Органическое хлопковое масло — это растительное масло, полученное из семян хлопчатника. Он в основном используется при приготовлении и приготовлении пищи. Широко считается, что это первое растительное масло, которое было массово произведено в США и было основным продуктом питания на протяжении более века.
Использование хлопкового масла
Масло в основном используется либо в качестве связующего вещества, либо в качестве масла для жарки. Общие продукты, которые содержат хлопковое масло, включают:
- Картофельные чипсы
- Майонез
- Заправка для салата
- картофель-фри
- Торты
- Печенье
- Закусочная
- Крекеры
- Зерновой
Хлопковое масло также используется в некоторых косметических средствах и средствах личной гигиены.
Преимущества хлопкового масла
Производство хлопкового масла сильно выиграло от негативной реакции на трансжиры в начале 2000-х годов. Необработанное масло, такое как органическое, не содержит гидрогенизированных веществ или холестерина. Также считается, что он богат витамином Е, который полезен для общего иммунитета и улучшает внешний вид кожи.
Недостатки хлопкового масла
Однако это не идеальное вещество. Масло может представлять серьезную опасность для людей с аллергией на арахис. Его белок очень похож на белок продуктов из арахиса; следовательно, это может вызвать ту же реакцию. Кроме того, поскольку Министерство сельского хозяйства США не считает хлопок «продовольственной культурой», существует меньше ограничений на то, какие пестициды можно распылять на него.
Почему органическое масло?
Эта проблема с пестицидами делает органическое хлопковое масло таким привлекательным. Употребление в пищу масла, полученного из обработанных растений, может быть потенциально более вредным, чем употребление в пищу любой другой его части. Жирорастворимые пестициды могут впитаться в масло, что теоретически может вызвать у человека заболевание. Люди, которые обеспокоены, должны перейти на органические продукты, а также попытаться купить нерафинированное масло первого отжима.
Внешний вид и вкус
Хлопковое масло имеет глубокий янтарно-желтый цвет, не слишком отличающийся от кукурузного масла. Его вкус описывается как «нейтральный», что означает, что он в основном принимает вкус всего, что кто-то добавляет в него. Например, если добавить перец в хлопковое масло и полить им салат, это будет в основном таким же вкусом, как если бы вы просто посыпали этот салат перцем. Тем не менее, масло добавит салату более приятную, гладкую текстуру при подаче в качестве заправки и подчеркнет естественный вкус овощей.
Этот аспект масла делает его фаворитом для приготовления пищи, особенно в азиатской кухне. Поскольку продукты необходимо обжаривать в масле, чтобы они не пригорели, необходим определенный тип масла. Однако некоторые масла имеют тенденцию слишком сильно менять вкус пищи, в отличие от хлопкового масла. И, если масло органическое, оно также не содержит потенциально вредных химических веществ, сохраняя пищу свежей и относительно здоровой.
Покупка органического хлопкового масла
Хлопковое масло само по себе не очень легко найти, так как большая часть хлопка, выращенного в Соединенных Штатах, используется для производства текстиля , а не для еды. Доступное хлопковое масло обычно продается непосредственно предприятиям, а не потребителям. Лучшее место, где можно попытаться найти органическое масло, — это магазин натуральных продуктов или заказ в компании, которая продает его оптом, например, в Bridgewell Food and Agriculture .
Людям, у которых нет времени искать повсюду, но все же хотят получить пользу от масла, лучше всего искать коммерческие продукты, которые уже содержат его, такие как органические чипсы, печенье и заправки для салатов. Обратите внимание, что они также могут содержать любое количество других органических масел, таких как подсолнечное масло, масло канолы или кукурузное масло, поэтому лучше прочитать этикетку на упаковке, чтобы убедиться, что в продукте есть хлопковое масло.