При открытии небольшого ресторана важно составить бизнес-план, выяснить, понадобится ли вам заем, и если да, то сколько денег вам нужно будет взять в долг.
Шаги, которые помогут открыть небольшой ресторан
Начало любого дела может ошеломить вас, если вы начнете серьезно строить планы. Даниэль Миллер « Открытие небольшого ресторана » — отличный ресурс. Как только вы узнаете больше о том, что вы хотите делать и как это делать, используйте контрольный список, чтобы оставаться организованным при преодолении возникающих проблем и препятствий.
Следующие шаги помогут сузить ваш фокус, предоставив особенности для организации вашего подхода к открытию небольшого ресторана:
Опрос
Принять участие в опросе. Это отличный способ узнать важные детали, которые помогут принимать обоснованные решения и лучше подготовить вас для успешного начала вашего ресторанного бизнеса. Ответы на опросы предлагают понимание того, что подавать, популярные диапазоны цен для вашей целевой демографии, поскольку ответы отражают поведение и отношение к еде вне дома. Такие компании, как Claritas, которая является лидером в области демографии, предлагают помощь в проведении опросов, призванных помочь ресторанным предпринимателям:
- Узнайте, как часто вы посещаете рестораны по разным сегментам рынка.
- Получите более четкое представление о характеристиках посещения ресторана с помощью детального критерия.
- Помогите решить, как и влияет ли образ мышления на выбор ресторана.
- Изучите различия между более чем 60 отдельными рынками.
Налоговые законы
Прежде чем открывать бизнес, узнайте, какие действуют местные налоговые законы, а также:
- Государственный налог
- Налог с продаж
- Лицензия (и)
Регистрация и проверки
Узнайте, какие проверки требуют государственные и местные департаменты здравоохранения и какие правила будут применяться к вашему ресторану. Проконсультируйтесь с местным судом. Спросите, какие законы и правила будут регулировать владение ресторанным бизнесом в вашем районе.
Финансирование
Открытие небольшого ресторана стоит денег и может быть одним из самых заметных факторов, сдерживающих открытие малого бизнеса, но это не обязательно. Если вам нужно занять деньги для финансирования открытия бизнеса и вы планируете подать заявку на получение бизнес-кредита, вооружитесь письменным бизнес-планом. Даже если вы ищете финансирование из источника, отличного от финансового учреждения, бизнес-план важен. Он даст представление о вашем бизнесе и послужит инструментом для предложения финансирования.
Финансовые возможности
Если вы ищете финансирование, отличное от обычного бизнес-кредита, рассмотрите следующие варианты:
- Друзья и семья — это может показаться лучшим вариантом, но заимствование у друзей и семьи имеет свои недостатки. Например, если ваш ресторан столкнется с финансовыми трудностями и вам понадобится немного больше денег, смогут ли они предоставить еще один кредит? Кроме того, если вы не можете вернуть деньги так быстро, как вы думали, это может вызвать обиды. Если вы все же выберете этот путь для финансирования своего бизнеса, обязательно обсудите все детали заранее и получите их в письменной форме.
- Использование личных сбережений — хорошо, если вы сэкономили для открытия небольшого ресторанного бизнеса. Это отличный способ уменьшить свой долг. Однако не забудьте иметь запасной план на случай, если ваши сбережения закончатся и вам понадобится больше денег.
- Кредитные карты — это не лучший вариант. Если вы используете кредитные карты для покупки товаров, необходимых для вашего бизнеса, чаще всего они взимают ежедневную процентную ставку. Другие факторы, которые имеют значение, включают максимальные лимиты (зависит от вашей кредитной истории) и ежемесячную выплату минимальной суммы.
- Домашний капитал — это рискованный вариант, потому что, если вы используете капитал, который вы создали в своем доме, и бизнес терпит неудачу, вы рискуете потерять свой дом.
Учитесь на опыте
Опыт делает прекрасного учителя. Если вы можете, лучше всего получить опыт работы в ресторане из первых рук. Попробуйте найти работу в ресторане, аналогичном тому, который вы планируете открыть, и проработайте там до двух лет.
Еще один способ помочь вам получить знания на основе опыта — это использование местных ресурсов. Поговорите с небольшими ресторанами в вашем районе и узнайте, через что им пришлось пройти, чтобы начать свой бизнес. Попробуйте найти наставника, который поможет вам в этом процессе. Такие советы можно найти в разделе «Успешные бизнес-консультанты» в SCORE, где предпринимателям предоставляются бесплатные конфиденциальные бизнес-советы.
Наряду с этим вы можете подумать о прохождении курса, который поможет вам вооружиться инструментами, которые вам понадобятся для достижения успеха. Если не хватает времени, воспользуйтесь бесплатным онлайн-курсом на MyOwnBusiness.org, который предлагает занятия по:
- Оценка бизнес-потенциала
- Бизнес-план
- Компьютерные инструменты
- Организация бизнеса
- Лицензии и разрешения
- Страхование бизнеса
- Расположение и аренда
- Бухгалтерский учет и движение денежных средств
- Как финансировать свой бизнес
- Электронная коммерция
- Покупка бизнеса или франшизы
- Открытие и маркетинг
- Расширение и проблемы
Плюсы и минусы покупки франшизы
Покупка франшизы — реальный вариант, когда вы мечтаете открыть небольшой ресторанный бизнес. Франшизы регулируются Федеральной торговой комиссией, и вам также нужно будет уточнить в вашем конкретном штате, есть ли у них применимые правила.
Плюсы к покупке франшизы
- Продукт и услуга разработаны и протестированы
- Мгновенное распознавание имени
- Во многих случаях доступна помощь в открытии бизнеса.
- Некоторые франшизы предлагают помощь в виде консультантов или тренеров.
- Лучшие цены на расходные материалы и продукты
- Поставляемые рекламные материалы
Минусы покупки франшизы
- Сборы за франшизу могут быть довольно дорогостоящими
- В некоторых случаях еженедельные роялти выплачиваются с валовых продаж.
- Может взиматься плата за рекламу франшизы.
- Возможно, вам придется обновить в соответствии со стандартами франшизы, что может привести к дорогостоящим реконструкциям.
- Франшизу можно прекратить, если вы не соблюдаете их стандарты.
- Франчайзеры могут обанкротиться, и успех вашего ресторана может зависеть от успеха франчайзера.
- Ваша репутация связана с другими франчайзи. Если другие люди в вашем районе могут работать плохо, это может стоить вам потенциальных клиентов.