонного творога
инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов.
- Смажьте маслом и мукой две 9-дюймовые круглые формы для выпечки.
- Взбейте муку для выпечки, пищевую соду, разрыхлитель и соль в миске среднего размера.
- Налейте масло и сахар в чашу миксера и включите ее на максимуме. Перемешивайте, пока не станет пышной, около четырех минут.
- Добавьте яйца и желтки по одному, продолжая работать миксером.
- Добавьте ваниль, цедру лимона и лимонный сок, продолжая взбивать.
- Добавьте мучную смесь и молоко, добавляя муку в три порции и молоко в два раза, при этом взбиватель все еще работает до однородного состояния.
- С помощью резиновой лопатки соскребите тесто по подготовленным формам.
- Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр каждого слоя, не станет чистой, 20-25 минут.
- Переверните коржи на решетку и дайте полностью остыть.
Рецепт глазури
Ингредиенты
- 1 банка (14 унций) несладкого кокосового молока
- 1 стакан несоленого масла
- 2 1/2 стакана просеянной сахарной пудры
инструкции
- Налейте кокосовое молоко в небольшую кастрюлю и кипятите на среднем или сильном огне, часто помешивая, в течение 20 минут. Отложите и дайте полностью остыть.
- Взбейте сливочное масло и сахар до однородной массы.
- Добавьте 1/3 стакана охлажденного кокосового молока и хорошо перемешайте.
Рецепт гарнира
Ингредиенты
- 2 чашки жареного кокоса
инструкции
- Духовку разогреть до 300 градусов.
- Выложите кокосовый орех в один слой на противне.
- Поджарьте в духовке, помешивая каждые пять минут, примерно 20 минут, пока кокосовый орех не поджарится.
Сборка торта
- Обрежьте коржи, чтобы они были плоскими.
- Разрежьте каждый слой пополам, так что теперь у вас есть четыре слоя.
- Выложите нижний слой на тарелку для торта.
- Поверх нижнего слоя выложить лимонный творог.
- Сверху нанесите второй слой.
- Поверх второго слоя выкладываем лимонный творог.
- Сверху выложите третий слой.
- Поверх третьего слоя выложить лимонный творог.
- Сверху нанесите четвертый и последний слой.
- Заморозьте торт кокосовой глазурью.
- Выдавите поджаренный кокос ровным слоем по бокам торта.
- При желании украсьте сверху глазурью розочки и листочки.
Красивые торты
Лимонный пирог — неизменный фаворит. Эти два торта красивые и ароматные, что делает их идеальным вариантом для вашей следующей встречи.