Наличие справочника по идентификации старинной чугунной сковороды может облегчить аукционную охоту любому коллекционеру посуды. Учитывая, что эти тяжелые кухонные инструменты часто передавались из поколения в поколение, часто можно встретить профессиональных и домашних поваров, которые невольно используют эти предметы старинной посуды в своей повседневной жизни. Таким образом, может быть невероятно полезно знать, какие из этих сковородок вы, возможно, захотите оставить, а какие — продать.
Руководство по идентификации старинной чугунной сковороды
Принимая во внимание их долговечность и антипригарным покрытием , чугунные сковородки были абсолютной необходимостью для любого 19 — й кухни века. Эти кулинарные приспособления приобрели свою культовую форму благодаря тому, что они были отлиты из железной руды в цельную посуду. При этом производители смогли создать невероятно прочные и долговечные Виды чугунной посуды и так далее.
Различные производители старинных чугунных сковородок
Было значительное количество производителей старинных чугунных сковородок, и большинство известных производителей сделали свои чугунные сковороды узнаваемыми, разместив свои логотипы / отметки производителя на задней части своих сковородок. Однако не на каждой старинной чугунной сковороде была маркировка, а это означает, что ваша чугунная сковорода без маркировки на самом деле может быть намного старше, чем вы думаете. Самые востребованные старинные чугунные сковороды производятся компанией Griswold, но сковороды других ведущих производителей будут столь же превосходно работать на кухне.
- Selden & Griswold (позже просто Griswold) — 1873-1957 гг.
- Любимая плита и плита — 1889-1935 гг.
- Lodge Manufacturing Co. — с 1896 г. по настоящее время
- Wagner Manufacturing Co. — 1891-1952 гг.
- Vollrath Manufacturing Co. — 1884-1960-е гг.
- Atlanta Stove Works — 1898-1957 гг.
- Wapak Hollow Ware Co. — 1903-1926 гг.
Качество и состояние старинных чугунных склепов
Поскольку старинные чугунные сковороды преднамеренно делались долговечными, бывает сложно определить возраст отдельной сковороды только по внешнему виду. Вот почему проверка наличия отметок вышеупомянутого производителя, а также любых других явных признаков старения может быть жизненно важным шагом, который поможет вам лучше идентифицировать вашу старинную чугунную сковороду.
Ржавчина
Независимо от того, есть ли у вас старинная чугунная сковорода или вы хотите добавить ее в свою коллекцию, невероятно важно искать участки коричневатого / красноватого цвета на основании и внутри сковороды. Без должного ухода эти старинные сковороды могут ржаветь в разной степени и даже иметь следы металлических ям, вызванные кислотной эрозией угольных пожаров. Из-за этого марки производителя могут быть покрыты ржавчиной, и их будет трудно найти. Хотя эту ржавчину довольно сложно удалить, есть домашние средства, которые вы можете сделать, чтобы попытаться смягчить ее последствия, которые помогут вам лучше определить старинную чугунную сковороду, о которой вы заботитесь.
Искривление
Другой распространенный аспект старения, который влияет на состояние старинной чугунной сковороды, — это коробление. Чаще всего деформация происходит в середине приготовления, когда на дно сковороды подается неравномерное количество тепла, либо нагретые ингредиенты, такие как животные жиры, оседают на одном краю боли и усиливают жар в этой конкретной области. К сожалению, это затрудняет использование этих старинных чугунных сковородок на современных плитах с плоским верхом, но это не невозможно. Поэтому, пока вы пробираетесь по антикварным магазинам в вашем районе в поисках чугунной сковороды, обязательно проверьте, насколько горизонтально выровнена каждая из них, чтобы убедиться, что вы получите антиквариат высочайшего качества.
Ценности антикварных чугунных сковородок
Помимо того, что они необходимы для создания аппетитной южной кухни, некоторые старинные чугунные сковороды могут стоить значительных денег. Конечно, тип производителя и состояние старинных чугунных сковородок могут влиять на их стоимость перепродажи, но их современное использование делает их постоянно популярными как для антикварных магазинов, так и для гаражных распродаж.
Антикварные чугунные сковороды на рынке
Недавно сковорода ложи № 3 была выставлена на аукционе за 128 долларов. На том же аукционе сковорода Griswold No. 8 1930-х годов была продана за 498 долларов. Если вы ищете более подробную информацию о вашем конкретном выпуске старинной чугунной сковороды, чтобы удовлетворить свое личное любопытство или лучше подготовиться к потенциальной продаже, вы можете посетить The Cast Iron Collector или Boonie Hicks , оба из которых являются обширными хранилищами. исторической информации, относящейся к идентификации старинной чугунной сковороды.
Остерегайтесь репродукций и повторений
Как и в случае с любой популярной посудой, существует серьезный рынок поддельных старинных чугунных сковородок, и некоторые, казалось бы, «настоящие» чугунные сковороды вполне могут быть высококачественными репродукциями или переделками . Репродукции известны тем, что они менее изысканные и тяжелые, чем настоящие старинные чугунные сковороды, в то время как переделанные сковороды часто меньше оригинальных, которые были смоделированы по уже отлитым размерам антикварных образцов. Хотя эти сковороды хорошо работают на кухне, они не имеют существенной стоимости при перепродаже.
Готовим на старинных чугунных сковородах
Тем не менее, большинство владельцев старинных чугунных сковородок признаются, что идея продать любимые сковороды, о которых они Очистка чугунной сковороды , никогда не приходила им в голову. Поскольку приправы, запеченные в этой посуде, только увеличиваются с возрастом, поиск настоящей старинной чугунной сковороды может изменить или изменить вкусовой профиль блюда. Так что, если вы наткнетесь на сковороду Гризвольда на следующей распродаже в гараже, обязательно возьмите ее, прежде чем у других любителей еды появится шанс.