В то время как органическое кокосовое масло быстро набирает популярность, многие люди задаются вопросом, является ли это здоровым выбором или высокое содержание жира делает его вредным для здоровья. Важно помнить, что не все жиры одинаковы, и, по мнению большинства экспертов по питанию, кокосовое масло не является нездоровым выбором.
полный жира
Кокосовое масло действительно полно жира. Однако сторонники кокосового масла отмечают, что оно было основным продуктом питания во многих тропических странах, где сердечно-сосудистые заболевания практически отсутствуют. Кроме того, исследование из Азиатско — Тихоокеанского журнала клинического питания показывает , что кокосовое масло может увеличить HDL (хороший холестерин), в то время как исследование Федерального университета Алагоас в Бразилии свидетельствует о том , что кокосовое масло на самом деле связано с потерей веса.
Кокосовое масло не содержит холестерина. Тем не менее, он по-прежнему содержит насыщенные жиры (что является «нездоровым»), и поэтому его следует использовать в умеренных количествах как часть здорового питания. Некоторые эксперты в области здравоохранения, такие как доктор Оз , предполагают, что одна-две столовые ложки в день могут оказать благотворное влияние. Конечно, вы никогда не должны менять свои пищевые привычки или добавлять добавки в свой рацион без предварительной консультации с врачом.
Органические против неорганических
Некоторые люди считают, что органическая версия должна быть для них чем-то лучше, чем неорганический продукт. В целом, в опубликованной литературе отсутствуют убедительные доказательства того, что органические продукты более питательны, чем неорганические. При этом многие люди чувствуют себя более комфортно с тем фактом, что органические продукты обычно проходят более щадящий режим обработки и не включают пестициды, химикаты или добавки в готовый продукт.
Имеет ли значение обработка?
Для неорганических продуктов производственный процесс может включать сушку/копчение для извлечения масла. По данным Natural News, обработка может также включать рафинирование/очистку, отбеливание и добавление добавок, таких как щелочь .
Маловероятно, что органическое кокосовое масло подверглось такой серьезной обработке для производства кокосового масла. Опять же, кокосовое масло, полученное с использованием копры хорошего качества (сырого кокоса), прозрачно и имеет «хороший» аромат, поэтому качество кокосового масла (и было ли оно произведено с использованием традиционных методов ) имеет важное значение, независимо от того, он органический или неорганический.
Кокосовое масло первого отжима (нерафинированное, высококачественное) может содержать больше фитонутриентов — антиоксидантов и фитостеролов, которые защищают сердце и имеют другие преимущества для здоровья.
Здоровый вариант
В случае с кокосовым маслом некоторые неорганические масла обладают сопоставимой эффективностью (особенно девственное или кокосовое масло, которое производится традиционными методами). Использование нерафинированного органического кокосового масла может принести много пользы для здоровья .