Рецепты фаршированного перца

Фаршированный перец — один из тех вкусных продуктов, которые по-настоящему утоляют голод. Если вы предпочитаете Рецепты постных блюд с богатым вкусом для всех или вам нравится перец, фаршированный говяжьим фаршем, колбасой или другим мясом, вот пять отличных рецептов, которые вы можете попробовать.

Традиционный фаршированный перец

Этот рецепт традиционного фаршированного перца очень удобен для повара в дороге. Просто соберите все ингредиенты в мультиварке, как указано, установите время и температуру и приступайте к своему дню.

• Рецепты с перцем
• 3 вкусных рецепта фарша из рыбы
• Рецепты постных блюд с богатым вкусом для всех

Ингредиенты

• От 6 до 7 болгарских перцев любого цвета
• 1-1 / 2 фунта постного говяжьего фарша, сырого
• 1 стакан сырого риса быстрого приготовления (коричневого или белого)
• 1 средний лук Видалия, мелко нарезанный
• 2 яйца, слегка взбитые
• 1 банка (около 15 унций) измельченных помидоров, разделенных пополам
• 1 стакан тертого сыра моцарелла, плюс дополнительная добавка для посыпки
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка болгарского перца
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка орегано
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 2 стакана говяжьего бульона
• Петрушка, как гарнир

инструкции

1. Вымойте перец, срежьте верхушки, удалите сердцевину и семена. Разложите их в мультиварке вертикально.
2. В большой миске смешайте говядину, рис, лук, яйца, половину измельченных помидоров, моцареллу, чеснок и специи. Хорошо перемешайте все ингредиенты руками.
3. Залейте смесью каждый перец как можно более равномерно.
4. В миске смешайте вторую половину измельченных помидоров и говяжий бульон и вылейте смесь в мультиварку вокруг перцев.
5. Накрыть крышкой и варить на сильном огне около шести часов или на слабом около восьми часов. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура перца достигает 160 градусов по Фаренгейту.
6. Обильно посыпьте каждый перец сыром моцарелла, закройте крышкой и продолжайте готовить, пока сыр не растает.
7. Подавать на гарнир перцы, посыпав их зеленью петрушки.

Фаршированный перцем средиземноморский

Эти перцы с начинкой кускусом так же привлекательны, как и восхитительны. Вы можете использовать куриный бульон в рецепте для получения прекрасной ароматной основы или овощной бульон, если вы предпочитаете вегетарианское блюдо.

Ингредиенты

• 5 болгарских перцев любых цветов
• 1-1 / 2 стакана куриного бульона (или заменителя овощного бульона)
• 1 чашка кускуса
• 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1 столовая ложка оливкового масла, плюс немного для чистки формы для запекания
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 3/4 стакана греческих оливок, без косточек и нарезанных ломтиками
• 2 чайные ложки нарезанного свежего базилика
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан вяленых на солнце помидоров, крупно нарезанных
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 1 стакан нарезанного кубиками сыра фета
• 4 маленькие веточки свежего базилика для украшения

инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
2. Срежьте у болгарского перца верхушку, удалите сердцевину и семена.
3. В форму для запекания, намазанную оливковым маслом, разложите перцы и запекайте их около 20 минут или пока они не станут мягкими, но не полностью мягкими. Выньте их из духовки, но держите на огне.
4. В кастрюле доведите бульон или бульон до кипения. Добавьте кус-кус и лимонный сок, затем выключите огонь. Закройте сковороду крышкой и дайте ей постоять, пока вы готовите смесь для обжарки.
5. В сотейнике нагрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте нарезанный лук и базилик. Обжаривайте, периодически помешивая, около пяти минут или пока лук не станет полупрозрачным, а затем выключите огонь.
6. Снимите крышку с кускуса, взбейте вилкой и добавьте помидоры и томатную пасту.
7. Выложите смесь кускуса и оливки в сотейник, перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались, а затем добавьте фету в последнюю очередь. Вы можете добавить в начинку немного соли, если считаете, что это необходимо.
8. Залейте перцы смесью для начинки и запекайте от 15 до 20 минут.
9. Украсить каждый перец базиликом и подавать.

Фаршированный перец фермерского попурри

Фаршированный перец часто является центральным элементом еды, но этот рецепт хорошо работает в качестве гарнира, поскольку вы используете только половину болгарского перца на порцию. Это должно быть очень легкое и свежее блюдо, но вы можете добавить в каждую порцию немного моцареллы или пармезана ближе к концу времени выпечки, если хотите.

Ингредиенты

• 2 больших болгарских перца любого цвета
• 3 столовые ложки оливкового масла (оливковое масло, настоянное на чипотле, добавляет восхитительный жар).
• 1 чашка канадского бекона, нарезанного небольшими кусочками
• 1 чашка шампиньонов, нарезанных ломтиками
• 1 чашка помидоров, нарезанных ломтиками
• 1 чашка цуккини, нарезанных ломтиками
• Соль по вкусу (по желанию)

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. В сотейнике среднего размера нагрейте оливковое масло на среднем огне,
3. Добавьте канадский бекон, грибы, помидоры и кабачки и готовьте около пяти минут, пока они не станут мягкими. Присыпьте смесь небольшим количеством соли.
4. Пока смесь тушится, разрежьте перец пополам сверху вниз и удалите сердцевину и семена.
5. Положите четыре половинки на форму для запекания, слегка смоченную небольшим количеством оливкового масла, и равномерно разделите соте на все четыре половинки.
6. Выпекайте около 30 минут, пока перец не станет мягким, но не мягким. Вы можете запекать их дольше, если предпочитаете очень мягкий перец.

Фаршированный перец на гриле

Приготовление на гриле действительно раскрывает сладость сладкого перца, особенно если вы используете красный, оранжевый и желтый перец. Вы можете приготовить эти перцы на домашнем гриле, газовом гриле или угольном гриле, в зависимости от того, с чем вам удобнее всего работать.

Ингредиенты

• 3 больших зеленых перца
• 1-1 / 2 фунта итальянской колбасы (нежной или острой, на ваш выбор)
• 1 большой помидор, очищенный, очищенный от семян и нарезанный
• 1 стакан тертого сыра моцарелла
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• 2 столовые ложки свежего измельченного базилика
• 2 чайные ложки сушеного орегано

Направления

1. Разогрейте гриль.
2. Вымойте перец, разрежьте пополам вдоль, удалите сердцевину и косточки. Выложите их на поднос внутренней стороной вверх.
3. В сотейнике варите колбасу, измельчая ее лопаткой, пока она не перестанет быть розовой. Слейте жир.
4. В большой миске смешайте помидоры, сыры, чеснок, базилик и орегано. Добавьте колбасу, перемешайте все ингредиенты и равномерно распределите смесь между всеми шестью половинками перца.
5. Положите перец на решетку и накройте его крышкой или листом фольги. Жарьте их на гриле примерно 25-30 минут или пока перец не станет мягким, но все же не развалится на гриле.
6. Подавать теплым с чесночным хлебом на стороне.

Фаршированный перец макаронами и сыром

Вкус болгарского перца действительно дополняет сливочная начинка из домашних макарон и сыра. Это блюдо прекрасно в качестве основного блюда, но также может стать особенно вкусным гарниром к мясному рулету, свиным отбивным или жареным куриным грудкам.

Ингредиенты

• 4 больших или 6 средних болгарских перца любого цвета
• 120 унций макарон до локтя
• 1 палочка сливочного масла
• 1/2 стакана универсальной муки
• 4 стакана молока
• 30 грамм тертого сыра моцарелла
• 30 грамм тертого сыра пармезан
• 4 унции тертого сыра чеддер
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки белого перца
• 1 банка томатной пасты
• 1 столовая ложка оливкового масла

инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Вымойте перец, срежьте верхушки и удалите сердцевины и семена.
3. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Вылейте макароны и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Когда макароны станут мягкими, выключите огонь и перелейте содержимое кастрюли в большой дуршлаг. Дайте макаронам стечь примерно минуту, а затем вылейте их обратно в кастрюлю.
4. В средней кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Вмешайте муку и продолжайте взбивать и варить около пяти минут до образования заправки.
5. Постепенно вбивайте молоко и продолжайте взбивать еще около пяти минут, пока смесь не станет густой и кремообразной.
6. Убавьте огонь до минимума и добавьте сыры, соль и перец. Медленно и непрерывно перемешивайте, пока весь сыр не растает и не смешается с основой соуса.
7. Вылейте сырный соус на макароны и перемешайте, пока соус хорошо не перемешается.
8. Смажьте форму для запекания оливковым маслом, разложите по форме перцы и залейте макаронами и сыром. Выложите ложкой немного томатной пасты на каждый перец.
9. Добавьте в сковороду примерно 2,5 см воды, чтобы создать немного пара, и запекайте около 40 минут или пока перец не станет мягким. Подавать немедленно.

Сделайте эти рецепты своими руками

Часть удовольствия от кулинарии заключается в том, чтобы внести свой вклад в рецепты, которые вы используете. Не стесняйтесь изменять специи и готовить перец с той нежностью, которую вы хотите. Если вы начнете мыслить нестандартно, начинка перца будет сотнями способов. Дайте волю своему кулинарному воображению, и вы сможете создать новую классику.