Органические овощи являются основой органической диеты. Сегодняшняя коммерческая продукция содержит большое количество химических пестицидов, многие из которых являются токсичными и/или известными канцерогенами. Цель органических фермеров — предоставить американскому потребителю безопасную и вкусную пищу, используя при этом методы ведения сельского хозяйства, не наносящие вреда окружающей среде.
Где купить органические овощи
Всего несколько десятилетий назад в местных продуктовых магазинах было сложно найти органические овощи. Если вы не жили рядом с розничным торговцем, знали ферму, где продавались органически выращенные продукты, или выращивали их сами, вы просто их не ели. Поскольку органические продукты стали более популярными, они также стали более доступными не только в магазинах натуральных продуктов, таких как WholeFoods, но и во многих обычных бакалейных лавках.
Обычные продуктовые магазины
Хотя вы, вероятно, не найдете огромный выбор органических продуктов в местном продуктовом магазине, вы, вероятно, сможете найти многие из наиболее популярных продуктов, таких как яблоки, апельсины, брокколи и салатные смеси. Поскольку крупные розничные продавцы имеют возможность покупать продукцию в больших количествах, стоимость фунта органических яблок может не сильно отличаться от стоимости фунта яблок, выращенных традиционным способом.
Вот некоторые национальные продовольственные сети, в которых продаются органические продукты:
- Цель
- Safeway / Большой палец Тома
- Крогер
- Волмарт
Магазины натуральных продуктов
Конечно, во многих специализированных магазинах есть органические продукты. Хотя в вашем районе может не быть национальной сети магазинов натуральных продуктов, в пределах досягаемости может быть несколько независимых магазинов.
Национальные специализированные продовольственные магазины, в которых продаются органические овощи:
- Все продукты
- Трейдер Джос
- Ростки
- Овсюг
Фермерские рынки, CSA и продуктовые прилавки
В зависимости от того, где вы живете, органические продукты могут быть доступны прямо от самих производителей. Это часто считается лучшим способом купить продукты, поскольку вы лучше узнаете фермера, продукты не нужно доставлять на большие расстояния, и вы поддерживаете местную экономику.
Мелкие фермеры не обязаны проходить сертификацию, чтобы утверждать, что их продукты выращены органическим путем, поэтому обязательно задавайте вопросы о том, как выращивались овощи и использовались удобрения.
Что означает «Органический»?
Органические овощи и любой товар в супермаркете с пометкой «органический» означает, что эти продукты были произведены в соответствии с органическими стандартами. Эти стандарты должны соблюдаться, чтобы производитель был сертифицирован как органический.
Что влекут за собой эти стандарты? Органические продукты выращиваются на органических фермах, которые применяют методы ведения сельского хозяйства, заботящиеся как о почве, так и об окружающей среде. Эти принципы ведения сельского хозяйства также снижают вероятность загрязнения продукта при сохранении высокого качества продуктов питания.
Любое органическое сельское хозяйство основано на целостной картине окружающей среды. Органическое земледелие учитывает благополучие экосистемы, а также биологическую активность почвы. Органические овощи выращиваются без использования химических пестицидов и искусственных ингредиентов, которые наносят ущерб почве и экологии фермы.
Любой тип органической продукции должен выращиваться и продаваться без:
- Синтетические удобрения
- Генная инженерия
- облучение
- пестициды
Преимущества органики
Органические фрукты и овощи, как правило, более щадящие для окружающей среды, чем продукты, произведенные традиционным способом. Согласно IFOAM, органическое земледелие приносит пользу земле следующим образом:
- Улучшает структуру почвы
- Экономит воду
- Химические загрязнители не попадают в воду, воздух и почву
- Гарантирует, что различные растения и животные могут продолжать сосуществовать естественным образом
Неорганические продукты могут содержать химические остатки удобрений, гербицидов и пестицидов. Эти вещества были связаны с раком, врожденными дефектами и другими проблемами у людей, а также проблемами со здоровьем у местной дикой природы. Ассоциация потребителей органических продуктов подробно сообщает об этих проблемах .
Выбор органических продуктов — это хороший выбор для вашего здоровья, здоровья вашей семьи и здоровья окружающей среды. Поскольку в ответ на более высокий потребительский спрос производится больше органических продуктов, разница в стоимости между традиционными и органическими продуктами должна продолжать уменьшаться.