Рецепты испанских рождественских блюд помогут отпраздновать Рождество в традиционном испанском стиле.
канун Рождества
Сочельник в Испании называется La Noche Buena, и это ночь пиршества с друзьями и семьей. Ужин обычно начинается уже в десять часов и включает в себя все, от тапас до сладких десертов и фруктов. В эту ночь обмен подарками не производится. Вместо этого они даются в Крещение (6 января), которое традиционно считается днем, когда мудрецы пришли к яслям.
Рецепты испанских рождественских блюд
Если вы планируете традиционный испанский рождественский ужин, вам потребуются рецепты испанских рождественских блюд для каждого блюда.
Финики, фаршированные чоризо
Я приготовил эту испанскую тапу в своем международном классе в Cordon Bleu. Это не только отличный рецепт испанской рождественской еды, но и их легко приготовить, их можно приготовить заранее и быстро, так что вы можете приготовить их целую кучу и при этом весело провести время на вечеринке.
Ингредиенты
- 2 унции импортной испанской колбасы чоризо
- 12 фиников Medjool без косточек
- 6 ломтиков бекона
- 1 взбитое яйцо
- 1 стакан панировочных сухарей
- 1 стакан муки
- Зубочистки
- Растительное масло для жарки
инструкции
- Снимите кожицу с колбасы чоризо и разрежьте ее пополам.
- Нарежьте половинки колбасы на ломтики по дюйма.
- Разрежьте одну сторону даты вдоль.
- Уложите по одному кусочку колбасы чоризо внутри каждого финика.
- Как можно лучше закройте дату рядом с колбасой.
- Сделайте это для каждого из двенадцати свиданий.
- Разрежьте каждый ломтик бекона пополам.
- Оберните финик беконом.
- Приколите бекон к финику зубочисткой.
- Присыпать финики мукой.
- Обмакните каждый финик в яичной смеси и посыпьте панировочными сухарями.
- На этом этапе вы можете накрыть финики полиэтиленовой пленкой и хранить их на ночь в холодильнике.
- Когда вы будете готовы приготовить финики, налейте в кастрюлю около 1 ½ дюйма масла.
- Нагрейте масло на среднем огне до температуры не менее 350 градусов. Если у вас нет термометра для жарки во фритюре, просто подождите, пока вы не почувствуете тепло, исходящее от масла, удерживая руку над маслом, а не в нем.
- Бросьте финик в масло. Если оно сразу начнет жариться, значит, масло готово.
- Жарьте финики по три-четыре за раз.
- Дайте им стечь на решетке, которая была помещена в противень.
- Ешьте пока еще теплые.
Churros
Чуррос — очень вкусное десертное угощение. Если у вас есть горячее масло для фиников, вы можете добавить немного чуррос и позаботиться о десерте, пока вы едите тапас.
Ингредиенты
- 1 ¾ стакана муки
- ¼ чайная ложка поваренной соли
- 2 столовые ложки сахара
- 1 стакан воды
- ¼ чашка растительного масла
- 1 взбитое яйцо
- ½ стакана сахара, смешанного с * 4 столовыми ложками корицы или более по вкусу
- Растительное масло для жарки
инструкции
- Просейте вместе муку, соль и 2 столовые ложки сахара.
- Нагрейте воду с ¼ стакана масла в кастрюле. Довести до кипения.
- Добавьте мучную смесь в воду и масло и перемешайте, пока она не станет густой пастой.
- Дайте пасте остыть в течение двух минут.
- Добавьте взбитое яйцо.
- Вылейте смесь сахара и корицы на тарелку или противень.
- Выложите пасту в большой кондитерский мешок с большим наконечником в виде звезды. Вы также можете использовать простой наконечник, если хотите.
- Положите лист пергаментной бумаги на противень или противень для печенья.
- Нанесите на пергамент катушку пасты диаметром около 3–4 дюймов.
- Налейте в сковороду достаточно растительного масла, чтобы она покрывала 1,5 дюйма. Нагрейте масло до 340-350 градусов.
- Осторожно опустите катушки пасты в масло.
- Когда чуррос станет золотисто-коричневым, примерно через две минуты снимите с масла.
- Кратковременно слейте воду на решетке, которая была размещена на противне с половиной листа или противне для печенья.
- После охлаждения обваляйте чуррос в смеси сахара и корицы.
- Ешьте пока тепло.