Киш может быть экономичным способом приготовить питательный ужин, а с рецептом пирога с капустой брокколи под рукой ужин всего в нескольких минутах ходьбы.
Всем нравится французский пирог с заварным кремом
Поскольку пирог с заварным кремом вкусный, его легко приготовить и в нем используются недорогие ингредиенты, этот ужин возвращается. Все, что вам нужно, это корка для пирога, несколько яиц, молока или сливок и любая начинка, которую вы хотите использовать.
Что касается корочки для пирога, вы можете сделать ее самостоятельно, если хотите, но замороженная корка для пирога подойдет идеально. Если у вас в морозилке застряла корка пирога, у вас, вероятно, есть все остальное, что вам нужно для рецепта пирога с брокколи.
Собираясь приготовить пирог из брокколи, вы обдумываете свои варианты. Вы можете использовать замороженную брокколи или свежую. Чтобы приготовить один пирог с заварным кремом, вам понадобится 10 унций брокколи, то есть полторы чашки нарезанной брокколи. Если вы используете замороженную брокколи, ее можно быстро разморозить под горячей проточной водой. Это и разморозит брокколи, и эффективно ее бланширует.
С другой стороны, если вы используете свежую брокколи, вам нужно бланшировать и шокировать ее, прежде чем добавлять в пирог с заварным кремом. Побледнение и шокирование намного проще, чем кажется. Фактически, если вы можете вскипятить воду, вы на полпути.
Бланширование брокколи
Ингредиенты
- 1 фунт свежей брокколи
- Соль
- Большой горшок с водой
- Большая миска с ледяной водой
инструкции
- Обрежьте нижний дюйм стеблей брокколи.
- Затем срежьте стебли с головок брокколи.
- С помощью овощечистки снимите кожицу со стеблей.
- Нарежьте стебли кубиками по полдюйма.
- Разрежьте головы на кусочки одинакового размера.
- Наполните большую кастрюлю водой и добавьте горсть соли.
- Наполовину заполните большую миску ледяной водой.
- Когда вода в кастрюле закипит, добавьте брокколи.
- Варите брокколи минуту или две, но не дольше.
- Выньте брокколи из кастрюли и поместите ее в ледяную воду, чтобы остановить приготовление.
- Причина, по которой это делается, — приготовить брокколи, чтобы она стала мягкой, когда пирог с заварным кремом готов.
Рецепт пирога с брокколи
Киш — отличный способ заставить вашу семью есть овощи. Его можно подавать как гарнир вместе с основным блюдом или как основное блюдо. Овощной киш, как и пирог из брокколи, можно подавать с салатом и вашим любимым блюдом из картофеля.
Ингредиенты
- 1 1/2 стакана брокколи
- 1 чашка шампиньонов, нарезанных ломтиками
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 стакан сливок или молока
- 3 больших яйца, хорошо взбитых
- 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного
- 1 столовая ложка универсальной муки
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки перца
- 1 чашка грюйера или швейцарского сыра, тертого
инструкции
- Нагрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне.
- Добавьте нарезанные грибы.
- Добавьте щепотку соли и перца.
- Обжарьте грибы примерно пять минут, пока они не станут мягкими.
- Снимите с огня и дайте остыть.
- Разогрейте духовку до 375 градусов.
- Выпекайте корку в течение 10-15 минут или пока она не станет очень светло-коричневой.
- Пока корка остывает, смешайте молоко, яйца, масло, ¾ стакана сыра, муку, соль и перец.
- Смешайте до полного смешивания.
- Выложите корочку на противень.
- Намажьте стакана тертого сыра на дно корки.
- Выложите обжаренные грибы на тертый сыр.
- Выложите брокколи на обжаренные грибы.
- Залейте брокколи яичной смесью.
- Выпекайте пирог с заварным кремом в течение 35–45 минут или пока нож, вставленный в центр, не станет чистым.
- Дайте пирогу с заварным кремом постоять около пяти минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.
Киш и Телль
В 80-е годы было популярно говорить, что настоящие мужчины не едят пирог с заварным кремом, но Джеймс Бонд однажды приготовил пирог с заварным кремом, поэтому я бы предположил, что настоящие мужчины действительно едят пирог с заварным кремом. Если этого достаточно для агента 007, значит, и для меня.