От закусок до 4 вкусных домашних рецепта рисового пудинга — здесь есть множество мексиканских рецептов на любой вкус. Во многих рецептах используются ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой, и их легко приготовить.
Простые мексиканские рецепты
Не бойтесь готовить дома свои любимые мексиканские блюда. Многие мексиканские рецепты довольно просты в приготовлении и используют такие свежие ингредиенты, как:
- Помидоры
- Лук репчатый
- Перец
- Кинза
Некоторые распространенные специи, используемые в мексиканской кухне:
- Порошок чили
- Орегано
- Корица
- Какао
- Chipotle
Свежая сальса
Попробуйте приготовить свежую сальсу. Сальса является одним из основных продуктов мексиканской кухни и состоит из свежих ингредиентов, которые могут быть у вас на кухне. Его можно подавать как соус для чипсов из тортильи, использовать поверх овощей или мяса или использовать как заправку для салата.
Ингредиенты
- 1 небольшая желтая луковица, нарезанная
- 2 спелых помидора, нарезанных кубиками
- 1 крупный болгарский перец, нарезанный
- 1/4 стакана свежей кинзы
- 1/2 свежего лайма
инструкции
- Поместите все ингредиенты в большую миску.
- Хорошо перемешайте.
- Добавьте немного свежего сока лайма и перемешайте.
- Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час.
Если вы предпочитаете более острую сальсу, добавьте острый перец чили. Чтобы уменьшить остроту перца чили, удалите из него семена и прожилки, прежде чем нарезать его.
Мексиканский рис
Во многих мексиканских блюдах есть гарнир из риса. Рис также можно использовать в буррито. В качестве основного блюда подайте рис с жареной курицей или стейком. Для увеличения количества белка добавьте красную фасоль.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 стакан длиннозерного риса
- 2 1/2 стакана холодной воды
- 2 чайные ложки морской соли
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 3/4 стакана томатного соуса
- Свежая кинза на гарнир
инструкции
- В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне.
- Добавьте рис и готовьте, пока он не подрумянится.
- Медленно добавьте воду и оставшиеся ингредиенты.
- Довести все до кипения.
- Уменьшите огонь и накройте.
- Варить на медленном огне, пока рис не станет мягким.
- Снять с огня и взбить вилкой.
- Переложить в миску и украсить кинзой.
Гуакамоле
Ингредиенты
- 3 спелых авокадо
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 нарезанной красной луковицы
- 1/2 стакана помидоров, очищенных от семян и нарезанных кубиками
- 1/2 стакана мелко нарезанной кинзы
- 1 перец халапеньо, измельченный
- Сок 1 лайма
- 1 столовая ложка тмина
- 1/2 чайной ложки морской соли
инструкции
- Авокадо разрезать пополам и удалить косточки. Зарезервируйте одну яму и отложите.
- Ложкой снимите авокадо с кожицы и разомните вилкой.
- Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.
Чтобы авокадо не подрумянился, добавьте косточку в гуакамоле.
Региональная кухня
Из-за больших размеров страны разные регионы Мексики отличаются особой кухней. Вы найдете региональные различия в еде. Например:
- В регионе Юкатан есть блюда с азиатскими и арабскими нотками. Ожидайте найти рецепты, в которых используются такие ингредиенты, как мед, яйца, оленина и чайя.
- На полуострове Нижняя Калифорния зародился салат «Цезарь». Кроме того, вы найдете блюда с испанским влиянием, такие как паэлья.
- Северная Мексика — родина самых известных мексиканских блюд. Найдите такие блюда, как тако, буррито и жареные бобы из этого региона. В рецептах много жареного мяса, а также маринады на основе морской соли и оливкового масла.
- На юге Мексики многие блюда приготовлены из овощей, в отличие от мясных блюд, которые встречаются на севере. Кукурузные лепешки и черная фасоль являются основными продуктами питания в этом регионе.
Советы по тортилье
В следующий раз, когда вы будете готовить по мексиканскому рецепту, например тако, выбирайте кукурузные или мучные лепешки вместо твердых панцирей, которые поставляются в коробке. Если вы никогда не пробовали Рецепты закусок для вечеринок , вы будете поражены их вкусом и универсальностью. Чтобы согреть лепешки, просто поместите между ними влажное бумажное полотенце и нагрейте их в микроволновой печи в течение нескольких секунд.
Получайте удовольствие от готовки
Не бойтесь экспериментировать. Комбинируйте свои любимые ингредиенты и добавьте любимые специи, чтобы приготовить блюдо, которое понравится всей вашей семье. Знание основ мексиканской кухни поможет вам приготовить множество рецептов, которые добавят изюминки вашему еженедельному меню.