Продолжаются споры о том, что лучше для вас, черный или зеленый чай. Оба они полезны для здоровья и содержат укрепляющие здоровье соединения, такие как антиоксиданты. Однако есть ли различия между черным и зеленым чаем, которые должны заставить вас предпочесть один чай другому?
Черный чай против зеленого чая
Черный и зеленый чай получают из растения Camellia sinensis и содержат антиоксиданты и питательные вещества. Согласно веб-сайту доктора Эндрю Вейла , зеленый чай производится из пропаренных, скрученных и высушенных листьев. Черный чай окисляется. Независимо от того, какой тип чая вы предпочитаете, вы делаете одолжение своему здоровью каждый раз, когда пьете его.
| Содержание антиоксидантов | Содержание кофеина | Способствует снижению веса? | Улучшает здоровье сердца? | Помогает предотвратить рак? | Улучшает здоровье костей? | Помогает предотвратить кариес? | |
| Черный чай | Ниже | Выше | Возможно | Вероятно | Возможно | Возможно | Вероятно |
| Зеленый чай | Выше | Ниже | Возможно | Вероятно | Возможно | Возможно | Вероятно |
Антиоксиданты
На арене антиоксидантов зеленый чай побеждает черный чай безоговорочно. Исследования опубликованы в журнале Nutrition заключил антиоксидантную способность на порцию зеленого чая (436 мг витамина С экв) был значительно выше , чем черный чай (239 мг).
Зеленый чай также содержит больше витамина С, чем черный, хотя и не так много, как некоторые цитрусовые.
Кофеин
В черном чае обычно больше кофеина, чем в зеленом. По данным клиники Майо , черный чай содержит от 14 до 70 мг на чашку на восемь унций; зеленый чай содержит от 24 до 45 мг. Клиника Майо предупреждает, что содержание кофеина меняется изо дня в день или даже от чашки к чашке из-за методов заваривания и заваривания, марки чая и приготовления. Однако количество кофеина в черном или зеленом чае ниже, чем в кофе (95-200 мг на чашку объемом восемь унций).
Потеря веса
Зеленый чай широко используется в эфире для похудения. В исследовании, опубликованном в журнале Obesity , участники, принимавшие экстракт зеленого чая с высоким содержанием катехинов, показали снижение жировых отложений, снижение систолического артериального давления и снижение уровня холестерина ЛПНП. Тем не менее, обзор исследования, опубликованный в Кокрановской базе данных систематических обзоров, показал, что связь между зеленым чаем и потерей веса незначительна. Они обнаружили, что препараты зеленого чая вызывают небольшую потерю веса у взрослых с ожирением; однако потеря веса была слишком мала, чтобы иметь клиническое значение.
Было проведено исследование воздействия экстракта китайского чая, содержащего большое количество галловой кислоты (антиоксидант со свойствами против ожирения), на 36 взрослых японцев, страдающих ожирением. Исследование показало, что экстракт черного чая уменьшает окружность талии, индекс массы тела и висцеральный жир.
Потеря веса, связанная с зеленым или черным чаем, может быть усилена кофеином. Согласно исследованию, опубликованному в Европейском журнале клинического питания , люди, которые продолжали терять вес, «употребляли значительно больше чашек кофе в день, чем люди из общей выборки населения».
Здоровье сердца
По данным Медицинского центра Университета Мэриленда , антиоксиданты в зеленом чае могут предотвратить ишемическую болезнь сердца. И черный, и зеленый чай могут снизить уровень холестерина и триглицеридов.
Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что зеленый чай снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП , хотя не оказывает существенного влияния на уровень холестерина ЛПВП. Исследование на животных, опубликованное в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, показало, что как зеленый, так и черный чай одинаково эффективны в профилактике атеросклероза. Harvard Health Publications предполагает, что флавоноиды в чае, которые помогают уменьшить воспаление и предотвратить образование бляшек в артериях, в значительной степени ответственны за пользу чая для здоровья сердца.
Профилактика рака
По данным Национального института рака , полифенолы-антиоксиданты в зеленом и черном чае могут играть роль в профилактике рака. Химические вещества могут:
- Удаление свободных радикалов в организме
- Защитите клетки от повреждения ДНК
- Предотвратить размножение опухолевых клеток
- Вызывают гибель опухолевых клеток
- Защищать от UVB-излучения
Зеленый чай может также активировать определенные ферменты, чтобы предотвратить развитие опухоли.
Здоровье зубов
По данным Американской академии пародонтологии , зеленый чай может поддерживать здоровье зубов. В исследовании наблюдалось влияние зеленого чая на маркеры заболеваний пародонта, включая кровоточивость десен, потерю ткани десны и глубину пародонтального кармана. Результаты показали снижение всех трех показателей на каждую выпитую чашку зеленого чая. Отдельное исследование показало, что зеленый чай может снизить риск потери зубов .
Исследователи из Колледжа стоматологии Иллинойского университета считают, что употребление черного чая помогает предотвратить кариес. Они обнаружили, что черный чай уменьшает рост вызывающих кариес бактерий в зубном налете. Когда участники «полоскались черным чаем в течение 30 секунд пять раз с трехминутными интервалами, бактерии перестали расти и вырабатывать кислоту». Добавление сахара или подсластителя в чай может нейтрализовать пользу.
Пейте больше чая
Доказательства очевидны. И черный, и зеленый Польза чая для здоровья . Исследования показывают, что зеленый чай может иметь преимущество, но черный чай по-прежнему обладает впечатляющей пользой для здоровья и набирает силу. Если кофеин является проблемой, зеленый чай может быть лучшим выбором.
В целом, исследования на сегодняшний день показывают, что польза для здоровья от зеленого и черного чая сопоставима. Оба демонстрируют потенциальную пользу для здоровья сердца, профилактики рака, снижения веса, здоровья зубов и антиоксидантных способностей. Питье любого типа является здоровым выбором. Для достижения наилучших результатов пейте чашку чая горячей, заваренной из рассыпных чайных листьев, не добавляя или добавляя минимальное количество подсластителя, а также молоко или сливки.