Ингредиенты
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 столовая ложка меда
- Щепотка соли
- 2 столовые ложки нарезанной свежей мяты
- 2 невощеных огурца
- 1/2 спелой дыни медвяной росы
инструкции
- В миске среднего размера смешайте лимонный сок, оливковое масло, мед и соль и перемешайте венчиком до однородной массы.
- Добавьте измельченную свежую мяту.
- Промыть и обсушить огурцы. Очистите огурцы целиком или очистите несколько продольных полосок, чтобы у каждого ломтика был красивый край.
- Нарежьте огурцы ломтиками 1/8 дюйма и добавьте в миску с заправкой.
- Половину дыни разрезать на четверти по длине и удалить кожуру.
- Нарежьте дыню на тонкие кусочки, а затем на четверти. Добавьте в заправку.
- Осторожно руками перемешайте огурцы и дыню с заправкой.
-
Подавать сразу или накрыть крышкой и поставить в холодильник на несколько часов перед подачей. Хранить салат накрытым в холодильнике до 3 дней.
На 6 порций
Советы и варианты
Измените ситуацию, следуя этим советам.
- Некоторые огурцы продаются с восковым налетом, который может быть неприятно есть. Однако воск съедобен. Если вы можете найти только вощеные огурцы, просто удалите всю кожуру.
- Английские огурцы можно заменить обычными огурцами. У английского сорта меньше семян, которые могут быть горькими.
- Нарезанный сельдерей — отличное дополнение к этому прохладному зеленому салату.
- Мяту можно заменить другими травами. Попробуйте нарезанный свежий укроп или базилик для другого вкуса.
- Если вы не можете найти свежую мяту, можно использовать 1/4 чайной ложки сушеных листьев мяты. Ненадолго потрите сушеную мяту между пальцами, чтобы освободить аромат.