Рецепты Фаджа

Насыщенная, сливочная и декадентская помадка — это восхитительное кондитерское изделие, которое предпочитают для праздничных торжеств, особых случаев и в любое время, когда вам нужно вкусное угощение. Не бойтесь делать помадку самостоятельно. Все, что вам нужно, это несколько хороших рецептов, и вы можете превратить свою кухню в прилавок для конфет.

Заманчивые рецепты помадки

Шоколадная помадка — бесспорная классика, но в наши дни это кондитерское изделие бывает разных вкусов. После того, как вы попробуете рецепт шоколадной помадки, немного расширите свой кругозор, попробовав другие рецепты. Если они вам нравятся, вы можете сделать все четыре и положить их в подарочные корзины для своей семьи и друзей.

• Любимые рецепты для детей
• Приготовление батата
• Креативные рецепты рождественских десертов

Легкая шоколадная помадка

Если вы никогда раньше не готовили помадку, этот Рецепты Фаджа станет отличным вариантом для начала. Крем из зефира почти гарантирует идеальный результат.

Ингредиенты

• 2 1/2 стакана сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стика сливочного масла, нарезанного столовыми ложками
• 1 банка сгущенного молока на 5 унций
• Баночка зефирного крема на 7 унций
• 3/4 чайной ложки ванили
• 1 упаковка полусладкого шоколада по 12 унций
• 1/2 стакана ваших любимых нарезанных орехов (по желанию)

Направления

1. Выстелите квадратный противень диаметром 9 дюймов вощеной бумагой.
2. В большой кастрюле смешайте сахар, соль, масло, сгущенное молоко и зефир.
3. Нагрейте на слабом огне и осторожно перемешайте до смешивания.
4. Увеличьте огонь до среднего и доведите содержимое сковороды до полного кипения.
5. Уменьшите огонь до слабого кипения и дайте содержимому закипеть в течение 5 минут, постоянно помешивая.
6. Снимите сковороду с огня и добавьте шоколадную стружку и ваниль.
7. Когда шоколад растает, добавьте орехи и вылейте помаду в форму для запекания.
8. Дайте помаде остыть перед тем, как разрезать и подавать на стол.

Помадка с тыквенным орехом

Вы можете приготовить этот рецепт без орехов, но они добавляют приятную текстуру. Попробуйте оба способа и решите, какой из них вам больше нравится.

Ингредиенты

• 3 стакана сахара
• 3/4 стакана сливочного масла, слегка растопленного
• 2/3 стакана сгущенного молока
• 1/2 стакана консервированной тыквы
• 2 столовые ложки кукурузного сиропа
• 1 чайная ложка специи для тыквенного пирога
• 1 упаковка чипсов белого шоколада по 12 унций
• 1 баночка с зефирным кремом на 7 унций
• 1/2 стакана нарезанных пеканов или грецких орехов, поджаренных
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Направления

1. Выстелите квадратный противень диаметром 9 дюймов вощеной бумагой.
2. В большой кастрюле смешайте сахар, масло, сгущенное молоко, тыкву, кукурузный сироп и специи.
3. Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока содержимое не закипит.
4. Варить и перемешивать, пока температура не достигнет 240 ° F.
5. Снимите сковороду с огня и добавьте кусочки белого шоколада, зефир, орехи и ваниль.
6. Сразу же вылейте смесь в форму для запекания.
7. Перед резкой полностью остудите.

Кленовая помадка

Ароматы клена и белого шоколада составляют неотразимое сочетание. Эта помадка — фаворит осени!

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана сахарного песка
• 1 банка сгущенного молока на 5 унций
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 чашки миниатюрного зефира
• 1 упаковка чипсов белого шоколада по 12 унций
• 2 чайные ложки кленового экстракта

Направления

1. Выстелите 8-дюймовый квадратный противень для выпечки вощеной бумагой.
2. В большой кастрюле смешайте сахар, сгущенное молоко, масло и соль.
3. Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая.
4. Доведите до полного кипения и продолжайте помешивать еще около 5 минут.
5. Снимите с огня и добавьте зефир, кусочки белого шоколада и кленовый экстракт.
6. Когда чипсы растают, вылейте смесь в форму для запекания.
7. Перед тем, как разрезать, дайте помаде полностью остыть.

Quick Mocha Fudge

Может ли помадка, приготовленная в микроволновой печи, быть такой же вкусной, как помадка, приготовленная на плите? Попробуйте этот рецепт и решайте сами.

Ингредиенты

• 2 пакета по 12 унций таяния леденцов из темного шоколада, любой марки
• 1 банка сгущенного молока на 14 унций
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка кристаллов растворимого кофе

Направления

1. Выстелите 10-дюймовый квадратный противень для выпечки вощеной бумагой.
2. В большой стеклянной миске смешайте леденцы и сгущенное молоко.
3. Нагрейте на сильном огне 60 секунд, а затем слегка перемешайте.
4. Продолжайте нагревать с шагом 60 секунд, пока шоколад полностью не растает и не смешается с молоком при перемешивании (всего около 2–3 минут).
5. Вмешайте ваниль и кофейные кристаллы и равномерно разложите по формам для хлеба.
6. Дайте помаде полностью остыть, а затем нарежьте ее.

Советы по приготовлению фаджа

Изготовление помадки — это искусство и наука. Вот несколько советов, которые помогут вашей помаде добиться нужной консистенции:

• Ингредиенты помадки должны быть приготовлены до стадии мягкого шарика, которая происходит в диапазоне температур от 235 ° F до 240 ° F. Используйте термометр для конфет, чтобы отслеживать температуру.
• Будьте осторожны, не перемешивайте ингредиенты, добавленные после того, как помадка достигнет стадии мягкого шарика, иначе помадка может кристаллизоваться и стать зернистой.
• Не царапайте миску или сковороду при переливании помадки в форму для формования, потому что это также может привести к ее кристаллизации и превращению в зернистость.

Если партия не удалась, попробуйте еще раз

Чтобы приготовить отличную помадку, нужно немного попрактиковаться. Если партия получилась не совсем правильной, не отчаивайтесь. Просто попытайтесь выяснить, что вы сделали не так, и сделайте еще одну партию. Вы будете восхитительно вознаграждены за свои успехи.