Органическое животноводство включает в себя больше, чем просто обеспечение того, чтобы скот не получал дополнительных гормонов роста и не подвергался воздействию токсинов. Фермеры также должны позаботиться о том, чтобы в зоне выгула крупного рогатого скота коровы не подвергались воздействию химикатов и других элементов, которые не разрешены в пищевых продуктах, сертифицированных как органические.
Правила органического животноводства
Открытие органической фермы крупного рогатого скота требует гораздо больше одного дня, чтобы просто решить выращивать коров в соответствии с органическими стандартами. Требуется время на подготовку, потому что почва, на которой живут коровы, должна быть лишена определенных химикатов и токсинов, которые недопустимы для органического земледелия, и этот недостаток химикатов должен сохраняться в течение нескольких лет, прежде чем вы сможете вызвать землю или коров. органический. Очевидно, что это долгосрочное предприятие.
Коровы для молока
Коров, выращиваемых органическим способом с целью получения от них молока, нельзя лечить гормонами роста или добавлять антибиотики. В некоторых случаях коров можно лечить антибиотиками, например, когда корова больна и нуждается в антибиотиках для выздоровления. Однако рутинное использование антибиотиков для предотвращения болезней обычно неприемлемо при органическом животноводстве.
Пища, которую ест скот, должна быть приемлемой для органической сертификации. Пища, потребляемая коровами, важна, так как эта пища может попасть в коровье молоко. Корм для скота должен быть органическим, иначе не будет молока.
Коровы также должны иметь достаточно места для выгула на открытом воздухе на органических фермах . Органическое животноводство не включает в себя содержание коров взаперти внутри и накачку их гормонами, чтобы их молоко шло быстро и стабильно.
Коровы для говядины
Органические правила выращивания коров на убой такие же, как и для выращивания коров для производства молока. Для отдельных коров существуют дополнительные правила. Например, существуют правила, касающиеся рациона, которым кормят коров-матерей, когда потомство предназначено для производства органической говядины.
Несмотря на то, что коров выращивают, чтобы в конечном итоге забить их на говядину, органическое земледелие стремится обеспечить коровам комфортное и гуманное существование.
Сорта органической говядины
Органические коровьи фермы не всегда производят 100-процентную органическую говядину, сертифицированную Министерством сельского хозяйства США. Существуют различные категории органической говядины, в том числе:
- 100% сертифицированная органическая говядина
- Сертифицированная органическая говядина
- Частично органическая говядина
Потребители, которые хотят приобрести абсолютно органическую говядину без каких-либо следов чего-либо, должны искать 100-процентно сертифицированную органическую этикетку. Важно отметить, что наклейка Министерства сельского хозяйства США может быть нанесена как на 100-процентно сертифицированную органическую, так и на сертифицированную органическую говядину, хотя это две разные категории.
Отчеты об органической ферме
Хотя органическое сельское хозяйство может быть более утомительным, чем обычное, многие люди хвалят его за экологически чистые методы, используемые для выращивания скота и ведения сельского хозяйства.
Одним из самых утомительных аспектов выращивания крупного рогатого скота на органической ферме является необходимость ведения огромного количества записей. Фермеры должны быть в состоянии доказать органическую природу крупного рогатого скота. Другими словами, фермер, выращивающий коров для получения органического молока или говядины, должен будет предоставить историю каждой конкретной коровы с момента рождения любой организации, проверяющей ферму на органическую сертификацию.
Если фермер не может продемонстрировать с помощью точных записей, что скот на ферме подвергался лечению и кормлению в соответствии с органическими директивами, то полученное молоко и говядина не будут иметь маркировки органического происхождения.
Купить органическое молоко и говядину
Поскольку органическое молоко и говядина становятся все более и более популярными среди основных потребителей, нередко можно найти эти и другие органические продукты в свободном доступе в традиционных продуктовых магазинах. Если вы ищете органическую говядину или молоко и не можете найти их в магазине, в котором вы регулярно делаете покупки, подумайте о том, чтобы посетить магазин здоровой пищи.
Вы также можете поговорить с менеджером в магазине, который вы часто посещаете, и попросить, чтобы органическое молоко и говядина стали постоянными продуктами.