Ингредиенты
- 1/3 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 3/4 стакана сахара
- 2 яйца
- 1/4 стакана сметаны
- 1 3/4 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя
- 1/4 стакана молока
- 1 рецепт кремовой начинки и глазури, ниже
инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Приготовьте две 8-дюймовые круглые формы для выпечки, смазав их и посыпав мукой или сбрызнув кулинарным спреем. Положите круглый пергамент на дно каждой формы для выпечки.
- Взбейте масло с сахаром в большой миске. Вбить яйца по одному. Вбить сметану.
- В отдельной посуде просейте муку вместе с солью и разрыхлителем.
- Добавьте во влажную смесь половину сухих ингредиентов и тщательно взбейте. Вмешайте молоко и снова взбейте. Повторите то же самое с оставшейся половиной сухих ингредиентов.
- Разделите тесто на две сковороды. Выпекайте коржи 30 минут или пока они не пройдут тест зубочисткой.
- Дайте пирогам остыть в противнях в течение 10 минут, затем разложите их на решетке, чтобы они полностью остыли, прежде чем начинать и замораживать.
Кремовая начинка и глазурь
Ингредиенты
- 2 1/4 стакана жирных сливок
- 3 столовые ложки сахара
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка муки
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
инструкции
- Нагрейте 3/4 стакана жирных сливок в небольшой кастрюле на среднем огне. Снимите кастрюлю с огня, прежде чем сливки закипят.
- В небольшой миске взбейте сахар с яйцом и мукой, пока смесь не станет пенистой.
- Продолжайте взбивать яичную смесь, добавляя теплые сливки, по 1 столовой ложке за раз.
- Снова переложите сливочную смесь в кастрюлю и нагрейте на среднем или сильном огне на плите. Время от времени взбивайте, пока сливки не закипят. В этот момент продолжайте взбивать, пока крем из теста не загустеет, от 5 до 10 минут.
- Снимите сливки с огня, добавьте ваниль и дайте ему остыть при комнатной температуре в течение 10-15 минут. Затем переложите сливки в миску, прижмите сверху слой полиэтиленовой пленки и дайте ему остыть не менее четырех часов или на ночь.
- Когда крем остынет, используйте его для заливки слоеного торта.
- Взбейте оставшиеся 1 1/2 стакана жирных сливок, пока они не станут твердыми. Заморозить бока и верх торта взбитыми сливками.