Зерновые в моде, и их часто рекламируют как часть здорового питания из-за высокого содержания клетчатки. Но клетчатка — не единственное преимущество употребления злаков. Многие также богаты белком.
Выберите свое зерно
Содержание белка, указанное в первой строке, указано для одной чашки сырых (сырых) зерен. Все факты о пищевой ценности белка взяты с веб-сайта журнала Self о питании . Хотя киноа технически является семенами, она включена в этот список, потому что выращивается как зерновая культура, а также обычно готовится как зерно.
| Зерно | Содержание белка | Размер порции | Белка на порцию |
| Амарант | 26 грамм | 1/4 стакана | 6,5 грамм |
| Ячмень | 20 грамм | 1/4 стакана | 5 грамм |
| Коричневый рис (длиннозерный) | 15 грамм | 1/4 стакана | 4 грамма |
| Гречневая крупа | 23 грамма | 1/4 стакана | 6 грамм |
| Кукуруза | 16 грамм | 1/2 стакана | 4 грамма |
| Просо | 22 грамма | 1/4 стакана | 5,5 грамм |
| Овес | 10 грамм | 1/2 стакана | 5 грамм |
| Киноа (семена) | 24 грамма | 1/4 стакана | 6 грамм |
| Рожь | 25 грамм | 1/4 стакана | 6 грамм |
| Сорго | 22 грамма | 1/4 стакана | 5,5 грамм |
| Полба | 25 грамм | 1/4 стакана | 6 грамм |
| Тефф | 25 грамм | 1/4 стакана | 6 грамм |
| Тритикале | 25 грамм | 1/4 стакана | 6 грамм |
| Дикий рис | 24 грамма | 1/4 стакана | 6 грамм |
| Пшеничная мука) | 16 грамм | 1/4 стакана | 4 грамма |
Отлично подходит для вегетарианцев
Зерновые часто являются краеугольным камнем вегетарианской диеты. Их легко включить в бесчисленное количество рецептов, чтобы обеспечить отличный источник белка. Зерновые вкусны в домашнем хлебе, салатах, запеканках или кашах.
Самые полезные зерновые – это нерафинированные Роль злаков в здоровом питании . Продукты из рафинированного зерна часто теряют жизненно важные питательные вещества во время обработки и, как правило, содержат добавленный сахар и консерванты. Если вы вегетарианец, используйте приведенную выше таблицу, чтобы определить, какие злаки могут помочь вам достичь дневной нормы белка.