Рецепты из лимской фасоли

Многим людям нравится лимская фасоль, но они не понимают, сколькими способами можно их приготовить. Наличие в заднем кармане нескольких хороших рецептов поможет вам найти полезное применение этому полезному и вкусному ингредиенту.

Приготовление сушеной лимской фасоли

Это основной метод приготовления сушеных бобов Лимы для использования в других рецептах, таких как супы или салаты. Поскольку бобы лимы становятся мягкими, их лучше готовить, прежде чем добавлять в другие блюда.

• Простые кастрюли
• Любимые рецепты для детей
• Легкие рецепты летних закусок

Ингредиенты

• ½ стакана сушеных бобов Лима
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Холодная вода
• ¼ чайная ложка черного перца
• ½ чайной ложки соли

инструкции

1. Замочите фасоль на ночь примерно в литре холодной воды.
2. Хорошо промойте фасоль.
3. Поместите фасоль в большую кастрюлю, залейте ее водой и готовьте на сильном огне.
4. Доведите фасоль до кипения. Уменьшите температуру до средней и накройте крышкой.
5. Варить на медленном огне до готовности. Это займет около 1 часа для бобы молодой лимы или около 1,5 часов для крупной фасоли. При необходимости долейте воду.
6. Добавьте соль примерно за полчаса до готовности фасоли.
7. Добавьте масло и перец и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить по фасолью.
8. Когда бобы станут мягкими, снимите кастрюлю с плиты и слейте воду.
9. Если вы планируете использовать фасоль в рецепте позже или в прохладном блюде, например в Рецепты салатов | LoveToKnow , поместите ее в миску с ледяной водой, чтобы она перестала готовиться.

Запеченная фасоль Лима

В этом рецепте используются сушеные бобы лимы. Поскольку фасоль должна замачиваться на ночь, вам нужно начать приготовление за день до того, как вы планируете подавать ее на стол.

Ингредиенты

• 

  1 литр сушеных бобов лима
• ¼ стакана несоленого сливочного масла, топленого
• 1½ столовой ложки соли
• 3 стакана молока

инструкции

1. Накануне вечером перед тем, как подавать фасоль лима, поместите ее в миску, залейте водой и дайте ей впитаться на ночь.
2. Слейте воду и промойте фасоль. Поместите их в большую кастрюлю и залейте водой.
3. Доведите фасоль до кипения и варите ее до готовности, около 1 часа для бобы молодой лимы или 1,5 часа для крупной фасоли лимы.
4. Пока фасоль варится, разогрейте духовку до 350 градусов.
5. Когда бобы станут мягкими, слейте воду и выложите в жаростойкую запеканку среднего размера.
6. Добавьте масло, молоко и соль.
7. Выпекать от 1 до 1,5 часов.
8. Подавать немедленно.

Медленно запеченная лимская фасоль

Этот рецепт приправляет бобы соленой свининой во время варки, а затем отправляет их в духовку для долгого медленного запекания, чтобы смешать ароматы. Замочите фасоль на ночь перед подачей на стол.

Ингредиенты

• 

  Один фунт сушеных бобов лима
• ½ фунта соленой свинины
• ½ стакана патоки
• 1/2 стакана кетчупа
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• ½ стакана коричневого сахара
• 1 крупно нарезанная луковица
• 1 перец халапеньо, очищенный от семян и крупно нарезанный
• 1 зеленый перец, очищенный от семян и крупно нарезанный

инструкции

1. Накануне того, как вы планируете приготовить фасоль, поместите ее в большую миску, залейте водой и замочите на ночь.
2. Слейте воду и промойте фасоль.
3. Нарезать соленую свинину ножом. Поместите его в большую кастрюлю с фасолью.
4. Добавьте воды, чтобы покрыть только фасоль и свинину. Довести до кипения на среднем огне.
5. Варить фасоль и свинину 30 минут. Снимите кастрюлю с огня.
6. Если свинина не раскололась сама по себе, измельчите ее вилкой.
7. Духовку разогреть до 300 градусов.
8. Поместите лук, халапеньо и зеленый перец в кухонный комбайн и взбивайте в течение 1 секунды в общей сложности 10 раз, чтобы они хорошо перемешались.
9. Добавьте нарезанные ингредиенты в кастрюлю с фасолью, свининой и водой.
10. Добавьте патоку, кетчуп, горчицу, уксус и коричневый сахар.
11. Перемешайте.
12. Выложите смесь в большую запеканку.
13. Выпекайте без крышки три-четыре часа, пока бобы не станут мягкими.

Салат из лимской фасоли

Этот салат лучше всего подавать комнатной температуры или слегка охлажденным.

Ингредиенты

• 

  1½ стакана вареных бобов Лимы (свежих, консервированных или сушеных)
• ¼ чайная ложка соли
• ½ перца чили, мелко нарезанного
• 1 чайная ложка натертого лука
• 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
• 3-4 столовые ложки оливкового масла
• 1-2 столовые ложки белого винного уксуса

инструкции

1. Поместите фасоль в большую миску.

2. В миске среднего размера смешайте соль, перец чили, лук, петрушку, оливковое масло и уксус.

3. Залить бобы винегретом и хорошо перемешать.

4. Вы можете дать этому салату постоять несколько часов, чтобы ароматы соединились, или можете сразу же подавать его.

Суккоташ

Это классический рецепт лимской фасоли, приготовленный из лимской фасоли и кукурузы. Для достижения наилучших результатов используйте свежую кукурузу .

Ингредиенты

• 

  4 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенного
• 1 небольшая луковица, нарезанная
• 1 красный перец, очищенный от семян и нарезанный
• 2 стакана кукурузы
• 2 стакана вареной фасоли
• ¼ стакан воды
• Морская соль и свежий треснувший черный перец по вкусу

инструкции

1. Нагрейте две столовые ложки сливочного масла на среднем огне в кастрюле, пока оно не растает и не начнет пузыриться.
2. Добавить лук и красный перец и варить около пяти минут до мягкости.
3. Добавьте фасоль, кукурузу и воду.
4. Накрыть крышкой и довести до кипения.
5. Варить на медленном огне три минуты.
6. Добавьте оставшиеся две столовые ложки масла, соль и перец.
7. Подавать горячим.

Готовьте!

Хотя на приготовление бобов лима уходит много времени, приготовить из них вкусные блюда несложно. Используйте эти рецепты в том виде, в каком они есть, или позвольте им служить источником вдохновения для ваших собственных блюд из фасоли.