Если вы хотите воспользоваться питательными преимуществами курицы, не съедая ее, вам повезло. Доступны несколько вегетарианских заменителей курицы с высоким содержанием белка, которые помогают удовлетворить суточную потребность в белке, когда вы не едите мяса .
1. Маринованный тофу на гриле
Тофу является отличной заменой курицы, потому что это хороший источник высококачественного, полноценного белка, и его можно придать вкус курице. Используйте следующий рецепт маринованного тофу, приготовленного на гриле, когда вам хочется вкуса курицы, но вы хотите избежать мяса.
Ингредиенты
- 1 фунт твердого тофу
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- ¼ стакана соевого соуса
- 1 столовая ложка белого винного уксуса
- 2 столовые ложки сухого белого вина
- 1 столовая ложка измельченного имбиря
Направления
- Нарежьте тофу ломтиками толщиной ½ дюйма; слить воду и промокнуть бумажным полотенцем.
- Смешайте оставшиеся ингредиенты в миске и хорошо перемешайте, чтобы получился маринад.
- Замочите тофу в маринаде на 30-60 минут.
- Обжаривайте тофу на разогретом гриле примерно по две минуты с каждой стороны.
- Подавайте с дополнительным маринадом, если хотите, с коричневым рисом и овощами на гриле.
Порции: 5
2. Сейтан на гриле
Сейтан — постный протеин, изготовленный из пшеничного глютена. В нем много белка, как в курице, и вы можете придать ему вкус курицы с правильным рецептом. Если вы предпочитаете жареную курицу или рваную свинину, этот рецепт для вас.
Ингредиенты
- 10 унций сейтановых котлет, нарезанных полосками
- ¼ стакана соуса барбекю
- 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
- 1 чайная ложка масла канолы
- Четыре булочки для гамбургеров
Направления
- Поместите лук и масло в сковороду; обжарить на среднем огне пять минут.
- Добавьте сейтан и продолжайте жарить еще две минуты.
- Влейте соус барбекю и перемешайте; нагревать, пока смесь не станет горячей.
- Подавать на цельнозерновых булочках для гамбургеров.
Порции: 4
3. Сэндвич с салатом темпе
Если вы вегетарианец и любите куриный салат, попробуйте вместо курицы использовать темпе (заменитель мяса из соевых бобов).
Ингредиенты
- 12 унций темпе, нарезанного кубиками
- 1 стебель сельдерея, нарезанный
- ½ красного сладкого перца, нарезанного
- 2 луковицы, нарезанные
- 2 столовые ложки маринованных огурцов или укропа, нарезанных
- 1 столовая ложка желтой горчицы
- 1 чайная ложка лимонного сока
- ½ стакана майонеза
- Соль и перец для вкуса
Направления
- Отварить темпе в воде; добавить щепотку соли.
- Уменьшите огонь до минимума и варите 10-15 минут; слить и отложить в сторону.
- Соедините все остальные ингредиенты в миске и хорошо перемешайте; добавьте нарезанный кубиками темпе.
- Охладите в течение 30 минут, чтобы охладить.
- Подавать на пшеничном хлебе с листьями салата и нарезанным помидором.
Порции: 4
4. Курица без мяса Гардейн
Торговая марка Gardein производит продукты из курицы без мяса, такие как куриные полоски и куриные котлеты, которые являются отличным дополнением к вегетарианским планам питания. Такие продукты можно использовать вместо курицы в жарком, бутербродах, супах и запеканках. Многие продукты Gardein содержат как соевый, так и пшеничный белок и получили восторженные отзывы покупателей. Например, куриные полоски Gardein имеют исключительную оценку 5 из 5 звезд от клиентов Amazon.com, которые говорят, что продукт очень похож на мясо с исключительным вкусом и текстурой. Продукты Gardein можно найти во многих крупных сетях продуктовых магазинов и магазинах здоровой пищи, и их можно запекать в духовке или в микроволновой печи.
5. Морнингстар «Курица»
Подобно постным продуктам из курицы Gardein, MorningStar Farms производит разнообразные постные куриные наггетсы, куриные полоски и куриные котлеты. Белок в этих продуктах представляет собой сою, пшеничный глютен или и то, и другое, и их можно найти во многих крупных супермаркетах. Продукты MorningStar можно запекать или разогревать в микроволновой печи. Потребители постных куриных полосок MorningStar дают хорошие отзывы (4,2 из 5 звезд), говоря, что продукт на вкус как курица. Точно так же постные куриные наггетсы MorningStar получают 5 звезд из 5 , а покупатели говорят, что все члены семьи (дети и родители) в восторге от этого продукта.
6. Продукты Quorn (микопротеин)
Торговая марка Quorn производит богатые белком постные заменители курицы, которые по вкусу очень похожи на курицу. Основной белок в продуктах Quorn называется микопротеином , который на самом деле является разновидностью грибов, а в качестве связующего вещества используются яичные белки. Итак, если вы вегетарианец и чувствительны к соевому или пшеничному белку, продукты Quorn могут вам подойти. Покупатели оценивают постные куриные наггетсы Quorn на 4,5 балла из 5 , говоря, что продукт вкусный, а текстура очень похожа на настоящую курицу. Разогрейте в микроволновой печи или запеките эти замороженные продукты и наслаждайтесь!
Курица без мяса
Если вы хотите избежать мяса, но жаждете вкуса курицы, на выбор предлагаются многочисленные вкусные заменители курицы без мяса. Приготовьте свои собственные блюда из вегетарианских ингредиентов или приобретите упакованные продукты для быстрого перекуса.