Многие люди не знают о пользе органических яиц. Эти яйца получены от кур, которых кормят полностью натуральными ингредиентами, которые сертифицированы как органические и производятся без пестицидов, фунгицидов, гербицидов, коммерческих удобрений или любых других химических веществ. Никакие органические яйца не содержат гормонов, антибиотиков или любых других искусственных веществ. Кроме того, Министерство сельского хозяйства США требует, чтобы куры, несущие органические яйца, выращивались в условиях, свободных от клеток, и имели доступ на улицу.
Преимущества органических яиц
По данным Eggland’s Best, American Egg Board и ряда других организаций, органические яйца не имеют никаких питательных преимуществ по сравнению с яйцами, произведенными в промышленных масштабах. Тем не менее, многие потребители и сторонники экологически чистых продуктов считают, что у органических яиц есть много преимуществ , в том числе лучший вкус и более здоровый продукт.
- Некоторые потребители выступают за органические яйца, потому что куры, которые их несут, часто более здоровы. Птиц, откладывающих коммерческие яйца, можно выращивать в стесненных условиях, всю жизнь держать в клетках и кормить предварительно смешанными кормами, приготовленными из ингредиентов, выращенных с использованием пестицидов и других химикатов.
- Многие люди считают, что следы химических веществ, используемых для производства куриного корма для кур, несущих коммерческие яйца, могут оказаться в яйцах и представлять опасность для здоровья потребителей, которые покупают и едят эти яйца.
- The Chicken Coop Source сообщает, что разнообразная диета делает яйца вкуснее. Поскольку куры, которые несут органические яйца, имеют доступ на улицу и им разрешено есть различные зерна, насекомых, червей и другие натуральные вещества, их рассуждения следуют тому, что яйца этих кур вкуснее.
- Яйца имеют несколько пористую поверхность, способную впитывать посторонние запахи. Куры, которые выращиваются на органических кормах, часто живут в более чистой среде, чем куры, которые не находятся на свободном выгуле или в клетках, поэтому вероятность того, что органические яйца впитают неприятные запахи или химические вещества, меньше.
Как использовать органические яйца
У большинства органических яиц чистый, свежий вкус, и их можно использовать в различных рецептах. С ними не нужно обращаться иначе, чем с яйцами промышленного производства, и хранить их следует так же (в холодильнике). Существует риск заражения сальмонеллой органических яиц, как и обычных яиц, но риск, вероятно, ниже, потому что у более здоровых птиц меньше шансов отложить яйца, зараженные сальмонеллой . Тем не менее, вы должны проявлять осторожность и осознавать риски, если планируете употреблять сырые или недоваренные органические яйца.
- Используйте яйца для выпечки, чтобы получить более натуральный конечный продукт.
- Приготовьте пирог с заварным кремом, фриттата или омлет, слегка приправленный другими специями или ингредиентами. Вкус органических яиц действительно проявится в блюде, которое сделает их главной достопримечательностью.
- Готовьте на скорую руку с органическими яичными белками: Интервью с экспертом омлет из яичных белков или используйте белки для приготовления безе или легкого пышного суфле.
- Наслаждайтесь жареным яйцом или яичницей-болтуньей с тостами и фруктами на завтрак .
- Используйте органические яйца в качестве заменителя мяса во многих блюдах. Они богаты белком и добавят приятное разнообразие в текстуру. Попробуйте включить их в жаркое, жареный рис или лепешки.
- Ешьте сваренные вкрутую яйца в салатах, бутербродах или в качестве закуски.