Когда на улице поднимается температура, последнее, чего вы хотите, — это застрять в кулинарии, а хорошая коллекция рецептов барбекю поможет вам провести вечеринку на свежем воздухе.
Да, вот и загвоздка
Один из лучших способов получить максимум аромата от того, что вы готовите, — это приправить его растиранием. Натирание — это комбинация сушеных специй, которую вы втираете в пищу, отсюда и название. То, что вы добавляете в смесь для специй, зависит от того, насколько острой вы любите пищу, что вы готовите на гриле и какой напиток подаете. Если вы подаете в основном пиво, я бы посоветовал использовать более сильную смесь специй. Если вместо этого вы подаете вино, я бы посоветовал насыщенный красный цвет для говядины или сухой белый для курицы, обработанной сильным натиранием специй.
Приправы для шашлыка Рецепт
Большинство рецептов барбекю начинаются с большого куска говядины, и вам нужно будет придать ему как можно больше аромата. Один из способов сделать это — втереть специи в мясо, затем завернуть его в полиэтиленовую пленку и хранить в холодильнике на ночь.
Базовый растирание со специями для говядины
Ингредиенты
- 2 столовые ложки сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1 столовая ложка перца
- ½ чайной ложки кайенского перца
- 2 чайные ложки кошерной соли
- 1 чайная ложка свежемолотого перца
инструкции
- Смешайте все специи.
- Обильно посыпьте мясо со всех сторон.
- Сильно втирать в мясо.
- Оберните мясо полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, лучше всего на ночь.
- Храните оставшиеся специи в герметичной банке или в специальном пакете на молнии.
Вы можете изменить эту комбинацию по своему усмотрению. Для тех из вас, кто любит более острый вкус, добавьте еще кайенского перца. Для более мягкого вкуса используйте меньше кайенского и молотого перца.
Это отличный рецепт для встречи или просто дома. В любом случае, это обязательно понравится.