Ингредиенты
- 1 фунт постного говяжьего фарша
- 1 мелко нарезанный лук-шалот
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика (или 2 столовые ложки свежего базилика)
- 1 чайная ложка сушеного орегано (или 2 чайные ложки свежего орегано)
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 1 большая банка томатного соуса + 1 средняя банка томатного соуса (примерно 4 1/2 — 5 стаканов томатного соуса)
- 12 сухих лапш лазаньи
- 1 пинта частично обезжиренного сыра рикотта
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- 2 столовые ложки сушеной петрушки
- 1 чайная ложка соли
- 1 фунт тертого сыра моцарелла
- 2 дополнительные столовые ложки тертого сыра пармезан
инструкции
- В большой кастрюле, коричневый говяжий фарш и лук на среднем огне; слить жир. Смешайте чеснок, базилик, орегано и соль. Вмешайте томатный соус. Варить на медленном огне 30–45 минут, периодически помешивая.
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Доведите до кипения большую кастрюлю со слегка подсоленной водой. Добавьте лапшу лазаньи и готовьте 5-8 минут или до состояния al dente. Осушать.
- В средней миске смешайте рикотту, сыр пармезан, петрушку и 1 чайную ложку соли.
- Покройте дно формы для выпечки 9×13 дюймов слоем лапши лазаньи. Покройте лапшу 1/2 смеси рикотты, 1/4 сыра моцарелла и 1/4 соуса. Повторите то же самое с еще одним слоем лапши, затем с рикоттой, моцареллой и соусом. Сверху выложите оставшуюся лапшу и соус. Посыпьте сверху сыром пармезан и оставшейся моцареллой.
- Выпекать в разогретой духовке 30 минут. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
Примечания
- Вы также можете добавить слегка приготовленные кабачки или баклажаны или сырой шпинат для лазаньи с овощной начинкой.
- » Лазанью можно приготовить заранее и разогреть на следующий день; часто даже вкуснее.