Запеканки являются одним из самых известных продуктов для комфорта, и, к счастью, существует множество вегетарианских рецептов запеканок с низким содержанием жира. Большинство вегетарианских рецептов запеканок содержат мало жира по сравнению с аналогичными блюдами, содержащими мясо. Веганские запеканки без молочных продуктов и яиц содержат даже меньше жира, чем те, которые содержат эти продукты животного происхождения.
Чечевично-рисовая запеканка
Эта запеканка почти полностью обезжирена. Это вкусно, и их можно запечь в духовке или приготовить утром и оставить готовиться в мультиварке, пока вы занимаетесь своим напряженным днем. Это можно оставить как есть для вкусной веганской запеканки или посыпать нежирным сыром, если вы предпочитаете.
Ингредиенты:
- 3 стакана воды или овощного бульона
- 3/4 стакана сырой чечевицы
- 1/2 стакана сырого коричневого риса
- 3/4 чашки нарезанного кубиками лука
- 1/2 чайной ложки сушеного базилика
- 1/4 чайной ложки сушеного орегано
- 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
Метод духовки:
- Смешайте все ингредиенты в кастрюле.
- Накройте алюминиевой фольгой и запекайте в течение полутора часов при температуре 350 градусов.
- Посыпьте сверху сыром в течение последних 20 минут выпечки, если это необходимо.
Метод мультиварки:
- Смешайте все ингредиенты в кастрюле на четыре-шесть литров.
- Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6-8 часов или на сильном огне 3-4 часа.
- При желании сверху посыпьте тертым сыром.
Запеканка из трех злаков и овощей
В этой запеканке много Что нужно знать о пищевых волокнах и очень мало жира. Так как он содержит три различных типа цельных зерен , а также много овощей, он является отличным источником различных питательных веществ. Эту запеканку можно приготовить заранее и разогреть на следующий день. Попробуйте заморозить его порциями на обед.
Ингредиенты:
- 1/2 стакана цельнозерновой пшеницы или овса, замоченных в воде на ночь
- 1/2 стакана ячменя или проса, замоченных в воде на ночь
- 6 половинок вяленых помидоров, замоченных в воде на 20 минут
- Оливковое масло для смазывания формы для запекания
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 4 унции грибов, нарезанных на четыре части
- 1 чашка цельнозерновой кукурузы
- 1 стакан короткозерного коричневого риса
- 1/4 стакана мелко нарезанной петрушки
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 2 1/2 чашки кипящего овощного бульона
Метод:
- Разогрейте духовку до 350 градусов
- Смажьте двух-трехлитровую форму для запекания оливковым маслом.
- Слейте замоченные зерна и помидоры
- Соедините все ингредиенты в кастрюле и хорошо перемешайте.
- Вылейте кипящий бульон на смесь в кастрюле.
- Сразу же накройте форму алюминиевой фольгой и поставьте в духовку.
- Выпекайте в течение 65 минут, а затем проверьте, приготовились ли зерна и впиталась ли вся жидкость.
- Если зерна не сварились, добавьте лишний стакан кипящего бульона или воды и верните запеканку в духовку еще на 30 минут.
- После готовности достаньте запеканку из духовки и дайте ей постоять 15 минут.
- Взбить вилкой.
- Подавать горячим.
Изобретите свою собственную запеканку
Вот отличный рецепт запеканки, который позволяет вам создать свой собственный рецепт на основе ингредиентов, которые есть на вашей кухне. Вы можете использовать это всякий раз, когда ваш холодильник заполняется остатками, которые нужно съесть. Ингредиенты в «придумай свою запеканку» ограничены только твоей фантазией!
Рекомендации по ингредиентам:
Главный ингридиент:
- Вареная фасоль или бобовые
Второй ингредиент
- Сельдерей, нарезанный кубиками
- Нарезанные грибы
- Горох
- Лук
- Болгарский перец
Крахмалистые ингредиенты
- Картофель, тонко нарезанный
- Приготовленная лапша
- Приготовленный рис
- Вареные ягоды пшеницы
- Вареное просо
- Приготовленная киноа
Варианты переплета
- Банка супа
- Сметана
- Кремовый соус
Роскошные ингредиенты
- Перец перец
- Оливки
- Миндаль
- Грецкие орехи
- Водяные каштаны
Лучшие предложения
- Панировочные сухари
- Измельченные картофельные чипсы
- Измельченные кукурузные чипсы
- Измельченные крекеры
- Сыр
Ингредиенты:
- 1 стакан основного ингредиента
- 1 чашка второго ингредиента
- 1-2 стакана крахмалистых ингредиентов
- 1 1/2 стакана связующего
- 1/4 стакана роскошного ингредиента
- Приправа по вкусу
- Топпинг на ваш выбор
Метод:
- Соедините все ингредиенты в кастрюле и тщательно перемешайте.
- Если смесь кажется сухой, добавьте полстакана молока, немолочного молока или овощного бульона и снова перемешайте.
- Поместите смесь для запекания в форму для запекания и запекайте при температуре 350 градусов в течение 30–45 минут.
Существует бесчисленное множество рецептов вегетарианской запеканки с низким содержанием жира, с которыми можно поэкспериментировать. Попробуйте посетить местную библиотеку и потратьте некоторое время на поиск в их вегетарианских кулинарных книгах идей рецептов с низким содержанием жира. Вы также можете попробовать найти в Интернете множество различных типов вегетарианских рецептов. Воспринимайте это как прекрасную возможность расширить свой кулинарный опыт, и вы, возможно, обнаружите, что наслаждаетесь приключениями!