Рецепт якисоба, приготовленный из лапши, похожей на ло мейн, легко приготовить. Якисоба — популярное и недорогое японское блюдо, которое подают в местных ресторанах, а также часто покупают у уличных торговцев.
Простой рецепт якисобы
Якисоба, которую иногда называют «нездоровой пищей» из-за высокого содержания жира, является фаворитом среди детей всех возрастов, а также взрослых. Это блюдо переводится как жареная гречневая лапша и происходит из Китая, хотя китайцы использовали лапшу чау-мейн. Однако, вопреки своему названию, в Японии якисоба готовится из лапши из пшеничной муки, которая очень похожа на рамен. Овощи обжариваются с лапшой, добавляется соус, еда подается на тарелке и съедается палочками для еды. Для придания вкуса лапшу часто посыпают измельченными водорослями или смесью морских водорослей. Крепкий красный имбирь также входит в состав гарнира для якисобы.
Ингредиенты для рецепта якисобы
- 1 фунт нежирной свинины, нарезанной вдоль волокон
- 4 моркови, нарезанные тонкими, продольными, как спички
- 1 кочан мелко нарезанной капусты
- 1 луковица, нарезанная тонкими ломтиками
- 2 нарезанных зубчика чеснока
- 120 унций рамена или более толстой лапши из пшеничной муки или лапши чука
- 2 столовые ложки тертого свежего имбиря
- 3 мелко нарезанных лука
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец для вкуса
- 3 столовые ложки аонори (тертые водоросли)
- Кизами шога (красный маринованный имбирь, доступный на азиатских рынках)
Для соуса
- 1/2 стакана сёю (соевый соус)
- 1/3 стакана рисового вина
- 2 столовые ложки сахара
инструкции
- В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовое вино и сахар.
- Перемешайте до полного растворения. Отложите в сторону.
- Сварить лапшу в кастрюле с водой. Довести до кипения и дать покипеть около 10 минут.
- Слейте воду и отложите в сторону.
- На среднем огне налейте масло в большую сковороду или в вок.
- Добавьте свинину. Во время жарки помешивать.
- Добавьте лук, имбирь, чеснок и морковь.
- При приготовлении хорошо перемешать и добавить соль и перец по вкусу.
- Добавьте приготовленную лапшу и смесь соевого соуса.
- Убедитесь, что все покрыто соусом.
- Дайте настояться пять минут.
- Подавать на тарелке с гарниром из морских водорослей и красного маринованного имбиря.
- Этот рецепт обслуживает от четырех до шести человек.
Вариации
Вы также можете добавить другие ингредиенты или заменить некоторые овощи теми, которые вам больше всего нравятся. Свинину также можно заменить другим видом мяса или морепродуктов. Некоторые идеи включают:
- 1 чашка ростков фасоли
- 1 чашка креветок или креветок
- 1 фунт нарезанной говядины (вместо свинины)
- 1 чашка тонко нарезанного зеленого перца
Соус Якисоба в бутылках
В продуктовом магазине или местном магазине азиатской кухни вы можете найти соус якисоба в бутылке. Существуют разные марки и виды, поэтому проверьте, что вам больше по вкусу. Некоторые предпочитают соус тонкасту в своей якисобе. Этот густой коричневый соус также продается в бутылках, и его можно купить на азиатском рынке или в азиатском разделе продуктового магазина.
Мгновенная Якисоба
Поскольку якисоба настолько популярна, существует версия быстрого приготовления, состоящая из обезвоженной лапши и овощей. В емкость наливают кипяток, и через пять минут лапша становится нежной. Содержимое ароматической упаковки смешивается, и морские водоросли предоставляются в другом пакете, чтобы посыпать его сверху. Часто якисоба быстрого приготовления используется детьми после школы или как часть обеденного меню.
Попробуй
Теперь, когда вы знаете, как приготовить якисобу, почему бы не попробовать рецепт? Маленьким детям в вашей семье может понравиться это легкое в приготовлении японское блюдо, особенно если они любят лапшу.