Аппетитные рецепты сардин

Сардины можно использовать для салатов, бутербродов, закусок, рагу и даже омлетов. Несмотря на небольшие размеры, эта рыба обладает сильным ароматом и доступна в различных соусах, подходящих к любому блюду. Они обычно доступны замороженными или консервированными в воде или масле.

Сардины — хороший источник кальция, белка, железа, фосфора и незаменимых жирных кислот Омега-3. С другой стороны, в зависимости от упаковки они содержат много жира, холестерина и, возможно, натрия.

Использование сардин в рецептах

Некоторые из самых популярных методов приготовления сардин:

• Гриль
• Жарить
• Курение
• Травление
• Жарка

• Идеи для легкого ужина
• Быстрые и элегантные закуски
• Быстрые легкие рецепты десертов

Чтобы рецепты сардин были максимально полезными, всегда промывайте рыбу, упакованную в масле, перед использованием и не добавляйте в рецепт консервы. Консервы с маслом обладают мощным ароматом, который затмевает другие ингредиенты и делает блюдо слишком «рыбным». Однако масло можно добавлять в заправки для салатов, салаты из макарон и другие блюда, в которых фактически не используется рыба. Естественная сладость рыбы хорошо сочетается с горькой зеленью и блюдами с острым вкусом, такими как горчица или укроп.

Легкие рецепты сардин

Сардины можно использовать в различных Аппетитные рецепты сардин и их очень легко приготовить. Попробуйте следующие рецепты, в которых в качестве основного ингредиента используются сардины:

Жареные сардины

Ингредиенты

• 4 целых свежих сардины
• 1 большой лимон, нарезанный дольками
• Веточки свежей петрушки

инструкции

1. Разогрейте гриль до 350 градусов.
2. Выложите сардины на гриль и смажьте оливковым маслом.
3. Жарьте на гриле по 4 минуты с каждой стороны.
4. Снимите сардины с огня и выложите на сервировочное блюдо.
5. Выдавите сок из половины лимона поверх сардин.
6. Украсить оставшимися дольками лимона и веточкой свежей петрушки.

Жареные сардины

Ингредиенты

• 1/2 стакана оливкового масла
• 6 целых свежих сардин
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 стакан универсальной муки
• Листья петрушки, нарезанные, для украшения
• 1 лимон нарезанный дольками

инструкции

1. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в сковороде с тяжелым дном.
2. Сардины промыть и посыпать солью и перцем.
3. Обваляйте сардины в муке, не забывая стряхивать излишки.
4. Поместите сардины в горячее масло и обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Снять с масла и слить на бумажные полотенца.
6. Переложить сардины на блюдо и украсить нарезанной петрушкой и дольками лимона.

Салат из свеклы и сардины

Ингредиенты

• 1/2 стакана сметаны
• 1 1/2 чайной ложки морской соли
• 1 столовая ложка хрена
• 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа плюс веточка для украшения
• 1 банка маринованной нарезанной свеклы, высушенной
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 банка сардин в масле, слить

инструкции

1. В миске смешайте сметану, хрен, укроп и соль. Перемешайте, пока хорошо не смешано.
2. Нарезать свеклу небольшими кубиками и перемешать с маслом и щепоткой соли по вкусу.
3. Переложите свеклу на блюдо и посыпьте сардинами.
4. Добавьте смесь сметаны в верхнюю часть сардин.
5. Украсить свежим укропом.

Простой салат из сардины

Ингредиенты

• 2 банки сардин без костей и кожи, залитых оливковым маслом
• 2 столовые ложки майонеза
• 1/4 стакана слитых и мелко нарезанных солений
• 1 нарезанный авокадо
• 2 спелых помидора, нарезанных толстыми ломтиками
• 2 стакана свежей рукколы
• 4 сваренных вкрутую яйца, нарезанных ломтиками
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка свежемолотого перца
• 8 ломтиков поджаренного цельнозернового хлеба

инструкции

1. Вынуть сардины из жести, слить масло. При необходимости удалите все кости или кожу.
2. В миске смешайте сардины, майонез и соленые огурцы. Смешайте до однородной массы.
3. Выложите 4 ломтика хлеба и сверху положите ложку салата из сардины.
4. Украсить каждый ломтиком авокадо, помидора, рукколы и яйца.
5. Посыпьте каждую солью и перцем, а затем добавьте оставшиеся ломтики хлеба.

Сардина канапе

Ингредиенты

• 6-8 кусочков тонко нарезанного французского хлеба
• 1 банка сардин
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1 чайная ложка кайенского перца
• Сок половинки лимона
• 4 капли вустерширского соуса

Дополнительные гарниры:

• 1/4 стакана нарезанных кубиками помидоров
• 1/4 стакана нарезанного кубиками огурца
• 4 нарезанных черных оливы без косточек
• Свежая петрушка

инструкции

1. Выложите ломтики хлеба с маслом на противень и поджарьте в духовке до светло-коричневого цвета.
2. Убедитесь, что с сардин удалены все кости и кожа.
3. В небольшой миске разомните сардины, а затем добавьте лимонный сок, Вустерширский соус, масло и кайенский перец.
4. Смешайте ингредиенты, пока они хорошо не смешаются и не образуется паста.
5. Намажьте сардиновую пасту на каждый ломтик хлеба.
6. Украсить ломтики начинкой, например, помидорами, огурцами, оливками и петрушкой.

Используйте остатки

Остатки сардин можно использовать по-разному, например:

• Сардины можно измельчить и смешать в пасту с другими приправами, а также подавать в качестве закуски с крекерами или тостами.
• Хлопья сардины можно использовать для украшения салатов или смешать с яйцами.
• В небольших количествах их даже можно измельчать и добавлять в другое мясо, чтобы использовать их питательную ценность без лишних калорий.

Универсальный ингредиент

Широко распространенные и универсальные, сардины входят во все больше и больше меню. Если вы не решались попробовать сардины, подумайте о том, чтобы приготовить один из этих рецептов, чтобы понять, нравится ли вам их вкус.