Если вы ищете инструкции по украшению свадебного торта, вы нашли нужное место. Хотя никакие два свадебных торта не выглядят одинаково, основные этапы процесса украшения остаются в силе.
Подготовка
Вы имеете в виду базовый дизайн, но с чего начать? Тщательная подготовка делает процесс декорирования гладким.
Запасы
Наличие под рукой необходимых материалов позволяет работать эффективно. Поиск забытого оборудования отнимает драгоценное время, когда у вас плотный график декорирования. Кому захочется копаться в кучу советов по декорированию, когда можно играть с сахаром? Соберите все необходимые инструменты, прежде чем приступить к процессу украшения.
Стандартный набор необходимых инструментов включает:
- Офсетная лопатка для разглаживания сливочного крема
- Советы по украшению торта, кондитерские мешочки и соединители
- Цветочный гвоздь
- Помадный валик или скалка для свадебных тортов, покрытых помадой
- Смягчение из помады
Инструкция по украшению свадебного торта
Припасы собраны. Коржи выпекаются и охлаждаются. Теперь начинается самое интересное украшение.
Пальто из крошки
Слой крошки запечатывает любые крошки на торте, предотвращая их появление на последнем слое глазури. Вам нужно будет слегка смахнуть все видимые крошки с поверхности торта, прежде чем нанести на него тонкий слой масляной глазури.
Сливочный крем
Когда слой крошки застынет , вы можете добавить последний слой масляной глазури . Гладкая кремовая глазурь остается загадкой для многих декораторов тортов. Много практики и несколько хитростей помогут вам добиться гладкой поверхности свадебного торта. Теплый шпатель со смещением облегчает задачу разглаживания глазури. Другой вариант — дать сливочному крему немного покрыться корочкой. Затем положите сверху кусок пергаментной бумаги или обычное бумажное полотенце и аккуратно разгладьте глазурь рукой или средством для помады.
Когда сливочный крем станет гладким, торт готов для украшения. Здесь в игру вступает ваш индивидуальный дизайн. Выбранные вами кант, цветы или ленты добавляются на каждый ярус свадебного торта, чтобы объединить дизайн.
Покрытые Помадкой Торты
Торты, покрытые помадой, также начинаются с крошки сливочного крема, которая приклеивает помаду к пирогу. Раскатайте помадную массу до толщины около 1/4 дюйма на поверхности, присыпанной сахарной пудрой. После того, как вы переложите помадный лист на торт, используйте помадную пасту для удаления пузырьков с поверхности. Нож для пиццы или острый нож отлично подойдут, чтобы удалить излишки помадки снизу.
Теперь чистый холст из помадки готов для вашего творческого самовыражения и разработки дизайна торта. Как и в случае с дизайном из сливочного крема, украшения для помадного торта ограничены только вашим творчеством. Направляйте своего внутреннего художника, добавляя акценты к помадному торту.
Украшения
После нанесения глазури свадебный торт готов к украшению. Эти общие инструкции гибкие, что позволяет вам настроить точный дизайн.
Границы
Кайма у основания каждого яруса добавляет украшения и скрывает неровные края коржей. Обледенение бордюров остается популярным вариантом для свадебных тортов. Ленты становятся все популярнее в качестве нижней границы. Вы можете использовать настоящую ленту или вырезать полоску из помады, чтобы она напоминала ленту.
Трубопровод
Круглый декоративный наконечник используется для канта на свадебный торт. Размер круглого наконечника варьируется в зависимости от желаемого результата. Поэкспериментируйте с различными размерами наконечников, чтобы определить, какой из них лучше всего подходит для вашего дизайна. Популярные конструкции с трубками включают в себя точки, расположенные прямыми линиями или случайно разбросанные, завитки и завитки. Еще один популярный выбор — орнаменты в виде виноградных лоз с цветочными акцентами.
Помадка
Помадные акценты дают дополнительные возможности для украшения свадебного торта. Вырезанные из помадки вырезки хорошо прилипают как к сливочному крему, так и к пирогу, покрытому помадой. Полоски, кружочки или сердечки, вырезанные из раскатанной мастики, хорошо работают на ярусах.
Последние штрихи
После нескольких последних штрихов свадебный торт готов к показу.
Штабелирование
Теперь, когда ваш дизайн был создан в сахаре, ярусы готовы к укладке. Типичный метод штабелирования включает размещение ярусов непосредственно друг над другом, причем слои постепенно становятся меньше по мере достижения вершины. Если вы не хотите, чтобы вся ваша тяжелая работа складывалась в кучу на полу, вам необходима прочная система штабелирования. Система штабелирования серийного производства или дюбели — наиболее распространенные варианты штабелирования свадебных тортов.
Цветы
Многим невестам нравится, как цветы на свадебном торте. Когда дело доходит до цветочных акцентов, у вас есть несколько вариантов. Часто выбирают цветы, сделанные из жевательной пасты или помадки. Шелковые цветы придают более реалистичный вид, не беспокоясь об увядании. Настоящие цветы тоже хорошо подходят для тортов. Свежесрезанные цветы обычно кладут поверх торта, вокруг основания, а иногда и на каждый из ярусов. Этот шаг лучше всего сохранить до тех пор, пока торт не окажется на месте на ресепшене.
Базовые инструкции по украшению свадебного торта подходят практически к любому дизайну. Ваши творческие подходы к процессу декорирования сделают уникальный сахарный шедевр, который займет центральное место на любом свадебном приеме.