Рецепт бананового кремового пирога

Это один из самых популярных десертов в Лос-Анджелесе, и многие кафе строго следят за своим рецептом пирога с банановым кремом.

Пирог с кожурой

Банановый пирог с заварным кремом — это простой пирог. Он является частью группы комфортного питания, и вы найдете его в большинстве кафе и на пикниках. Он появляется на пикниках и семейных посиделках, потому что это быстрый и вкусный пирог без выпечки.

• Рецепты фруктовых смузи
• Простые кастрюли
• Быстрые легкие рецепты десертов

По своей сути рецепт пирога с банановым кремом — это просто кондитерский крем с бананами, уложенными посередине. Это хороший пирог, и он будет кстати на любом собрании. Но если вы собираетесь испечь пирог с нуля, зачем довольствоваться хорошим? Что мы собираемся сделать, так это взять базовый рецепт пирога с банановым кремом и сделать его немного более высококлассным. Если вы можете подогреть молоко, вы можете приготовить крем из теста. Я хотел получить более насыщенную начинку для пирога, поэтому использовал крем для выпечки класса люкс. Это кондитерский крем с большим количеством яичных желтков, а не цельных яиц.

Рецепт пирога с банановым кремом

Я разбил рецепт на три части. Корочка такая же, как у карамелизованного бананового пирога, начинка будет представлять собой комбинацию кондитерских сливок и специальных взбитых сливок с Crème Fraiche и, конечно же, бананов. Я добавил Crème Fraiche, потому что хотел, чтобы начинка была немного острее, а текстура была более насыщенной.

Корка

Как и в случае с любым пирогом без выпечки, нам нужно немного запечь. Хотя начинка представляет собой роскошный крем для выпечки и готовится перед тем, как положить ее в оболочку для пирога, нам нужно испечь оболочку для пирога. Используйте любой рецепт корки из любого источника, который вам нравится. Корочку нужно будет запечь вслепую. Когда корочка станет золотисто-коричневой и готова к работе, следующим шагом будет приготовление крема для выпечки.

Начинка

• 1 пинта молока
• 2 унции сахара
• 4 яичных желтка
• 1 унция кукурузного крахмала
• 2 унции сахара
• 30 г сливочного масла
• 1 ½ чайной ложки ванили
• 4 средних банана
• Сок одного большого апельсина

Инструкции по заполнению

1. В кастрюле смешайте сахар и молоко и доведите молоко до кипения.
2. В жаропрочной посуде взбейте желток.
3. Просейте крахмал и оставшийся сахар в желтки и взбейте до однородной массы.
4. Температуру смеси желтков, медленно добавляя небольшое количество горячего молока густой струей к желтку при взбивании.
5. Затем медленно добавьте желток в молоко.
6. При взбивании доведите смесь до кипения.
7. Когда крем закипит и станет густым, снимите с огня.
8. Добавьте масло и ванильный экстракт.
9. Мешайте, пока масло полностью не смешается.
10. Накройте полиэтиленовой пленкой, убедившись, что пластик соприкасается с поверхностью крема.
11. Холод.
12. Нарежьте один банан продольными полосками толщиной около четверти дюйма. Выложите на дно ракушки пирога одним слоем.
13. Нарежьте один банан кружочками толщиной в четверть дюйма. Смажьте небольшим количеством апельсинового сока.
14. Остальные бананы нарезать кубиками.
15. Положите нарезанные кубиками бананы в миску и полейте апельсиновым соком.

Топпинг

• 1 ½ стакана жирных сливок
• ¼ чашка Crème Fraiche

Чтобы приготовить топпинг, просто взбейте его до жестких пиков.

сборка

1. Добавьте одну чашку начинки в крем для выпечки.
2. Вложите нарезанные кубиками бананы в крем для выпечки.
3. Заполните пирог начинкой.
4. Покройте пирог оставшейся начинкой.
5. Разгладьте начинку.
6. Если у вас осталась начинка, вы можете обвести вокруг границы несколько розеток.
7. Украсить банановыми кружочками.
8. Если вы хотите, чтобы этот пирог был сверху, возьмите немного шоколадного соуса и полейте им свой пирог.

.