Если вам нравится вид помады, но вы не уверены в процессе ее создания, попробуйте этот простой рецепт скрученной помады. Кипячения не требуется, а получившуюся помадку можно раскатать для тортов, печенья или украшения за считанные минуты.
Базовый рецепт рулонной помадки
Ингредиенты
- 1 чашка легкого кукурузного сиропа
- 1 чашка жира
- 1 чайная ложка ванили
- 7 стаканов кондитерского сахара
инструкции
- Смешайте кукурузный сироп и масло в миске.
- Добавьте ваниль.
- Медленно добавляйте кондитерский сахар, пока смесь не станет очень густой.
- Продолжайте месить, пока он не станет хорошо держать форму и не раскатать.
Советы и предложения
Чтобы максимально использовать помадку, попробуйте несколько из этих советов:
- На помадку часто влияет влажность воздуха. Если тесто не становится жестким, добавьте еще кондитерского сахара, пока тесто не достигнет желаемой консистенции. Добавляйте небольшое количество за раз.
- Вместо экстракта ванили попробуйте использовать экстракт мяты перечной, экстракт лимона или экстракт миндаля для разных случаев и вкусов.
- Как только помадка достигнет стадии теста, добавьте несколько капель пищевого красителя, чтобы использовать его в качестве украшения. Вы можете использовать разные цвета для разных вкусов, если украшаете несколько тортов, печенья или кексов.
- Храните неиспользованную помадку в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике. Вы можете заранее приготовить помадные дни для быстрого использования.
- Когда вы накрываете торт помадой, попробуйте сначала покрыть его слоем сливочной глазури . Это поможет помадке прилипнуть к пирогу и избавит от крошек на окончательном внешнем виде торта. Кроме того, это не позволит пирогу впитать слишком много влаги из помады, что может привести к ее затвердеванию.
Прекрасные результаты
Попробуйте этот простой рецепт скрученной помады в следующий раз, когда вы собираетесь печь. Результатом будет кондитерское изделие профессионального вида со вкусом сливочного крема. Немного цвета, аромата и немного фантазии, и эта помадка будет соответствовать любой идее украшения торта, которую вы придумали.