И зеленый чай, и кофе регулярно фигурируют в заголовках из-за их потенциальной пользы для здоровья. Их также легко найти и они доступны по цене. У обоих есть плюсы и минусы. Что лучше, зависит от личного вкуса, от того, как вы их пьете, и от вашего общего состояния здоровья.
Основы
Зеленый чай и кофе — популярные горячие напитки. Многие люди делают и то, и другое частью своего ежедневного рациона.
Источник
Зеленый чай получают из растения Camellia sinesis , из которого происходит черный чай. Кофе получают из семян растения Coffea .
Обработка
Листья зеленого чая собирают и сушат, чтобы предотвратить окисление. Этот процесс помогает сохранить больше питательных веществ и делает чай менее кислым. Высушенные листья зеленого чая либо оставляют рассыпчатыми, либо перерабатывают в чайные пакетики и замачивают в горячей воде для приготовления напитка. Чтобы приготовить кофе, семена Coffea сушат и обжаривают, превращая в кофейные зерна, которые затем измельчают и фильтруют с помощью горячей воды.
Польза для здоровья
Кофе когда-то считался вредным для здоровья из-за содержания в нем кофеина, но эксперты изменили свою точку зрения. Исследования показывают, что и зеленый чай, и кофе обладают многими потенциальными преимуществами для здоровья.
Риск сердечно-сосудистых заболеваний
И кофе, и чай снижают риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.
- 2011 мета-анализ показал , зеленого чая значительно сниженную общего холестерина и ЛПНП (плохой) , но не имел никакого влияния на HDL (хорошего холестерина).
- Исследования на животных показывают, что катехины в зеленом чае могут блокировать всасывание липидов в кишечнике. Липиды могут способствовать риску сердечно-сосудистых заболеваний.
- Отдельный анализ обнаружил зеленый чай снизил уровень холестерина и кровяное давление.
- В рекомендациях по питанию США от 2015 года говорится, что умеренное потребление кофе с кофеином или кофе без кофеина может снизить общий риск смертности и риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.
Антиоксиданты
И кофе, и зеленый чай богаты антиоксидантами.
- Зеленый чай содержит полифенолы , тип антиоксиданта, известного как катехин, в том числе вещество, известное как EGCG или галлат эпигаллокатехина.
- Кофе также богат антиоксидантами. Одно исследование показало, что антиоксиданты в кофе могут помочь уменьшить воспаление, которое приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям и другим воспалительным заболеваниям.
Профилактика рака
Оба напитка, по-видимому, также полезны для профилактики рака.
- Обзор в пробирке, в естественных условиях, и эпидемиологические исследования по зеленому чаю и раку яичников определяют варево может играть определенную роль в профилактике и лечении рака яичников и снижении риска рецидива.
- Исследование зеленого чая и колоректального рака показало, что некурящие, которые пьют зеленый чай не менее трех раз в неделю в течение шести месяцев, имеют меньший риск.
- Согласно сообщению CBS News , исследования показали, что кофе с кофеином снижает рецидив рака толстой кишки и смертность от рака у людей с раком толстой кишки третьей стадии. Кофе без кофеина не показал никакой пользы.
Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить степень воздействия обоих напитков на рак.
Мозг, метаболизм и настроение
И зеленый чай, и кофе могут улучшать настроение, а кофеин в обоих напитках может улучшать концентрацию и бдительность, а также положительно влиять на обмен веществ.
- В отчете WebMD упоминается исследование, которое показало, что люди старше 60 лет, которые пили зеленый чай от одного до шести раз в неделю, меньше умственно отставали. Другое исследование, возможно, открыло, почему. Исследователи обнаружили, что зеленый чай увеличивает связность лобно-теменной части мозга, связанную с улучшением памяти.
- Кофеин в обоих напитках также известен тем, что является стимулятором, который обеспечивает быстрый подъем энергии или повышение уровня серотонина в мозге.
- Кофеин/кофе стимулирует обмен веществ.
Сахарный диабет
И зеленый чай, и кофе могут помочь предотвратить диабет. Однако результаты исследований неоднозначны.
- Согласно исследованию 2015 года , регулярное употребление зеленого чая может помочь отрегулировать уровень глюкозы и улучшить состояние при диабете II типа.
- Другое исследование показало, что антиоксиданты в зеленом чае могут предотвратить метаболический синдром . Метаболический синдром представляет собой группу факторов риска диабета, таких как большая талия, высокий уровень сахара в крови, высокий уровень холестерина и высокое кровяное давление.
- Обзор исследований нашел долгосрочное потребление кофеина и кофе без кофеина может «иметь слабую способность помочь лицам достичь потери веса.» Потеря веса может помочь снизить риск диабета. Результаты также показывают, что кофе без кофеина может помочь регулировать уровень сахара в крови лучше, чем кофеин.
Спортивное выступление
И кофе, и зеленый чай могут помочь повысить спортивные результаты, хотя это, скорее всего, связано с содержанием кофеина.
- Согласно аннотации, опубликованной в NCBI , исследования показывают, что кофеин, содержащийся в кофе, улучшает краткосрочные физические показатели.
- Кофеин в зеленом чае также может улучшить физическую работоспособность, но научных исследований, подтверждающих эту теорию, не существует.
Плотность костей и остеопороз
В то время как кофе и зеленый чай, по-видимому, обладают схожими свойствами в отношении некоторых проблем со здоровьем, когда речь идет о плотности костей и остеопорозе, эти два пути расходятся.
- Кливлендская клиника отмечает, что кофе может уменьшить плотность костей, что может привести к остеопорозу.
- С другой стороны, некоторые исследования показывают, что потребление зеленого чая может оказывать защитное действие против развития остеопороза.
Болезнь Паркинсона
Оба напитка могут быть полезны для людей с болезнью Паркинсона.
- Исследование пожилых мужчин японского происхождения показало, что кофеин в кофе может снизить риск болезни Паркинсона .
- Другое исследование показало, что 100 мг кофеина два раза в день, количество примерно в двух чашках кофе, может помочь уменьшить симптомы болезни Паркинсона, такие как дневная сонливость и проблемы с моторикой.
- Согласно исследованию, финансируемому Фондом исследований болезни Паркинсона Майкла Дж. Фокса , полифенолы зеленого чая могут уменьшить ранние симптомы болезни Паркинсона без лечения.
Кофеин в зеленом чае и кофе
Содержание кофеина в зеленом чае и кофе зависит от бренда. В целом, в кофе содержится от двух до четырех раз больше кофеина, чем в зеленом чае.
- По данным клиники Майо , восемь унций заваренного зеленого чая в среднем содержат 24-45 мг кофеина.
- Восемь унций сваренного кофе в среднем составляют 95-200 мг.
- Согласно статье на веб-сайте доктора Эндрю Вейла , процесс декофеинизации зеленого чая снижает количество полифенолов на 15-25 процентов.
- Одно исследование показало, что кофе без кофеина также содержит меньше антиоксидантов, чем кофе с кофеином.
Увлажнение
И кофе, и зеленый чай оказывают одинаковое влияние на гидратацию. Однако кофеин является мочегонным средством, из-за которого вы можете бежать в туалет, чтобы помочиться чаще, чем обычно. Кофе из-за более высокого содержания кофеина может вызвать большую потерю жидкости, чем зеленый чай. Однако, по данным клиники Майо , кофеин и его мочегонное действие не приводят к обезвоживанию. Напитки с кофеином, такие как зеленый чай и кофе, помогают удовлетворить суточную потребность в жидкости.
И победителем становится…
По-разному. Независимо от того, пьете ли вы командный кофе или командный зеленый чай, оба продукта обладают важной потенциальной пользой для здоровья, помогают избежать обезвоживания и содержат антиоксиданты. Оба содержат кофеин, который помогает сохранять бдительность и, возможно, снижает риск слабоумия, хотя кофеин, как правило, содержит гораздо больше кофеина, чем зеленый чай. Однако, когда речь идет о плотности костей и профилактике остеопороза, зеленый чай может иметь преимущество. Употребление алкоголя в умеренных количествах не повредит, и даже может принести определенную пользу для здоровья.