Гарниры могут стать завершающим штрихом к любому блюду. Они предназначены для улучшения внешнего вида еды и придания ей привлекательности. Гарниры можно разложить либо на самой еде, либо вокруг нее, либо под ней. Есть много вариантов гарниров, от простых идей, таких как веточка петрушки, до чего-то более сложного, например, фруктов и овощей с замысловатой резьбой.
Аппетитные мясные гарниры
Вы можете убедиться, что гарнир, который вы используете, дополняет ваше мясное блюдо, добавив в него ингредиент. Если вы приправляете жаркое с розмарином, используйте в качестве гарнира свежую веточку.
Рецепты гарниров к мясу
- К блюду из свинины отлично подойдут фрукты. Используйте такие продукты, как дольки апельсина или приправленные пряностями яблоки со свининой.
- Баранину можно подавать с гарниром, например с мятой или даже с жареными бананами.
- Блюда из мяса со сливками можно подавать с треугольниками или кружочками тостов, в бордюрах или чашках из риса или картофельного пюре, в хлебных крастадах, в ящиках тимбале или в ракушках для пирожков.
- Если в мясном блюде, которое вы подаете, используются сложные ингредиенты, вы можете использовать простой гарнир, например, свежую петрушку или необычный нарезанный картофель.
Дополнительные мясные гарниры
Некоторые другие гарниры к мясу:
- сыр пармезан
- Свежие травы, такие как эстрагон или тимьян.
- Дольки лимона
- томаты черри
- Красочные соусы
- Сальса
- Зелень, например мангольд или шпинат
Большинство мясных блюд имеют простой вид. Просто добавив гарнир, они мгновенно превращаются во что-то интересное и привлекательное для еды.
Вкусные рыбные гарниры
Рыба — это простой белок, который можно подавать гостям. Он может быть пресным на вид, поэтому использовать гарнир просто необходимо.
Жирную рыбу, такую как лосось, можно украсить ломтиками огурца или помидора или фаршированными целыми помидорами.
Вот некоторые гарниры, которые хорошо сочетаются с рыбой и добавят яркости:
- Свежие дольки лимона или лайма
- Веточки свежей зелени
- Жареные фрукты
- Сальса
- Помидоры виноградные
- Острый перец
- Оливки
- Красный и желтый болгарский перец
Какой бы гарнир вы ни использовали для рыбы, делайте его максимально простым, чтобы он не перегружал блюдо. Вы просто хотите, чтобы это дополняло и добавляло интереса.
Аппетитные гарниры из дичи и птицы
Многие блюда из дичи и птицы подаются на тарелках. Чтобы сразу добавить интереса, попробуйте подавать мясо и овощи на одном блюде. Измельчите свежую зелень, чтобы посыпать ее сверху, и вы получите потрясающую презентацию, которая поразит любого гостя.
Украсьте идеи игрой
- Жареный или жареный цыпленок можно подавать с сельдереем или жареными устрицами или с простым гарниром из петрушки или кресс-салата.
- Жареная утка привлекательна с эндивием и ломтиками апельсина и оливок или с рисовыми чашками, наполненными смородиновым желе.
- Жареный гусь прекрасно сочетается с жареной колбасой, ложками крыжовникового соуса, яблочным или барбарисовым желе или вареными кольцами яблока.
- Запеченный перепел хорошо сочетается с артишоками и кубиками смородинового желе.
- Чтобы украсить обычное блюдо из курицы , используйте ряды свежей зеленой фасоли или глазированной моркови вокруг мяса, чтобы добавить цвета.
Дополнительные идеи для гарнира
Другие гарниры, которые стоит рассмотреть, включают:
- Нарезанные помидоры
- Смешанная зелень
- Простой гарнир
- Соус или сальса
Идеальное прикосновение
Еду можно украсить чем угодно. Выбирая гарнир для своего блюда, подумайте о цвете, размере и вкусе. Гарнир должен добавить немного цвета и, возможно, немного дополнительного аромата. Вы не хотите, чтобы он закрыл блюдо, которое вы подаете.