Свекла — чрезвычайно полезный корнеплод, но большинство людей либо любят ее, либо ненавидят. Использование свекольного порошка, приготовленного из сушеных корней свеклы, — отличный вариант для людей, которые не являются поклонниками свеклы, но все же хотят получить пользу.
Польза для здоровья
Порошок корня свеклы содержит следы многих питательных веществ, но его основным полезным соединением является бетаин. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда (UMM), бетаин помогает функции печени, размножению клеток и способствует выработке карнитина в организме. Он также помогает организму усваивать аминокислоту гомоцистин.
Добавки бетаина создаются как побочный продукт сахарной свеклы. УММ заявляет на своем веб-сайте, что бетаин может помочь при следующих состояниях здоровья:
- Болезни сердца: поскольку высокие уровни гомоцистина связаны с повышенным риском сердечного приступа и инсульта, использование бетаина для снижения уровня может снизить риск развития сердечных заболеваний. Тем не менее, УММ предупреждает, что бетаин также может повышать уровень холестерина. В зависимости от ваших конкретных обстоятельств прием бетаина для предотвращения сердечных заболеваний может оказаться бесполезным.
- Гомоцистинурия: добавки с бетаином используются для лечения гомоцистинурии, генетического заболевания, вызывающего высокий уровень гомоцистина в организме.
- Заболевания печени: исследования на животных показали, что бетаин может помочь предотвратить жировые отложения в печени. Хотя были проведены некоторые исследования на людях, УММ заявляет, что эти исследования не были высокого качества, и необходимы дополнительные исследования.
- Сухость во рту: исследование по 40 взрослых установлено , что с использованием группы сухих продуктов рот (зубная паста, полоскание рта, рот спрей и гель) , которые содержали бетаин, оливковое масло и ксилит является безопасным и эффективным для сухости во рту , вызванного полипрагмазией (использование два или более препаратов для лечения состояния).
WebMD утверждает, что содержание нитратов в свекле может помочь улучшить кровообращение, выносливость и снизить кровяное давление. Однако исследования проводились с использованием Побочные эффекты свекольного сока: хорошие и плохие а не порошка свекольного корня. В результате неясно, даст ли порошок свеклы такие же результаты.
Побочные эффекты
Есть несколько побочных эффектов, связанных с порошком корня свеклы, хотя небольшой процент людей сообщает о красноватом цвете мочи, известном как битурия. Когда возникают другие побочные эффекты, они, вероятно, связаны с бетаином. По данным Drugs.com , потенциальные побочные эффекты бетаина включают:
- Диарея
- Тошнота
- Расстройство желудка
- Запах тела
УММ указывает, что людям с заболеваниями почек или тем, кто принимает лекарства от заболеваний почек, следует избегать бетаина в любой форме. Это включает в себя прием внутрь порошка свеклы или употребление в пищу сырой или вареной свеклы.
Кроме того, в свекле много оксалатов. По данным Школы наук о здоровье Университета Питтсбурга, диета с высоким содержанием оксалатов может привести к увеличению риска образования камней в почках .
Косметика
Некоторые производители органической косметики используют порошок или экстракт корня свеклы, чтобы придать своей продукции естественный оттенок. Если вам нравится создавать домашнюю косметику, вы можете делать то же самое.
Порошок корня свеклы придает домашним продуктам на водной или масляной основе от светлого до темно-красно-фиолетового оттенка. Попробуйте этот рецепт домашнего окрашивания губ от Mother Earth Living.
Использование в пищевых продуктах
Вы можете этого не знать, но вы, вероятно, уже ели порошок из корней свеклы. Это обычный ингредиент соусов для спагетти, томатных продуктов и заправок для салатов. Свекла очень богата природными сахарами, а порошок свеклы придает еде и напиткам землистую сладость.
Приблизительно одна чайная ложка порошка свеклы эквивалентна одной свекле среднего размера. Ознакомьтесь с этими способами, чтобы воспользоваться его преимуществами:
- Добавлять в смузи
- Использование в протеиновых коктейлях
- Добавлять в сырые соки
- Оттеночная глазурь или домашние конфеты
- Добавляйте в торты, маффины или печенье
Универсальный овощ
Независимо от того, используется ли свекла в кулинарии или в косметике, она является одним из самых универсальных доступных овощей. Но если вам не нравится их вкус или сложность приготовления в свежем виде, порошкообразная форма — отличная альтернатива. Как и в случае со всеми натуральными ингредиентами, обязательно приобретайте порошок корня свеклы из авторитетного источника, такого как Mountain Rose Herbs, чтобы гарантировать, что вы получите высококачественный чистый продукт.
Прежде чем использовать порошок корня свеклы для лечения любого заболевания, проконсультируйтесь с врачом.