Идеи рецептов ханукального ужина для полноценного праздничного меню

Ханука известна Сколько свечей на меноре? , подарками, дрейделами и латкесами, но что нужно есть, сидя отмечать еврейский праздник с друзьями и семьей? Попробуйте эти рецепты, чтобы сделать ханукальные ужины в этом году вкусными и запоминающимися.

Рецепты основных блюд Хануки

Ищете идеальный рецепт основного блюда на Хануку? Примите во внимание любое из следующего.

• Как приготовить глазированную морковь
• Поделки на Хануку для детей
• 3 рецепта мультиварки с куриными ножками

Говяжья грудинка

Говяжья грудинка — один из основных продуктов еврейских праздничных блюд, и нет ничего лучше, чем запах готовящейся грудинки, чтобы вы знали, что пора праздновать. Это блюдо также можно приготовить пораньше и разогреть в духовке. Фактически, многие люди предпочитают, чтобы он был повторно нагрет.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 фунта говяжьей грудинки
• 3 желтых луковицы, нарезанных толстыми ломтиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 стакана говяжьего бульона
• 6 морковок, очищенных и нарезанных
• Соль и перец для вкуса

инструкции

1. Разогрейте духовку до 325 ° F.
2. Приправьте грудинку солью и перцем, разогревая масло в большой сковороде на среднем огне.
3. Положите грудинку в сотейник и готовьте, пока дно мяса не станет коричневым.
4. Переверните мясо и готовьте с другой стороны, пока все мясо не подрумянится.
5. После подрумянивания положите грудинку жирной стороной вверх в жаровню и залейте достаточным количеством говяжьего бульона, чтобы почти полностью покрыть жаркое.
6. Добавьте в сковороду чеснок и лук.
7. Накрыть крышкой и запекать около 3 часов.
8. Добавьте морковь, закройте крышкой и запекайте еще 30 минут.

Жареный цыпленок с абрикосом

Жареный цыпленок присутствует во многих праздничных трапезах, но этот рецепт добавляет сладости с абрикосами и вишней. Лук помогает сохранить пикантность блюда, и этот рецепт идеально сочетается с латкес.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенных
• 2 нарезанных желтых луковицы
• 8 куриных бедер
• ½ стакана кураги
• ¼ стакана сушеной вишни
• Морская соль по вкусу
• Щепотка приправленной соли

инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
2. В сковороде нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на сильном огне и слегка обжарьте лук.
3. Когда лук будет готов, выложите его на дно сковороды, полностью покрыв дно.
4. Смажьте курицу остатками оливкового масла и приправьте морской солью и небольшим количеством соли с приправами. Затем положить курицу в жаровню поверх лука.
5. Запекать курицу в духовке 20 минут, затем посыпать курицу абрикосами и вишней. Накройте сковороду крышкой и снова поставьте в духовку примерно на 20-30 минут или пока курица полностью не приготовится.

Тушеные голени ягненка

Голени ягненка часто можно найти на столе во время Пасхальная трапеза , но нет причин не подавать их во время Хануки. Это отличное и сытное блюдо, чтобы согреться зимней ночью.

Ингредиенты

• 6 голеней ягненка
• Оливковое масло
• Кошерная (крупнозернистая) соль
• 2 желтых луковицы, нарезанные кубиками
• 3 моркови, очищенные и нарезанные кубиками
• 3 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 6 зубчиков чеснока
• 1 банка нарезанных кубиками помидоров
• 1 бутылка крепкого красного вина
• 2 столовые ложки нарезанного свежего розмарина
• 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
• 4 стакана воды или говяжьего бульона
• 4 лавровых листа

инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
2. Смажьте большую чугунную кастрюлю оливковым маслом, поставьте на средний огонь и нагрейте на плите до горячего состояния. Приправьте голени ягненка солью, затем положите их в кастрюлю и обжарьте со всех сторон.
3. Пюре из лука, моркови, сельдерея и чеснока в пасту.
4. Снимите голени ягненка и слейте жир со дна чугунной кастрюли.
5. Добавьте еще оливкового масла и протертых овощей. Приправить солью по вкусу и обжарить, пока они не станут коричневыми и не покроются коркой на дне кастрюли, но не позволяйте им пригореть.
6. Добавьте банку с помидорами и готовьте 5 минут. Затем добавьте вино, розмарин и тимьян. Готовьте, пока вино не станет наполовину, часто помешивая.
7. Положите черенки в кастрюлю и добавьте воду так, чтобы они были погружены в воду. Добавить лавровый лист, накрыть крышкой и поставить в духовку на 2–2,5 часа. Переверните стойки на полпути и время от времени проверяйте их. Если уровень воды значительно снизился, возможно, вы захотите добавить еще.
8. Снимите крышку и продолжайте готовить еще 30 минут.

Рецепты гарниров на Ханукальный ужин

Конечно, нельзя просто поесть. Для завершения трапезы вам понадобится один или два гарнира. Попробуйте рецепты ниже, чтобы произвести впечатление на своих гостей.

Картофельные латкес

Ни одна ханукальная трапеза не обходится без этих картофельных оладий. Этот рецепт латке является традиционным, из него получаются теплые хрустящие латке.

Пуля

Эта классическая запеканка из яичной лапши — один из основных продуктов еврейских праздничных трапез. С сахаром и творогом он одновременно сладкий и сытный.

Ингредиенты

• 120 унций сушеной яичной лапши, приготовленной в соответствии с инструкциями на упаковке и высушенной
• ½ стакана сливочного масла, растопленного и слегка остуженного
• 8 яиц, разделенных
• ½ стакана сахара
• 2 стакана творога
• 2 стакана сметаны
• 1 чайная ложка ванили
• ½ чайной ложки морской соли

инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте маслом форму для выпечки размером 9×13 дюймов.
2. Выложите лапшу в форму для запекания.
3. В большой миске взбейте масло, яйца, сахар, творог, сметану, ваниль и морскую соль.
4. Полейте смесью лапшу.
5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока заварной крем не застынет, от 50 минут до часа. Дайте настояться 20 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

Кускус Плов

Кускус плов — это идеальный крахмал для баланса любого белка. Известное блюдо в странах Ближнего Востока, его можно приправлять различными фруктами, овощами и специями.

Тушеная репа и редис

Приготовьте тушеное мясо 3 отличных способа приготовить корнеплоды для получения вкусного вегетарианского блюда.

Глазированная морковь

Как приготовить глазированную морковь также является вкусным традиционным праздничным гарниром.

Десерт на ханукальный ужин

Конечно, ни один ужин не будет полноценным без идеального десерта.

Суфганийот

Эти восхитительные пончики с желе — традиция Хануки.

Ингредиенты

• ¼ чашки молока при температуре от 105 до 110 ° F
• 1 пакетик дрожжей
• 2 столовые ложки плюс 1 чайная ложка сахара, разделенных
• 1 яичный желток
• 1 целое яйцо
• 3 столовые ложки сметаны
• ¼ чайная ложка ванили
• ¼ чайная ложка соли
• 1 стакана универсальной муки, плюс дополнительно для посыпки
• Масло для жарки
• 1 стакан смородинового желе или джема
• Сахарная пудра

инструкции

1. В небольшой миске добавьте дрожжи и 1 чайную ложку сахара в теплое молоко. Дайте настояться 10 минут, пока не начнет пузыриться.
2. В большой миске взбейте оставшиеся 2 столовые ложки сахара с яйцом и желтком. Вмешать сметану, ваниль, соль и молочно-дрожжевую смесь.
3. Работая по стакана за раз, всыпайте муку, пока не сформируется эластичный шар из теста.
4. Посыпьте рабочую поверхность мукой и примерно пять минут месите дуб, пока он не станет гладким и эластичным.
5. Смажьте миску маслом, смажьте тесто маслом и накройте полиэтиленовой пленкой. Поставить в теплое место, чтобы подняться вдвое, примерно на час.
6. Взбейте тесто и замесите на посыпанной мукой поверхности четыре или пять раз. Раскатайте тесто до толщины ¼ дюйма.
7. Используйте нож, чтобы разрезать на 2-дюймовые кружки. Накройте кружочки и дайте им подняться в течение 30 минут.
8. Нагрейте 3–4 дюйма масла для жарки в большой кастрюле до 375 ° F. Работая порциями, обжарьте тесто примерно 3 минуты до золотистого цвета снаружи. Переверните и жарьте еще минуту.
9. Слейте воду на бумажные полотенца и остудите, пока вы не сможете с ними легко справиться.
10. С помощью дюбеля проделайте отверстия в пончиках и освободите место для желе. Влейте желе. Посыпать сахарной пудрой в качестве украшения.

Сохранение кошерности

Некоторые евреи соблюдают кошерность, или, другими словами, они следуют религиозным ограничениям в питании, например, не едят свинину или моллюсков и не смешивают молочные продукты с мясом во время одного приема пищи. Некоторые евреи также едят только сертифицированное кошерное мясо, чтобы гарантировать, что оно было забито в соответствии с еврейскими обычаями. Важно помнить, что существуют разные уровни кашрута, или соблюдения кошерности, и поэтому правила, которым следует следовать, могут варьироваться от человека к человеку. Если вы готовите для кого-то ханукальный ужин или готовите блюдо, чтобы принести его к ужину, разумно заранее спросить, есть ли какие-либо ограничения, которые вам нужно будет соблюдать.

Дом для Хануки

Еда — неотъемлемая часть любого еврейского праздника, и, хотя есть не так много специфических для Хануки продуктов, кроме латкес, есть еще множество традиционных праздничных рецептов, из которых можно выбрать. Со всеми этими замечательными рецептами вы сможете вкусно поесть на празднике.